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El chocolate nos pone de buen humor en 30 recetas

Aquí están las razones de la extraña relación entre el chocolate y nuestro estado de ánimo. Y luego 15 de nuestras mejores tartas de chocolate para sentirnos felices y mimarnos un poco

Si estás buscando un cubo de chocolate de camino a casa desde el trabajo, apenas te despiertas el domingo o en esas tardes en las que todo parece oscuro, cuando llueve y el trabajo te estresa, no te preocupes, tú están bien, bien, porque el chocolate te pone de buen humor.

Y cada bocado es un abrazo, un consuelo, una sonrisa. Y si por un lado es elefecto positivo de cada comida reconfortante autorrespeto, por otro lado no podemos negar que el chocolate también es una cuestión de química.

Serotonina

Vayamos de aquí, o mejor dicho dehormona del buen humor. Una de las principales razones por las que nos sentimos más felices cuando comemos chocolate es porque puede aumentar los niveles de serotonina. Pero dentro de este elixir gourmet de felicidad también está el triptófano, es la molécula útil para nuestro organismo para sintetizar la serotonina. Mordisco tras mordisco, por lo tanto, aumentamos nuestras posibilidades de aumentar la presencia de la hormona del buen humor en nuestro cuerpo. Y sonríe un poco más.
Pero no solamente. De hecho, el cacao también contiene dosis modestas de salsolinol y salsolin o alcaloides derivados de la dopamina que funcionan como antidepresivos naturales.

El efecto de la envidia

La definición común de este efecto es ansia compulsiva de una sustancia psicoactiva para la comida, sino también para objetos u otras sustancias valiosas. Y aunque existe un fuerte componente emocional que nos impulsa a buscar un determinado alimento y consumirlo de forma constante y abundante, el cacao y el chocolate contienen sustancias capaces de crear un ligera adicción. Por eso es bueno no sobrepasar las dosis: mimar tu estado de ánimo con un trozo de chocolate al día es un buen hábito, mientras que darte banquetes frecuentes puede ser peligroso.

Felicidad en rodajas

Y ahora que entendemos por qué nos sentimos más felices con un trozo de chocolate en nuestras manos, todo lo que tenemos que hacer es darnos un capricho con algunos bocados felices, tal vez de su pastel favorito. O uno de estos 30 seleccionados entre los mejores que hemos preparado. ¿Estás listo para sentirte feliz?

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