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Consejos y trucos para preparar café Dalgona · Soy un blog de comida Soy un blog de comida

How to make dalgona coffee

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El café Dalgona tiene un momento. Es viral en TikTok, está de moda en Twitter y explota mi feed de insta. Es bonito, sabe bien, y probablemente sea la mejor manera de pasar tiempo mientras estás en casa durante la campaña de quedarse en casa.

La mejor parte es que solo necesita tres ingredientes, dos de los cuales probablemente ya tenga en casa, lo que significa que no es necesario pasar un albarán o ir a la tienda de comestibles. Si tiene café instantáneo, azúcar y leche, está listo para tomar un café suave. Es súper simple: mezcle partes iguales de café, azúcar y agua caliente, luego mezcle hasta que se convierta en una espuma espesa, cremosa y sedosa. Viértalo sobre leche helada (que literalmente es solo leche con hielo), luego disfrútelo, no se necesita correr Starbucks.

Café Dalgona, café suave, café espumoso, café batido: como quiera que lo llames, ¡aquí están todas tus preguntas aquí!

Cómo hacer café Dalgona | www.http://elcomensal.es/

¿Qué es el café Dalgona?
El café Dalgona es un café espumoso batido con café instantáneo y azúcar, luego se pone leche. Se llama dalgona porque el café suave y cremoso se parece a un dulce dalgona, un dulce surcoreano que se parece al caramelo de panal o al caramelo de esponja. Probablemente comiste caramelo de panal cubierto de chocolate. No lo he tenido en años, pero está bien.

¿De dónde viene el café dalgona?
La popularidad del café dalgona proviene principalmente de Corea del Sur, donde comenzó a evolucionar debido a la lejanía / aislamiento social. Todos estaban atrapados en casa e instalando en Instagram su vida diaria y tomando café dalgona, probablemente porque no necesitas mucho para hacerlo y es realmente lindo. El café batido también existe en otras partes del mundo: aparentemente llegó a la conciencia coreana a través de un gran actor coreano que lo descubrió en Macao, pero también lo tienen en India y Pakistán. Aparentemente, proviene de Grecia, donde un chico de Nescafé entendió que Nescafé instantáneo estaba bien preparado. ¡Lo llaman huelgas!

¿Debo usar café instantáneo?
Sí, debe ser café instantáneo. Hay algo en los cristales de café instantáneo que crea la textura espumosa correcta para batir. También puede usar descafeinado si es sensible a la cafeína. Estoy seguro de que hará espuma de la misma manera, pero no puedo garantizarlo porque no tenemos café instantáneo descafeinado en la casa. Usé Nescafé, aparentemente fue el Nescafé quien inventó el café helado, por lo que sin duda funcionará mejor, pero tengo un amigo que lo logró con éxito. Maxwell House y Starbucks espresso instantáneo (aunque el espresso no era tan espumoso).

Cómo hacer café Dalgona | www.http://elcomensal.es/

¿Debo usar azúcar?
Respuesta corta, si. Respuesta larga, ¿no realmente? El azúcar realmente ayuda al café instantáneo a una textura suave de merengue que mantiene su forma por un tiempo. Pero también lo hice con stevia cruda y funcionó (supongo que otros edulcorantes granulados también lo harán), pero no fue así. no tan esponjoso Si eres realmente sensible al azúcar, puedes reducirlo, solo debes saber que tu pelusa no será tan suave.

¿Debo usar una batidora de mano?
Puedes usar los músculos de tus brazos y un látigo, como lo hice yo. No me llevó mucho tiempo, pero puedo tener mucha experiencia batiendo la crema y los merengues. Si tiene una batidora de mano, batidora de pie, espumador o batidor, puede preparar café dalgona.

¿Debería ser leche helada?
Puedes usar leche caliente o helada, ¡la elección es tuya! Fui con helado porque hace que la leche vaya más allá y tengo que estirar la leche el mayor tiempo posible porque literalmente tengo miedo de ir al supermercado. También puedes usar leche evaporada (que viene en latas, ¡perfecto!), Un poco endulzada o no.

¿A qué sabe?
Es aterciopelado y cremoso y lleno de sabor a café dulce. Algo así como una fresa sin esmaltar. Está lleno de sabores fuertes de café y muy dulce. Pero si no está tan preocupado por obtener esa gorra esponjosa perfecta, puede reducir la cantidad de café esponjoso que le pone a la leche.

Espero que lo intentes. Realmente me encantó cuando lo hice con solo 1 cucharadita de café y 1 cucharadita de azúcar. Siempre que vaya con partes iguales de café, azúcar y agua, puede hacer el café suave de sus sueños. En la receta a continuación, lo mantuve en 2 cucharadas cada una e hice 2 cafés, pero no dude en ajustarlo según sea necesario.

¡PONER AL DÍA!
¿Por qué no funciona?
Recibí muchos comentarios preguntando por qué el café no era esponjoso. Tengo dos consejos para ustedes, chicos:
1. Asegúrese de que su volumen sea suficiente. Tener una pequeña cantidad de algo hace que sea más difícil de batir, porque tienes que trabajar mucho más para batir el aire en un pequeño volumen. Si tiene problemas para batir, intente duplicar la receta, lo que probablemente será útil. Además, no use un tazón que sea demasiado grande.
2. Use agua muy caliente que ayudará a disolver el café y el azúcar al instante. La disolución completa del azúcar ayudará a que la mezcla forme más espuma.

Otras preguntas frecuentes:

¿Cuál es el mejor equipo para batir café?

  1. Batidora de mano eléctrica: esta es probablemente la forma más fácil porque puede apoyar los látigos contra la mezcla y no necesita usar la fuerza del brazo.
  2. Batidora de pie: estas son manos libres, pero debe asegurarse de tener suficiente líquido en el tazón para que los látigos realmente toquen la mezcla. Probablemente tendrá que hacer un lote triple o cuádruple.
  3. Batidor pequeño o látigo matcha: esta es la forma más barata de azotar y lo que hago personalmente. Funciona y funciona bien y no es necesario sacar una máquina para hacerlo. Lleva un tiempo, pero bueno, no es que esté haciendo mucho ejercicio en este momento, así que creo que es mi elección número 1, incluso si lo hago. ; poner como el número 3.
  4. Aireador manual: puede usar una boquilla manual, pero tiene que ser muy poderosa, debe hacerlo durante mucho tiempo y probablemente se sentirá frustrado. Si está usando una boquilla, coloque la mezcla en un frasco o taza en lugar de un tazón, hará las cosas un poco más fáciles.
  5. Frasco: puede poner todo en un frasco y agitarlo. Así es como hacen café helado en Grecia. No es tan grueso pero se vuelve espumoso.

¿Puedo poner otras cosas en él? Sí, aquí hay algunas variaciones:

  • Mocha: batir la dalgona, pero luego agregue 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo y tendrá una moca.
  • Matcha: Vi esto en Internet pero usa claras de huevo, lo investigaré y contactaré con usted.
  • Arce: use jarabe de arce en lugar de azúcar para una dalgona de arce
  • Miel: usa miel para una miel dalgona
  • Menos azúcar: puede ajustar el contenido de azúcar según sus preferencias, si le gusta más dulce, agregue más azúcar, si cree que es demasiado dulce, agregue menos
  • Keto: puede usar un edulcorante sin calorías y beberlo con una crema endulzada en lugar de leche
  • Vegano: use leches alternativas como almendras, avena, soja, etc.
  • Sin cafeína: solo use café descafeinado
  • Caliente: ¡Sí, puedes tenerlo caliente o helado, según tu preferencia!

¿Puedo hacerlo por adelantado?

El café Dalgona puede almacenarse durante mucho tiempo, especialmente si lo bate bien. Puse una cucharada en la nevera para experimentar y ha estado allí durante cuatro días, no es broma y se ve exactamente como el día que lo hice.

¿En qué más puedo usarlo?

¡Es tan esponjoso que puedes ponerlo en cualquier cosa! Hice un pequeño lote de brownies recientemente (¡receta próximamente!) Y completé uno con café dalgona. También puedes ponerlo en helados o pasteles como pasteles, panes, galletas, ¡casi cualquier cosa!

¡Avíseme si tiene alguna otra pregunta! ¡Deja que tu dalgona sea esponjosa y gruesa!

Mantente seguro y saludable en casa 🙂

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Café Dalgona

Café Dalgona, café suave, café espumoso, café batido: como sea que lo llames, es una receta fácil de 3 ingredientes para un café perfecto cuando no puedes ir a un buen café

Sirve 2

Tiempo de preparación 1 min

Tiempo de cocción 4 4 min

Tiempo total 5 5 min

  • 2 cuchara sopera café instantáneo
  • 2 cuchara sopera azucar
  • 2 cuchara sopera agua muy caliente
  • 2 gafas Leche con cubitos de hielo
  • Hervir una cacerola pequeña de agua.

  • Mientras el agua hierve, prepare los granos de café dalgona: en un tazón, combine el café instantáneo y el azúcar.

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  • Una vez que el agua hierva, agregue suavemente 2 cucharadas de agua caliente a la mezcla de azúcar y café y bata o use una batidora de mano para batir hasta Es ligero y brillante.

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  • Llena dos vasos de hielo y vierte la leche.

  • Cubra los vasos con cantidades iguales de café blando. Revuelva profundamente antes de probar!

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