¡El mejor sub de albóndigas que jamás hayas probado! Soy un blog culinario


¿Sabes cómo dicen que un acceso al corazón de una persona pasa por su estómago? Lo creo de todo corazón porque estoy bastante convencido de que Mike se casó conmigo por ese sub de albóndigas.

Quiero decir, ¿a quién no le encantan las tiernas y jugosas albóndigas caseras que han sido estofadas en una salsa de tomate agridulce en una tostada de mantequilla con mucho queso derretido? ¡Diablos, estoy enamorado de los sandwiches de albóndigas y son un objeto inanimado!

Es comercio justo, porque podría haberme casado con Mike por los palillos. Amor Amor Palillos Amor. Creo que es en parte porque son franceses y en parte porque saben tan bien. Me encanta la corteza dorada crujiente y el interior tierno. Una vez incluso le pedí a Mike que me trajera una baguette en un viaje a Francia.

Lo curioso es que ni siquiera salíamos entonces, así que solo preguntaba, como amigo. ¡Y cumplió! Quizás aquí es donde me siento un poco enamorado. Nos encontramos después de su viaje y me había olvidado por completo de la varita, pero él tenía una para mí, todavía en su bolsa de papel, un poco aplastada y más que un poco rancia. Pero, estaba allí y por primera vez, ¡tuve una auténtica baguette!

la mejor receta de albóndigas | www.https://elcomensal.es/


De todos modos, este es un artículo sobre sandwiches de albóndigas, no sobre palillos, pero tal vez también sobre palillos porque hice este sub en un baguette. Tengo grandes ojos de corazón para los sandwiches de albóndigas. Porque he hecho tantos bocadillos de albóndigas en mi vida, están hechos.

¿Qué hace un buen sub de albóndigas?

Los buenos subs de albóndigas tienen albóndigas grandes, tiernas, tiernas y jugosas. Creo que los sandwiches de albóndigas no deberían tener albóndigas crujientes o doradas de ninguna manera. Las albóndigas deberían colapsar prácticamente en el momento en que lleguen a tus labios. La salsa debe penetrar y adherirse a la superficie de las bolas y deben ser lo suficientemente buenas para comerse solas, pero aún mejor cuando se colocan en un sándwich de queso y queso.

receta de albóndigas | www.https://elcomensal.es/

La mejor manera absoluta de hacer sandwiches de albóndigas.

Así es como me gusta preparar mis sándwiches:

  1. Elige un buen pan. Puedes acompañar el pan que más te guste. Usamos palillos aquí porque es una historia de amor sobre submarinos de albóndigas y palillos. Corta el pan por la mitad a lo largo.
  2. Unte con mantequilla el pan. Es absolutamente necesario porque el pan de mantequilla con salsa de tomate es el paraíso. ¡Puntos extra si usas mantequilla de ajo! No es necesario tostar el pan solo, ya que se tostará un poco en el horno a medida que el queso se derrita.
  3. Saltea tu pan. Después de la mantequilla, tienes que poner tu pan en salsa. Algunas personas no ponen salsa en el fondo de sus sandwiches, pero siento que necesitas este manjar.
  4. Queso y albóndigas y queso. Cubra la salsa con parmesano rallado debido al queso, luego con algunas albóndigas crujientes más. Además de eso, necesita una manta acogedora de queso mozzarella de baja humedad y una ducha de más parmesano.
  5. Para fundir. El otro lado de su sándwich también debe tener un poco de salsa extra. Todo se mete al horno hasta que el queso se vuelve pegajoso y delicioso. ¡Ciérralo y estarás en el paraíso de las albóndigas!

queso fondant para submarino de albóndigas | www.https://elcomensal.es/

La magia entra en acción cuando haces las albóndigas desde cero:

  1. Remojar el pan en leche. El pan empapado en leche hace las albóndigas más tiernas y jugosas.
  2. Mezclar todo, pero suavemente. Hazlo despacio. Combine la carne, el pan, los huevos, el ajo, el parmesano, el perejil de hoja plana, la sal y la pimienta.
  3. Formar. Haga sus bolas de acuerdo con el tamaño del pan que planea usar. No los empaque demasiado.
  4. Cocer a fuego lento. Agregue las albóndigas directamente a la salsa de tomate y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidas. ¡Ahora están listos para su cama de pan!

albóndigas en un submarino de albóndigas | www.https://elcomensal.es/

¿Qué ingredientes van en un sub de albóndigas?

¡Puedes poner lo que quieras en un sub de albóndigas! Lo mantengo clásico con queso mozzarella derretido y salsa, pero puedes optar por cebollas, pimientos, champiñones, provolone, pepperoncini, jalapeños, perejil, ¡el cielo es el límite!

albóndigas estilo nueva york

¿Qué tipo de pan para un sub de albóndigas?

Puedes usar cualquier pan largo que quieras. Fuimos con una baguette para estas fotos por mi amor por las baguettes pero a veces me gusta un rollito suave y esponjoso como un sándwich submarino o un hoagie roll. Incluso los hicimos con panecillos para perros calientes. ¡Los deslizadores y los bollos partidos también funcionan!

albóndigas trituradas | www.https://elcomensal.es/

-besos besos
Steph

albóndigas | www.https://elcomensal.es/


Sub de albóndigas

Albóndigas muy tiernas y sabrosas estofadas en salsa de tomate, cubiertas con queso derretido en una baguette tostada.

Sirve 2

Tiempo de preparación 30 minutos

Hora de cocinar 1 hora

Tiempo Total 1 hora 30 minutos

Bolitas de carne

  • 3 tazas pan de molde cortar en cubos pequeños
  • 1 taza Leche
  • 1 kg Carne molida
  • 3 huevos
  • 3 clavos de olor Ajo
  • 3/4 tazas Queso Parmigiano Reggiano rallado
  • 2 cuchara sopera perejil fresco de hoja plana picado muy fino
  • 1/2 cucharada de café sal kosher
  • 1/2 cucharada de café pimienta recién molida
  • 4-5 tazas Salsa de tomate básica o tu salsa de tomate favorita

Para submarinos

  • 1 media baguette francés o pan de tu elección
  • 4 Bolitas de carne y salsa
  • 2-4 rodajas queso mozzarella fresco bajo en humedad
  • Queso Parmigiano Reggiano rallado, servir
  • Caliente el horno a 400 ° F. En una sartén grande o cacerola con tapa, caliente su salsa de tomate a fuego medio-bajo.

  • Coloca los cubos de pan en un bol y cúbrelos con leche, revolviendo para que se saturen todos los cubos. Después de 1 a 2 minutos, el pan debe estar empapado y húmedo. Con las manos, exprima la mayor cantidad de leche posible. Use sus dedos para dividir el pan en migas de pan muy pequeñas.

  • En un tazón grande, combine el pan, la carne molida, los huevos, el ajo, el parmesano, el perejil de hoja plana, la sal y la pimienta recién molida. Desea mezclar todo para que quede suave, pero suelto, no trabaje demasiado la mezcla de albóndigas.

  • En este punto, su salsa debe estar hirviendo a fuego lento con varias burbujas rompiendo la superficie. Forme albóndigas grandes (yo hice 7 grandes) y colóquelas directamente en la salsa. Cocine a fuego lento en la salsa, parcialmente tapado, a fuego medio, volteando ocasionalmente. Cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, unos 25-30 minutos.

  • Corta la baguette por la mitad para tener dos sándwiches, luego córtala a lo largo. Cubra ambos lados de la baguette con una cantidad generosa de salsa y un poco de parmesano rallado. Coloque las albóndigas en la baguette de abajo y cubra con rodajas de mozzarella y un poco de parmesano.

  • Hornee hasta que el queso esté pegajoso y se derrita. Coloque la mitad superior del sándwich encima de las albóndigas y disfrute.

Quedarán más albóndigas.
Albóndigas inspiradas en Mario Batali.

Ingesta nutricional
Sub de albóndigas

Cantidad por ración

Calorías 631
Calorías de grasa 163

% Valor diario *

gordo 18,1 g28%

Grasa saturada 7.3g46%

Colesterol 238 magnesio79%

Sodio 1114 magnesio48%

Potasio 755 magnesio22%

Los glúcidos 59,8 g20%

Fibra 3,5 g15%

Azúcar 8g9%

Proteína 54,4 g109%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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