Las cestas de queso son una idea espectacular y sabrosa para llenar de diversas formas, desde ensaladas hasta risotto, ¡excelente para la víspera de Año Nuevo!
Muy espectacular, muy sabroso, pero más fácil y rápido de hacer de lo que imagina: ¿qué más se le puede pedir a una preparación? Vamos a hablar de cestas de queso, hermoso a la vista, crujiente y sabroso, de completar de tantas formas como sea posible para complacer a todos los invitados. Como aperitivo para el menú de año nuevo ¡Son ideales porque toman poco tiempo y garantizan el efecto «wow»!
Cómo hacer cestas de queso
Para hacer las cestas de queso, solo necesitas un ingrediente, el queso parmesano o la Grana Padano. Rallar, luego proceder de la siguiente manera: invertir una cucharada generosa de queso rallado en una hoja de papel para hornear y, usando el dorso de la cuchara, forme una disco con un diámetro de unos 15 centímetros. Repita la operación para el número de cápsulas que desee hacer, luego cocine a 180 grados.
El disco tardará unos minutos en derretirse y tomar un color dorado en el borde. En este punto, retira las obleas del horno y procede al paso más delicado. Cuando los waffles son siempre caliente coge un disco con su papel de horno y colócalo dentro de un cuenco redondo pequeño, Entonces modelarlo presionando suavemente. Alternativamente, para obtener la forma de una canasta, puede colocarlos en la parte posterior de un vaso y trabajarlos con las manos. Deje enfriar y luego retírelo del recipiente quitando el papel. Las cestas resultantes están listas para llenarse.
Los gofres también se pueden hornear en microondas durante unos minutos o cocina, cocine primero de un lado y luego del otro, girando suavemente la hamburguesa con una espátula.
Cómo llenar las cestas de parmesano
Las cestas de queso se pueden llenar de varias formas: con una ensalada de mousse de achicoria y mortadela, con bolas de tomate cherry, anchoas y mozzarella, con bresaola y queso crema, con atún y aceitunas, con crujiente de motas y huevos, con un mousse de jamón y pistachos picados, con verduras crujientes, salmón y rúcula, camarones, aguacate y naranja, con alcachofas y jamón crudo, e incluso con un risotto. Y la belleza es que una vez que terminas lo que hay dentro, también te comes el «recipiente».
Oblea, cestas y conos
También puede utilizar el gofre de queso en un plato sin necesariamente transformarlo en una canasta, ni darle la forma de un conetto. Las cestas de queso se pueden enriquecer con sabor usando con el parmesano también algunos pecorino rallado. ¿Cómo hacer todo esto? ¡Mira nuestras recetas!
