Yo prodotti DOP, IGP y TSG sono un vanto italiano che potrebbe generare ulteriore ricchezza, a patto di “non limitarsi all’Italia, che ha dimensioni contente, ma di guardare al mercato europeo senza perdere individualità e artigianità”. Palabra de Vittorio Emanuele Pisanicapofila del progetto EEQF, che riprende il discorso interrotto due anni fa a cause della pandemia proprio per proporre e valorizzare alcuni prodotti DOP, IGP and TSG in Italia, Spagna, Germania and Polonia with a series di azioni mirate.
I numeri dei prodotti top italiani
Attualmente nel nostro Paese sono stati riconosciuti 578 productos con la Denominazione DOP, di cui 170 productos agroalimentarios y 408 vini. Pensilvania 257 i prodotti ad Indicazione Geografica Protetta (IGP)di cui 139 agroalimentari e 118 vini. 3 con la Specialità Tradizionali Garantite (STG): Mozzarella, Pizza Napoletana y Amatriciana Tradizionale.
«Le imprese sul territorio stanno investendo su un processo culturale e organizzativo, fondato sull’innovazione, che consente tracciabilità e sicurezza alimentare», continuó Pisani. “Obiettivi fundamentali del settore per prepararsi alla transizione ecologica. Sia il comparto food, dove il processo di adeguamento richiede più tempo, sia il comparto vitivinicolo sono in prima linea per raccogliere la sfida”.
Si colloca in questo escenario il progetto EEQF (Enjoy European Quality Food), cofinanciado por la Unione Europea y dedicado a all’informazione y alla valorizzazione di product enogastronomici d’eccellenza. Pensilvania 6 i prodotti italiani socio del proyecto: Asti DOCG, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG, il Provolone Valpadana DOP, l’Olio Extravergine d’Oliva Toscano IGP, Mozzarella STG.
