¿Sabes cómo conseguir una espuma de leche densa y compacta como la lubina y aún mejor en casa? ¿Y sabías que puedes usarlo no solo para capuchino?
Hacer capuchino en casa se ha convertido en la regla desde hace un año. Pero sabes que con el leche espumosa ¿Puedes preparar muchas bebidas deliciosas, no solo café?
Cómo batir la leche en casa
Antes de pasar a las recetas, comencemos desde el principio: ¿cómo se hace espuma con la leche? Hay varias soluciones. La forma más sencilla es, obviamente, utilizar un vaporizador de leche o un látigo. En ambos casos obtendrás un resultado extraordinario, similar al de la barra, incluso mejor si te gustan las espumas compactas y poco ventiladas.
Luego está el vapor, este es el pico suministrado en muchas máquinas de café profesionales, como las de los bares. Sumergiendo este pico en la leche y moviendo la taza con movimientos particulares, el vapor produce una agradable espuma, pero el resultado no siempre es el esperado. ¡Tienes que saber cómo hacerlo!
Luego, existen excelentes métodos caseros para aquellos que no tienen el equipo adecuado. Una vez que la leche se calienta, puede agitarla en un jarra de vidrio hasta que brille o móntelo con el látigos eléctricos, pero la espuma durará muy poco, se advierte.
Leche espumosa: ¿que leche elegir?
Tenga en cuenta que no todos los tipos de espuma de leche se forman bien. La leche de vaca siempre garantiza un buen resultado., incluso en la versión parcialmente desnatada, fresca y duradera. La leche de origen vegetal, por otro lado, no lo es. Hagamos algunas distinciones. La soja es asombrosa porque es cremoso y compacto al batir, como la almendra, sobre todo si contiene un poco de azúcar. La avena, el coco y el arroz, por otro lado, pueden hacer un poco de espuma, pero son ligeros y no muy duraderos.
Capuchino clásico
Para hacer un delicioso capuchino en casa, dijimos que es importante tener las herramientas adecuadas, que para nosotros puede reducirse a un buen espumador de leche, que siempre es una buena inversión.
Una vez que la leche esté espumada, tienes dos opciones: verterla en una taza encima del café o verterla primero en la taza y luego agregar el café.
Además, también puede optar por utilizar leche espumosa caliente o fría, ya que algunos espumadores de leche le permiten elegir la temperatura.
Se debe agregar cacao o canela al final, aunque a algunos también les gusta ponerlo en el fondo de la taza para darle un buen sabor a la leche.
Capuchino matcha
En realidad, no es un verdadero capuchino porque no hay café. Se prepara con una base de té matcha en polvo disuelto en agua caliente con la herramienta especial japonesa y luego enriquecido con espuma de leche, vegetal o no.
Si tienes curiosidad por probarlo, aquí tienes nuestro tutorial sobre cómo hacer té matcha.
Leche dorada
También en este caso no hay café, pero esta bebida es extraordinaria y súper energética porque tiene en su interior, además del leche vegetal, cúrcuma, miel y jengibre para un impulso de vitalidad.
Aquí está la receta de la leche dorada en versión de verano, a medida que se acerca la temporada de calor, y la clásica leche dorada para quienes nunca renuncian a algo cálido y acogedor para desayunar, sea cual sea el mes del año. ‘Año.
Babyccino
Y el capuchino de los pequeños, en la práctica solo leche espumosa endulzada y aromatizada al gusto. Puedes prepararlo de varias formas, por ejemplo untando un poco la taza con crema de avellanas o pistachos, o echando galletas o malvaviscos en el fondo. Por supuesto, también puedes hacerlo como un verdadero capuchino, reemplazando el café con cebada.
Café Dalgona
Este es un capuchino inverso porque no estamos batiendo la leche, sino el café. ¿Por qué sugerimos esta receta en una lista de ideas con leche espumosa? Porque es muy divertido y si te gustan las bebidas cremosas, no puedes evitar probarlo. ¿Qué estás esperando? ¡Aquí está nuestra versión de café dalgona!
