Pies en la arena, la mirada perdida en las aguas del lago. Al fondo, el perfil de La Grigne. Ya sea un almuerzo o una cena, el de Giacomo al Lago es una verdadera inmersión en la belleza del territorio.
Giacomo al Lago nace del encuentro de dos grandes historias, ambas dibujadas a raíz de la hospitalidad, la belleza y la amabilidad. Por un lado el Grupo Giacomo Milano con más de 60 años de historia en la restauración entre Milán y Toscana, por otro lado el Grand Hotel Tremezzo, con 111 velas recién apagadas y una mirada inigualable en el lago de Como . La expectativa, con estas premisas, es altísima. La realidad supera las expectativas, porque si bien los platos se pueden contar, la magia del ambiente es difícil de volver a dibujar con palabras.
¿Qué comemos en Giacomo al Lago?
Solo peces de mar para el menú de Giacomo al Lago. No es una contradicción sino una certeza, porque las raíces de Giacomo están en la Toscana y los peces son los del mar.
Llega fresco todos los días y trae a la mesa excelente cosecha y platos de esa «cocina para sentirse como en casa» que mejor narra la historia de la cocina de Giacomo.
La oferta del almuerzo es un derroche de alimentos crudos, a elegir entre tartar, carpaccio y una selección de ostras, con combinaciones entre lo clásico y lo insólito. Prueba el carpaccio de medregal fresco servido con jamón crudo, higos y salsa teriyaky, una combinación de delicadeza y sabor. Elija ahora la pesca del día cocinada para realzar su frescura: Ligure, con sal o Giacomo al Lago, con aceitunas negras, tomates cherry, alcaparras, orégano, patatas y calabacín. Entrantes con sabor a mar, como espaguetis con almejas, platos fríos y ensaladas, pero también una generosa variedad de platos reconfortantes con sándwiches club, hamburguesas (incluidas las verduras) y TLobster Roll, el sándwich hecho en Estados Unidos relleno de bogavante. ensalada rizada y ensalada rusa.
Por la noche, en un buen ambiente, la carta se enriquece y estructura, con los platos por los que es famosa la cocina de Giacomo y las nuevas propuestas diseñadas para el lago. Entre los platos emblemáticos, el pulpo alla Luciana, muy suave gracias a la cocción larga y lenta, como las recetas de antaño. No te pierdas el tortelli de queso y pimiento con gambas rojas y tartar de bottarga, pasta muy fina y explosión de sabores, para terminar suavemente con el «Bomba de James»: nata, mascarpone y fresas silvestres en medio de dos galletas de hojaldre. Entre las exclusivas del lago, prueba el Gnocchetti alla Giacomo al lago, con calamares, camarones y cigalas, pero también el clásico linguini con bogavante y risotto con calamares confitados. Rica selección de crustáceos como bogavante, bogavante, gambas y gambas, preparados a la plancha o en versión catalana con tomate y cebolla.
Vinos y cocteles
Para acompañar las propuestas culinarias, carta de vinos y cócteles a juego con los platos. Comienza con una rica selección de burbujas locales (incluidas 10 de Lombardía) acompañadas de una amplia selección de Champagnes, blancos y rosados que provienen de toda Italia, pero no faltan los grandes tintos piamonteses y toscanos (pero no solo). .
Como aperitivo, después de la cena o como alternativa a los vinos, la rica carta de bebidas va desde cócteles a base de champán (la naranja recuerda el color del Grand Hotel Tremezzo, con el Veuve Cliqot Rich, la naranja fresca, el melón y el jengibre) a reinterpretaciones de gin tonic con ingredientes y aromas de Italia y el mundo entre flores de alcaparras de Pantelleria, pimienta de Sichuan, mango y flores de cerezo. No faltan los clásicos y los consejos del barman: TSpritz se elabora con Campari, St Germain, Ruibarbo, Calabaza, Lima y Ginger Ale.
La atmósfera mágica del Grand Hotel Tremezzo
Las sombrillas en fila, blancas y naranjas, perfilan la playa perfecta de una «Dolce Vita» que nunca ha dejado de fascinarnos. Un gordo nadando en el lago, justo en el cruce del lago, transforma la vista desde el Grand Hotel Tremezzo en una postal atemporal.
Por la noche, la T-Beach del Grand Hotel Tremezzo se transforma y da paso a la magia de las velas y los reflejos de la luna en el lago. Aquellos que puedan extender su estadía y optar también por pasar la noche en el Grand Hotel Tremezzo vivirán una experiencia verdaderamente atemporal, en la que el verdadero lujo está en los valores de una historia de la hospitalidad que se extiende por más de un siglo.
