Piselli: ¡por fin llegó la piena stagione di quelli fresca! Il momento di colorare i nostri piatti di verde è la llegada. Encaramado non con i piselli? ¿Ma i piselli sono legumi oppure ortaggi? C’è sempre molta confusione in merito, spesso I piselli considerando erróneamente la vegetaciónlasciandosi forse ingannare dal loro colore verde, ma, in realtà i piselli sono dei leguminosas. I piselli rappresentano i semi della pianta di pisello (Pisum sativum), che pertenece a la familia de las leguminosas, di cui fanno parte anche ce, fagioli, lenticchie etc. In quanto tali, quindi, sono principalmente una fonte di: carbohidratos complejos, proteína, fibra.
Lo sapevi che?
Coltivati dalla notte dei tempi, yo piselli sono legumbres molto conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Possiedono molte qualità beneficie per l’organismo, migliorano il suolo in cui vengono coltivati e in cucina sono utilizzati in moltissimi modi. I piselli sono tra i primi legumi ad esser stati coltivati dall’uomo, questa pianta, infatti, insieme a grano, orzo e lenticchie è stata tra le prime specie vegetali addomesticate a scopo alimentare. Pare che circa 10 mila anni fa gli esseri umani stanziati tra Siria e Anatolia avessero già iniziato a seminare nei loro rudimentali orti i semi di pisello. È da così tanto tempo che questo alimento viene coltivato in orto che sono molti quelli che ancor oggi si chiedono se i pisalli sono legumi o ortaggi. La risposta è simple e senza possibilità di errore, i piselli sono assolutamente dei legumi, proprio come fagioli, ceci e fave!
Piselli: propiedad y beneficio
I piselli vantano molti nutrii e benefici per la salute, infatti, in qualche modo, anche i piselli rientrano tra i rimed fitoterapici: la fibra contenida estimula la motilidad intestinal y sono, pertanto, a buon rimedio contra el stipsi. Ancora, i piselli vantano proprietà diuretiche, toniche ed energetiche, seppur piuttosto blande. Preparando un brodo con i baccelli, si ottiene un liquido abbastanza gustoso e ricco di sali minerali. Sembra, inoltre, che il consumo di piselli e di legumi in genere si un aiuto per abbassare il colesterolo nel sangue.
La curiosidad sui piselli
Lo studio dei piselli sugerido a Gregor Mendel (1822-1884) la teoria dell’ereditarietà. Lo scienziato, attraverso esperimenti di fecondazione artificiale su migliaia di piante di pisello, durati quasi dieci anni, formula le leggi di base dell’ereditarietà, valid per tutti gliorgani organi animali e vegetali a struttura cellulare: el famoso Leggi di Mendel.
