Oliate una pirofila e disponete surla base un primo strato di fette di pomodoro; destino quindi uno strato di carasau, uno strato di melanzane grigliate, uno strato di salsa al finocchio e condite con un pizzico di sale, un filo di olio e un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato; do un altro strato con i fagiolini divisi a metà per il lungo (o spezzettati) e foglioline di basilico, quindi un altro con il pane carasau y la salsa al finocchio. Complete con uno strato di melanzane, uno di pomodori, i fagiolini, la salsa al finocchio rimasta, 2 cucchiai di parmigiano y un filo di olio.
