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De La Cucina Italiana, 1952: ¿Eres un ama de casa ahorrativo?

Buenos consejos del número de noviembre de 1952: una bonita prueba vintage para pequeños momentos de reflexión y sugerencias

Revisamos nuestros archivos y encontramos contenido interesante todavía hoy, posiblemente revisado para el enfoque. En el número de noviembre de 1952, año en el que las publicaciones de comida italiana después de la interrupción debida a la guerra, encontramos una breve guía en forma de cuestionario sobre «ahorros" domésticos. Algunas respuestas son ahora hipotéticas o se actualizarán, pero las pruebas siguen siendo convincentes. Vayamos a los años cincuenta manteniendo el vínculo con el presente, respondamos las preguntas y averigüemos juntos cuál es la puntuación final. Buena diversión !

1. ¿Puede mantenerse dentro de un presupuesto o disfrutar de los escaparates?

2. ¿Está utilizando anillos de fósforos usados ​​para encender una segunda llama de gas?

3. ¿Está usando lo que queda de comidas anteriores?

4. ¿Utiliza lo que queda en la olla donde se cocinó la carne asada o cocida a fuego lento?

5. ¿Utiliza el agua en la que se hervían las verduras para la sopa?

6. ¿Conservas el aceite que se utiliza para freír para después freír?
Aquí es necesario revisar cuidadosamente el aceite en sí, para asegurarse de que no tenga impurezas o que no haya sido dañado durante el primer uso. En caso de que necesite tirarlo, considere darle el camino correcto a las islas ecológicas y no tirarlo por el desagüe.

7. ¿Guardas lo que queda de la harina (o pan rallado) en el que has pasado las albóndigas u otros, para la siguiente harina?
Pero tenga cuidado de no añadir harinas demasiado «sucias" para su buena conservación. Es mejor no verter demasiado para el primer uso, en lugar de tener que recogerlos.

8. Cuando quitas la mantequilla del papel de envolver, ¿la limpias bien?
Los envases de hoy no contienen trozos de mantequilla: ¿lo harías, por si acaso?

9. Cuando se termina el frasco de extracto de carne, ¿agrega una cucharada de agua caliente para agotar la cantidad de adhesivo restante?
Una práctica también aplicable a las botellas de salsa de tomate: ¿lo haces tú?

10. ¿Tiene paciencia para pelar verduras con moderación?

11. ¿Envolver las cáscaras de parmesano en un paño húmedo para sacarles el máximo partido?

12. ¿Guarda pan viejo para rallar o para otros usos?

13. ¿Preparas tú mismo el vinagre en lugar de comprarlo ya hecho y vaciar el fondo de las botellas de vino?

14. ¿Utiliza trozos de tela, innecesarios para cualquier otra cosa, para limpiar la estufa, el horno o cualquier otra cosa?

15. Antes de lavar los platos y especialmente las sartenes, ¿los frota con papel?

16. Antes de poner los platos en el lavavajillas, ¿quita los trozos más grandes con toallas de papel?
No con agua, porque enjuagar los platos bajo el grifo es un desperdicio de agua potable.

17. ¿Recolecta panes y jabones sobrantes para usar en su lavandería?

18. ¿Pones la escoba de sorgo en una media para prolongar su vida?

19. ¿Usas delantales en casa para proteger tu ropa?
Al menos en la cocina, ¿dirías?

20. Al abrir un paquete atado, ¿guarda la cuerda y el papel con cuidado?

21. Cuando venga el plomero, electricista o similar, anote cuánto tiempo queda en su casa.

22. ¿Verifica la mercancía solicitada inmediatamente cuando se le entregan?

Soluciones: para ser una buena “ama de casa ahorrativa” en 2021 debes haber respondido afirmativamente al menos a las siguientes preguntas 1, 3, 10, 12, 21

Para ser una excelente «ama de casa ahorrativa" en 2021, también debe haber respondido afirmativamente a las preguntas 1, 3, 4, 5, 6, 9, 10, 11, 12, 15, 21.

Investigación de archivos y textos por Laura Forti

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