¿No sería genial si pudieras poner tus manos en el Receta de pastel de café Starbucks? Imagínese tener eso para el desayuno todos los días, ¡sin el alto precio!
Bueno, la buena noticia es que ¡tú puedes! Y también es bastante fácil de preparar.
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El siempre famoso pastel de café Starbucks es un pastel de migas tierno y húmedo relleno y cubierto con un streusel de canela.
Y al igual que su receta de pan de calabaza, este bebé viene directamente de la fuente, ¡así que sabes que es legítimo!
De hecho, con su esponja mantecosa, remolino de canela y su parte superior celestial, esta receta de pastel de café de Starbucks podría ser mejor que la original.
Pero, panadero, cuidado: ¡es imposible resistirse!
Receta de pastel de café Starbucks
Esta receta de pastel de café de Starbucks replica la original al pie de la letra.
El pastel es maravillosamente húmedo y tierno, con un delicioso streusel desmenuzable que corre por el medio y por encima. ¡Es lo mejor que le ha pasado al café desde la crema sin grasa!
No deje que la lista de ingredientes lo intimide; puede ser larga, pero estoy bastante seguro de que lo tiene todo en su despensa.
Dicho esto, hay algunas variaciones divertidas que puedes probar. Incluyen:
- Agregue nueces picadas, nueces o rodajas de almendras para agregar un buen crujido.
- Mezcle bayas, puré de plátanos o rodajas de mango, durazno o manzana para darle sabor y textura.
- Agregue más especias: nuez moscada, pimienta de Jamaica, especias para pastel de calabaza, lo que sea.
- Rocíe un glaseado simple sobre el pastel (/ 2 tazas de azúcar en polvo y 1 cucharada de leche).
Puede notar que esta receta requiere harina para pasteles, que sé que no es tan común como la multiusos.
¡Afortunadamente, puedes hacer el tuyo propio! Simplemente coloque tres tazas de harina para todo uso en un tazón, luego saque seis cucharadas y reemplácelas con maicena.
Tamiza la mezcla dos veces y felicidades, acabas de hacer tu propia harina para pasteles. Esta receta hace tres tazas de harina para pastel, por lo que deberá sacar 1/2 taza para obtener la cantidad que necesita para esta receta.
¿Hay café en el pastel de café de Starbucks?
No hay café en el pastel de café de Starbucks. En cambio, está lleno de canela y azúcar moreno y se completa con un bizcocho maravillosamente mantecoso. El nombre proviene del hecho de que casi siempre se sirve con café.
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Lo sé, bastante engañoso, ¿verdad?
Por supuesto, algunas recetas de pasteles de café incluyen café, ya sea en bizcocho o en crumble.
¡Pero tenga la seguridad de que este es todo canela!
¿Por qué se llama pastel de café?
El pastel de café recibe su nombre de la forma en que se supone que se come: con café. Sin embargo, no hay sabor a café en el pastel, el relleno o la parte superior del streusel. En cambio, es un pastel algo seco sin glaseado que debe disfrutarse con una taza de café.
Los pasteles de café estadounidenses se originaron en el kaffeeklatsch alemán, un pastel de migas hecho de harina, azúcar, mantequilla y canela. La masa se cubre con avena o nueces para una variedad de texturas.
Han existido durante siglos, y desde entonces han surgido muchas variaciones. Pero, a pesar de las diferentes versiones, todos tienen una cosa en común: saben fantástico con el café.
Consejos para hacer el mejor pan
- Mida la harina para pastel correctamente, ya que si agrega demasiado de lo necesario, hará que su pastel de café se vuelva duro y seco. Use una báscula de cocina si tiene una o use el método de cuchara y nivel.
- Asegúrese de que el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio sigan siendo potentes, de lo contrario, el pastel no se levantará. Verifique la etiqueta para ver su fecha de caducidad.
- Use mantequilla y huevos a temperatura ambiente.. Se incorporan mejor con los otros ingredientes y crean una masa suave. Sumerja los huevos en agua caliente durante unos minutos y se calentarán de inmediato.
- Para ablandar la mantequilla, caliéntala en el microondas durante 10 segundos a fuego lento.. Solo asegúrate de que no se derrita o ablande demasiado.
- Asegúrate de raspar los lados del tazón con una espátula de goma de vez en cuando para combinar bien todos los ingredientes. Detenga la batidora y asegúrese de pasar la espátula debajo de la paleta para llegar al fondo, donde a menudo se atascan bolsas de harina.
- No mezcle demasiado la masa. Para esta receta, deberás batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante 2-3 minutos.
- Hornee la masa tan pronto como se junte. Inmediatamente después de que el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio entran en contacto con los ingredientes líquidos, se produce una reacción química. Esa reacción debe tener lugar principalmente en el horno, no en el tazón.
- Puedes usar un molde para pan o un molde para muffins para esta receta. Cualquiera que elijas, asegúrate de engrasarlo bien. También cúbralo con papel pergamino para que pueda sacarlo fácilmente de la sartén después.
- No mezcle demasiado los ingredientes del streusel de canela. Desea obtener una mezcla desmenuzable, no una pasta.
- Realice la prueba del palillo para verificar si está listo. Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio o con algunas migas secas, está hecho. Pero, si sale con una masa húmeda, hornee en incrementos de 2 a 3 minutos.
Instrucciones de almacenamiento
Por muy tentador que sea comer esto de una sola vez, es probable que tenga suficiente fuerza de voluntad para apegarse a una (o dos) rebanadas al día. Por lo tanto, deberá saber cómo almacenarlo, ¡para que se mantenga lo mejor posible!
Envuelve el pastel con una envoltura de plástico o guárdalo en un recipiente hermético tan pronto como se enfríe por completo para que no se seque.
El pastel de café se mantendrá bien a temperatura ambiente durante 2 o 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
Para servir, calienta la tarta durante 10-20 segundos en el microondas a fuego lento. O simplemente cómelo directamente del refrigerador. Sabrá bien, de cualquier manera.
Congele el pastel para una vida útil más larga envolviéndolo dos veces en una envoltura de plástico y papel de aluminio. Debe permanecer fresco hasta por tres meses de esa manera.
Descongele en el mostrador y / o caliéntelo en el microondas durante 10-20 segundos.
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