Se inauguró el 26 de abril y lo puedes encontrar en una villa histórica con un jardín centenario en el Naviglio Grande. ¿Los platos? Italiano, contemporáneo y de temporada, como los cócteles variados
A partir del lunes 26 de abril, con Lombardía en la zona amarilla, los restaurantes de Milán con un espacio abierto, pudieron reabrir. Y ha aparecido algo nuevo en la oferta de catering milanesa. Carlo al Naviglio es el nuevo bistró firmado por el chef Carlo Cracco que desafía a Covid y dice que tiene confianza a pesar de las dificultades. El proyecto representa la propuesta gastronómica deExcel Naviglio Ca ‘Bianca, Hotel de 4 estrellas ubicado en una villa del siglo XVII, ubicada en la margen izquierda del Naviglio Grande, que fue la residencia del Marqués Barona.
Carlo al Naviglio: espacios de diseño en un jardín centenario
La masía restaurada que alberga las 51 habitaciones del hotel está flanqueada por el espacios de diseño bistró con muebles refinados (desde mesas de madera hasta candelabros de cristal y los asientos) que caracterizan el habitaciones interiores, mientras que la fuera de está inmerso en un Jardín de 2 mil metros cuadrados decorado con plátanos centenarios, parterres y una fuente de peces. Un oasis de verdor y paz en el contexto urbano donde puedes conseguir uno descanso gourmet en cualquier momento del día, de almuerzo a cena, de lunes a domingo, con posibilidad de alquilar el local también por eventos privados.
Platos de temporada (y cócteles): las propuestas del nuevo bistró Cracco
La oferta gastronómica, encomendada al chef residente napolitano, nacido en 1989, Luca Pedata, se refiere a la cocina italiana revisada con un toque contemporáneo. Los platos cambian cuatro veces al año según estaciónsiempre entendiendo propuestas de pescado, carne y vegetarianos: por ejemplo, desde Piccione en saor hasta Catch du jour con burrata de almendras, sepias, guisantes y ruibarbo. Y puedes elegir entre el menú a la carta, un menú degustación de seis platos a 85 euros y un menú de cuatro platos a 65 euros. También existe la posibilidad de comida con i cóctel lista de bebidas, también de temporada, diseñado por la camarera Yasmine Montesano según el concepto de cocción líquida, que añade ingredientes y técnicas culinarias de alta cocina al clásico coupage. El bar de cócteles también está abierto para aperitivos y después de la cena.
