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Cómo hacer bechamel sin leche

¿Es posible hacer una excelente salsa blanca sin leche? La respuesta es sí. Aquí está la receta fácil y fácil para hacerlo tan sabroso como el clásico.

los Besamel es una preparación fundamental para muchos platos del tradición italiana, por ejemplo lasaña y canelones, pero también como base para otras salsas. Su ingrediente principal es la leche: ¿cómo entonces ofrecerla en una versión que también se adapte a las necesidades de quienes la siguen? dieta vegetariana o a quien pertenece intolerancia a la lactosa?
Puede que no lo creas, pero es posible preparar uno perfecto Bechamel Sin Leche, logrando la misma consistencia cremosa y un sabor igualmente delicioso.

Además de las variantes preparadas con leche vegetal (como soja, avena o arroz), la salsa bechamel también se puede hacer con caldo, que pueden ser verduras (incluso solo apio, cebolla y zanahoria) o carne o pescado, según la receta final que vayas a preparar.

La receta de la bechamel sin leche

La preparación de la bechamel sin leche es muy fácil: los ingredientes serán diferentes, pero el procedimiento no es diferente al que ya conoce. ¡Gracias al toque esencial de nuez moscada, el resultado será perfecto!

Ingredientes

500 ml de caldo de verduras
60 g de harina
40 g de aceite de oliva virgen extra
Nuez moscada
Vender
pepe

Procedimiento

Para preparar la bechamel sin leche, primero haz el caldo de verduras según la receta que prefieras (aquí encontrarás la receta básica).

En un cazo calentar el aceite de oliva virgen extra, agregar la harina y mezclar con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Cocine por unos minutos, luego agregue sal, pimienta y nuez moscada.

Agrega también el caldo caliente y mezcla con un batidor para que no se formen grumos. Baja el fuego y cocina hasta que empiecen a formarse las primeras burbujas, revolviendo de vez en cuando. A partir de este momento, la bechamel solo tardará unos minutos en espesar y alcanzar la consistencia adecuada.

¡La bechamel sin leche está lista! Aquí están nuestras mejores recetas para usarlo.

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