Las uvas son la verdadera reina del otoño, si tienes muchas para hacer una mermelada. Descubra cómo prepararlo mejor con nuestra receta
Dentro Otoño no puedes no saborearlo, las uvas es la verdadera estrella de esta temporada. Hay una variedad infinita de ellos, por ejemplo, puede reconocerlos el del vino y el de la mesa?
Proponemos hacer uno Mermelada: si tienes en abundancia, úsala para hacer una compota para usar de mil maneras en la cocina: en postres, en bizcochos para desayunar, en asociación con quesos … etc.
Encontrarás la receta paso a paso a continuación, mientras que en nuestra galería algunos consejos para combinaciones interesantes.
Cómo hacer mermelada de uva: la receta
Ingredientes
1 kg de uvas negras
300 g de azúcar
Procedimiento
Tomar los racimos de uvas, pelarlos, enjuagarlos con agua corriente, abrirlos por la mitad y quitar las semillas con un cuchillo. Ahora ponga las uvas limpias en un pez gordo y cocínalos a fuego medio durante aproximadamente media hora. Hazlos desmoronarse.
Pasado el tiempo necesario, pasar la compota obtenida por un molinillo de verduras para extraer solo la pulpa y el jugo. Regrese la mezcla a la cacerola, agregue el azúcar, revuelva y cocine a fuego lento hasta alcanzar una temperatura de 108 ° C (use un termómetro de cocción).
Mientras tanto, desinfecte los frascos de vidrio, siguiendo las pautas del Ministerio de Salud (¡vea nuestra galería para saber cómo!). Ahora puede poner su mermelada, mientras aún está caliente, en un frasco, teniendo cuidado de tapar los frascos, creando un vacío.
Para comprobarlo, una vez que la mermelada se haya enfriado, todo lo que tienes que hacer es presionar en el centro de la tapa: si no se «rompe», ¡el vacío está ahí!
