¿Alguna vez has comido un trozo de Pastel de crema de azúcar Amish?
¿No? Entonces prepárate para enamorarte porque este postre antiguo es decadente, dulce y tan cremoso.
¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!
Como la mayoría de las recetas Amish, este postre es súper simple y delicioso. Necesita diez ingredientes, pero todos son alimentos básicos de la despensa.
Si te gusta el pastel de ajedrez, tienes que probar esta versión más sencilla. Son similares, pero el pastel de crema de azúcar Amish no contiene huevos para hacer el flan de vainilla.
Aún así, es ultra rico y dulce, y sé que te encantará.
¿Qué es el pastel de crema de azúcar Amish?
El pastel de crema de azúcar Amish es lo que se conoce como un pastel de «hacer». Esto significa que el panadero tuvo que «arreglárselas» con lo que tenía en la alacena. Con azúcar, leche, almidón de maíz y margarina, es muy sencillo, pero la crema pastelera suave como la seda es difícil de resistir.
Lo creas o no, este pastel se remonta a más de 200 años. ¡Y es tan popular que fue nombrada la tarta oficial del estado de Indiana en 2009!
Es posible que escuche que se llama «pastel de dedos» porque algunos panaderos revuelven los ingredientes del pastel con los dedos para evitar burbujas de aire.
Usaremos una espátula. Ah, y opta por una masa de pastel comprada en la tienda para facilitar las cosas.
Ingredientes
Como se mencionó, este pastel requiere alimentos básicos de la despensa. Entonces, esto es lo que necesitas para hacer este delicioso postre:
- Azucar blanca: ¡No puedes tener un pastel de crema de azúcar sin azúcar! No te preocupes, no es demasiada azúcar.
- Sal: Una pizca de sal ayuda a equilibrar la dulzura. ¡Toma los sabores de planos a completos en muy poco tiempo!
- Mitad y mitad: Esto ayuda a llevar el elemento cremoso al relleno del pastel. La leche entera se puede usar en caso de necesidad, pero no querrás que quede demasiado aguada.
- crema batida: La crema batida hará que el relleno del pastel quede ultra cremoso. Si solo tiene la mitad y la mitad, puede usar eso para la cantidad completa de crema.
- Azúcar morena: Si bien puede usar solo azúcar blanca, agregar azúcar morena le da un sabor más profundo.
- maicena: Esto es lo que espesa la crema pastelera sin huevos.
- Margarina o Mantequilla: No todos los pasteles de crema de azúcar requieren mantequilla, pero creo que es el mejor pastel.
- vainilla: Un toque de vainilla añade un toque de calidez.
- Borde de la tarta: Haga el suyo propio o use una corteza prefabricada. De cualquier manera, ¡es el relleno lo que hace el pastel!
- Especias: Si bien es totalmente opcional, una pizca de nuez moscada y canela agrega un gran sabor al pastel.
Cómo hacer pastel de crema de azúcar Amish
¿Ya mencioné que este pastel es súper fácil de hacer?
Aquí hay un resumen paso a paso como prueba, y encontrará instrucciones más detalladas a continuación.
Para darle un toque extra de sabor, espolvorea un poco de especias por encima cuando salga del horno.
Consejos para el mejor pastel de crema de azúcar
Con una receta tan fácil, ¡es muy difícil equivocarse!
¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!
Pero hay algunos trucos que puedes usar para asegurarte de obtener el mejor pastel de crema de azúcar posible.
- Hornee el pastel sobre una bandeja para hornear galletas para evitar que se ensucie en el horno. Dependiendo de qué tan profundo sea el molde para pastel, la crema se puede derramar mientras se hornea. Por lo tanto, agregue una bandeja para hornear galletas para atrapar cualquier goteo.
- No hornees demasiado el pastel. Debe estar ondulado, o tal vez incluso un poco líquido cuando lo saques del horno. Déjalo reposar o enfriar en el refrigerador para configurarlo correctamente.
- Guarde las sobras en el refrigerador. Debido a que tiene una base de crema, dejarlo reposar a temperatura ambiente hará que el pastel se eche a perder en poco tiempo.
- Sirva con bayas frescas encima. Un toque de color y sabor brillante combina muy bien con este pastel.
- Hornear a ciegas la masa de pastel. Dado que el relleno está muy húmedo, esto solo asegurará que la masa se cocine correctamente. Además, añade una capa de papel aluminio en los bordes para que no se quemen.
Cómo almacenar y congelar
Como dije antes, es importante guardar este pastel en el refrigerador. ¡La base de la crema se agriará rápidamente si no lo haces!
- Para guardar en el refrigerador: Cubra el pastel frío con una envoltura de plástico y refrigere durante 3-5 días.
- Congelar: Cubra el pastel frío con una envoltura de plástico y guárdelo en el congelador hasta por seis meses.
¡Descongele en el refrigerador durante la noche y disfrute!
Más golosinas pasadas de moda que te encantarán
empanadas de luna
pastel de ajedrez
Tarta de manzana simulada
pasteles de té
Pay de mantequilla
