Receta Caserecce, carne de cangrejo, guisantes y espárragos


  • 320g de pasta corta casera
  • 200 g de carne de cangrejo escurrida
  • 80 g de guisantes sin cáscara
  • cuatro espárragos verdes
  • dos rábanos
  • una chalota
  • limón
  • vino blanco seco
  • Sopa de vegetales
  • aceite de oliva virgen extra
  • Vender

Duración: treinta y cinco minutos

Nivel: Fácil

Dosis: cuatro personas

Para la receta de carne de cangrejo casera, guisantes y espárragos, hierva los guisantes en agua hirviendo con sal a lo largo de tres minutos y después escurra. Mondar los espárragos, cortarlos en rodajas de salami y hervir a lo largo de tres minutos, escurrirlos y dejarlos enfriar. Mondar la chalota y cortarla en rodajas finísimas. Dorarlos concisamente en una sartén con un tanto de aceite; entonces añada la carne de cangrejo, un tanto de vino blanco y un cucharón de caldo de verduras; Al final, añada asimismo los guisantes y los espárragos.
Hervir la caserecce al dente en agua hirviendo con sal; Escurrimos en la sartén con el cangrejo y doramos todo por menos de un minuto, aromatizando con la ralladura de limón. Sirva de manera inmediata, cubra con finas rodajas de rábano y decore como desee con hojas de toronjil y vainas de guisantes hervidas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *