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Él maritato pignato, o minestra maritata, è una pietanza della tradizione campana, cucinata nei giorni di festa, soprattutto a Pasqua. Una rica a base de verdor a foglia e carne, sposate tra di loro ha creado un conocido bioperfetto senza appesantire troppo, lasciando così spazio alle altre portate del menù pasquale.