Chiacchiere, strike, bugie, voi come chiamate questi tipici dolci di Carnevale?
Noi abbiamo optato per strike e abbiamo deciso di proporvi una variant diversa.
Proviamo lo golpea al forno en una versión un vi deluderà perché ne abbiamo provate aunt e questa è in assoluto imbattibile!
La historia de la huelga.
Llegó mi paloma da questa ricetta e encaramado ha così tanti nomi?
La ricetta delle knocke appare per la prima volta nel trattato di cucina La singolare dottrina di Domenico Romoli, detto il Panonto, pubblicato nel mil quinientos sesenta.
Tra mostaccioli, pizze dolci e biscotti, viene riportata la ricetta “Per far Frappe, ovvero pale di pasta di strufoli” e viene descritta la preparazione di questi dolci fritti, già al tempo tipici del periodo di Carnevale. Gli ingredientei erano sencillamente fariña, uova mi zucchero y la pasta ottenuta veniva stesa y poi incisa con tagli parallelie y fritta en rebosante strutto per essere servita cosparsa di miele. Oggi la ricetta è un po’ cambiata, ma se vole provare a llenarla con il miele ritornerete un po’ alle origini e vi piacerà molto!
Ricetta delle golpea al forno
Ingredientes
300 g de harina 00
100 g de calabacín
60 g de aceite de semi girasol
2 uva
2 cucchiai colmi de licor Strega
1 bustina de vainilla
buccia grattugiata di 1 limón
buccia gratugiata di 1 arancia
zucchero a velo qb
Procedimiento
por tarifa el huelga al forno libre en una ciotola la harina y aggiungete lo zucchero, la uova, la licore, la buccia degli agrumi grattugiata, vainilla y aceite.
Mescolate prima con una forchetta, poi con le mani, fino a formare una palla.
Coprita infinita con una película e lasciate riposare treinta minuti.
Trascorso queto tempo stendete the impasto, meglio se con la macchinetta para pasta.
Potete scegliere uno thicker dos per ottenere strike sottili e croccanti.
Ritagliate tanti rettangoli e incideteli al centro dando alle sfoglie la típica forma delle strike. Utilízalo taglia ravioli vengono ancora più belle con i bordi ondulati.
Cuocete en forno a 180° por en torno a diez minutifino a quando lo golpea non saranno dorate.
Bruciano velocemente, quindi non perdete d’occhio la cottura.
Sfornatele e lasciate intiepidire fuori dalla teglia. Cospargete poi con lo zucchero a velo. Si conservano en una scatola di latta o en un recipiente con il coperchio fino a una settimana.
Frappe ripiene di crema
Mammamia che bontà questa variant delle classiche strike!
Para preparar la basta sovrapporre debido striscioline di pasta delle stesse dimensioni e mettere in mezzo de ella crema pasticcera. Aiutatevi con una bolsa de bolsillo por tarifa un lavoro di precisione.
Potete utilizzare crema pasticciera, crema spalmabile alle nocciole o al pistacho o quello che preferite.
Sigillate bene i bordi incollandoli con poca acqua e schiacciando bene e poi cuocete en forno a 180° por quince minuti circa, virando le golpeó a metà cottura.
Quanto deve essere spessa la pasta del golpe
Encaramado la huelga al forno siano friabili e croccanti como lo fritte è preciso extender la pasta molto sottilmenteper questo vi abbiamo suggerito di utilizzare la macchinetta apposita.
Ma se vi piacciono un po’ più rustiche e spesse, oppure non avete la macchina, ma solo il matterello, allora scegliete uno spessore diverso e otterte delle strike più biscottate, ma semper molto buone.