Key lime pie es el postre perfecto para el verano. Es ligero, refrescante y tiene la cantidad justa de dulzura y sabor.
Si no puede escapar de vacaciones este año, ¡preparar Key lime pie es la mejor opción!
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Hay mucho que amar de este pastel. Es dulce y cremoso con la cantidad perfecta de chispa de las limas Key. ¿Y ese color? Es 100 por ciento digno de Instagram.
Después de una cena abundante, nada supera los sabores dulces y agrios de la tarta de lima. ¡Dile a tus papilas gustativas que hagan las maletas para unas vacaciones tropicales con este pastel de lima Key!
Tarta de lima
¿Alguna vez se preguntó de dónde obtiene su nombre Key Lime Pie? Obtiene su nombre del tipo de lima (limas clave) que se usa en esta receta.
Lo que diferencia a estas limas de otras variedades es que son muy ácidas. Combinar estas limas con ingredientes cremosos y dulces es como una explosión de sabor tropical en tu boca.
Esta receta también es muy fácil. Solo se necesitan unos 20 minutos para batir este pastel (más extra para enfriar).
Ingredientes
Lo mejor de esta receta de pastel es que la lista de ingredientes es muy corta. Solo necesita cinco componentes simples para crear el pastel perfecto para su próxima barbacoa en el jardín.
Leche condensada azucarada. La leche condensada azucarada es tu ingrediente secreto en esta receta.
Tiene una doble función al proporcionar la cantidad perfecta de dulzura y ayuda a que el pastel cuaje.
Jugo de lima clave. El jugo de lima es imprescindible en esta receta y, afortunadamente, se encuentra en la mayoría de los supermercados.
Si no puede encontrarlo, intente sustituir partes iguales de jugo de lima y limón.
CCrea agria. Agregar crema agria a un pastel dulce suena extraño, lo sé. Pero ayuda a hacer un relleno de pastel ultra cremoso.
¡No te preocupes, no sabrá a crema agria!
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Cáscara de limón. Al agregar la ralladura de limón, puede usar cualquier limón que tenga a mano.
Agregar ralladura de lima lleva esos sabores cítricos y tropicales por encima.
Corteza de galleta graham preparada. Usar una corteza de galleta graham preparada le ahorra un poco de tiempo.
Sin embargo, hacer una corteza casera es fácil y tiene un sabor celestial.
Cómo hacer pastel de lima
No tienes que ser un experto en la cocina para preparar este fantástico pastel de lima Key. Siga estos sencillos pasos para crear el postre dulce y agrio perfecto que a todos les encantará.
1. Prepárate. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Mezcle el relleno de lima Key. En un tazón mediano, combine la leche condensada azucarada, la crema agria, el jugo de lima Key y la ralladura de lima.
Revuelva hasta que esté combinado y viértalo en una corteza de galleta Graham.
3. Hornear. Coloque el pastel en el horno y hornee hasta que las pequeñas burbujas en la superficie exploten, alrededor de 5 a 8 minutos.
El relleno estará un poco tambaleante cuando lo saques del horno.
4. Genial. Permita que el pastel alcance la temperatura ambiente sobre una rejilla, luego transfiéralo al refrigerador durante una hora.
5. Adorne. Antes de servir, decóralo con crema batida y ralladura de lima, ¡y disfruta!
Cómo saber cuándo está listo Key Lime Pie
Uno de los mayores errores al hacer Key lime pie es saber cuándo está perfectamente cocido. A diferencia de otras delicias horneadas, no tiene un indicador obvio cuando está listo.
Si lo controla de cerca mientras hornea, puede determinar cuándo está listo para sacar del horno. Aquí hay algunos trucos para saber cuándo está listo.
1. Verifique las burbujas en la superficie. Cuando viertas el relleno en el molde para pastel, creará pequeñas burbujas. A medida que el aire caliente se escapa mientras se cocina, esas burbujas en la superficie explotarán, haciéndole saber que está listo.
2. Hazle la prueba del jiggle. Un pastel perfectamente colocado tiene un poco de movimiento en el centro. Después de 5 minutos, muévelo. Un pastel perfectamente colocado tiene bordes firmes con algo de bamboleo en el medio.
Consejos para la mejor tarta de lima
¡Aquí hay algunos trucos y consejos rápidos para hacer que su pastel de lima sea el tema de conversación!
Tómatelo con calma con la ralladura de limón. Agregar ralladura de lima al relleno agrega mucho sabor, pero puede volverse amargo rápidamente. Al agregar ralladura de lima a esta receta, menos es más.
Dale a tu pastel mucho tiempo para que se enfríe. Colocar su pastel en el refrigerador durante una hora para que se asiente es lo mínimo. Para un pastel perfectamente listo, déjelo en el refrigerador para que se asiente durante la noche.
¡No hornees demasiado! No hay nada peor que cuando la parte superior de ese pastel comienza a dorarse. Key lime pie no tarda mucho en cocinarse en el horno. Pasar el rato frente a la puerta del horno está bien.
¿No puede encontrar jugo de lima Key? Hay un sustituto fácil si no quiere buscar jugo de lima Key. Mezclar partes iguales de jugo de limón y lima proporcionará ese toque cítrico patentado de las limas Key.
Haz tu corteza. Las cortezas de galletas graham compradas en la tienda son rápidas y fáciles, ¡pero nada supera a las hechas en casa! ¡Tienes los elementos esenciales de tu corteza con mantequilla, galletas Graham y azúcar morena!
Hacer con anticipación y consejos de congelación
Key lime pie es uno de esos pasteles perfectos para preparar con anticipación. ¡Cuanto más tiempo lo dejes reposar en la nevera, mejor!
Puede adelantarse al juego preparando el pastel el día anterior y colocándolo en el refrigerador. Inserte palillos de dientes antes de cubrir el pastel con una envoltura de plástico para evitar que se pegue. Un pastel horneado se mantiene fresco en el refrigerador durante 3 a 4 días.
¿Sabías que también puedes congelar Key lime pie? La mejor manera de congelarlo es cubrir la parte superior con papel pergamino y luego envolverlo con papel de aluminio.
La tarta de lima congelada se mantendrá fresca hasta por 3 meses en el congelador. Para descongelarlo, simplemente colóquelo en el refrigerador durante la noche, ¡y listo!
