¿Comer pizza con las manos en público es de mala educación? Esto es lo que dice la etiqueta (y cómo romperla correctamente)
Se come en casa o en una pizzería, en verano o en invierno, en la mesa y, a veces, incluso en el sofá, para el almuerzo, la cena e incluso para el desayuno (cuando llega). Hay muchas ocasiones para comer pizza, pero hay dos formas en particular de hacerlo que se dividen en la opinión y plantean la siguiente pregunta: ¿comes pizza con las manos o con cubiertos?
Si también te has preguntado como comer pizza en el buen sentido, en un restaurante o en casa de un amigo, tenemos una respuesta oficial y extraoficial.
Cómo comer pizza según la etiqueta.
¿Se puede comer pizza con las manos? La etiqueta nos coloca frente a una contradicción inaceptable para un napolitano. Para seguir los buenos modales, la pizza debe comerse con cuchillería.
Sí, aunque la pizza es la reina de las comidas informales, por eso es necesario disfrutarla con cuchillo y tenedor, tanto en un ambiente formal como informal. Como siempre, un piezas pequeñas, llevándose la comida a la boca (y no al revés) y evitando dejar caer la salsa en el plato. Costumbres a tener en cuenta, hoy más que nunca, con la proliferación de pizzerías gourmet.
Pizza y etiqueta: la excepción
Sólo una dispensa nos exime del delito: según la etiqueta, el pizza en rodajas, considerada auténtica comida callejera, se puede comer con las manos.
La billetera de pizza napolitano – no mencionado – no lo habré tomado muy bien. También llamada pizza folleto, solo se puede comer con las manos: en realidad es una pizza de tamaño ligeramente reducido, doblada como una billetera, para comerse caminando para llenar un apetito repentino.
¿Cómo comer una pizza napolitana: con las manos o con cubiertos?
Pero dejemos de lado las reglas de etiqueta. Estamos hablando de la experiencia mística que envuelve el acto de comer allí. Pizza, incluso más inmersivo si lo haces con las manos.
Empecemos por una premisa: la pizza napolitana no es un frisbee rígido capaz de colocarse en posición vertical, pero es suave y ligero y para algunos puede ser más conveniente comerlo con cubiertos, para evitar que se caiga. un poco de salsa. Aquí es donde entra en juego la habilidad del pizzero experto. Nápoles Se hace así: después de cortar la pizza en cuatro cuartos, cada rebanada se agarra por la repisa y se dobla por la mitad. Si la punta es demasiado blanda, puedes usar el tenedor y doblarla hacia adentro para que no se te caigan los ingredientes.
… y la cornisa?
Como acabo de decir, en Nápoles comer pizza es una acción que implica no solo el gusto, sino también el tacto. Sin embargo, hay otras escuelas de pensamiento y preferencias personales a considerar. Hablemos por ejemplo cornisa, también llamado corteza o borde fuera de Campania. En primer lugar, es él quien nos ayuda a entender si la masa está hecha a la perfección: una masa hinchada, suave y alvéolo (es decir, rico en «agujeros» dentro de la miga) es sinónimo de excelente masa madre y, por tanto, de digestibilidad. Hay quienes les gusta comerla al principio, luego caminan hacia el centro de la pizza, usando así tenedor y cuchillo, y quienes prefieren usarla descaradamente para los zapatos finales en salsas esparcidas por el plato. . En definitiva, tú decides cómo comer la pizza: siguiendo la etiqueta o siguiendo el instinto natural.
