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Ricetta Tre tartar de frutas y verdura

Eliminar i noccioli e battete le pesche con un coltello, riducendole in una tartara; insaporite con 1 cucchiaino di succo di limone, una macinata di pepe bianco, ½ peperoncino fresco, privato dei semi e tritato, i datteri tritati e 1 cucchiaio della parte verde tritata di 1 cipollotto; condición con un paio di cucchiai di olio. Salate tutte el tartar solista prima di servil. Da sapere L’aglio nero è il risultato di un processo di fermentation di circa un mese a cui vengono sottoposti i bulbi fresh, bianchi, che in questo mode non solo changeo colore, ma acquistano un aroma e un sapore molto più delicate.