Ricetta Zabaione al Marsala | La Cucina Italiana

La storia dello zabaión si pierde nei secoli, ma que che è certo è che già alla fine del Quattrocento si preparavano delle creme a base di uova, zucchero e vino, da servier calde o fredde. Il Moscato d’Asti è il vino più classico por acompañamiento y si può usare anche nella preparazione, al posto del Marsala, per una crema dal sapore più delicateto.