Amate i contraste? Hola pasta piselli y panceta è il piatto che fa per voi. Questo primo piatto infatti coniuga perfettamente il dolce dei piselli con la sapidità della pancetta per un risultato goloso. No solo: pasta piselli e pancetta è fácil y rápido da preparare, quindi è perfetta anche per i pranzi e le cene più veloci della settimana.
Piselli: ¿fresco o congelado?
I piselli sono senza dubbio più buoni. Sono la prima scelta, ma si trovano sui banchi dell’ortofrutta soltanto in primavera. Per replicare questa ricetta tutto l’anno potete scegliere i piselli surgelati. Potrete cucinarli, direttamente da congelati, nella stessa maniera in cui utilizzereste i piselli freschi. Avete a disposizione solo quelli in barattolo? Scolateli y sciacquateli bene dal liquido di Governmento prima di utilizzarli e saltate il passaggio della bollitura. Potete metterli direttamente in padella con la pancetta rosolata facendoli saltare un paio di minuti.
Ricetta della pasta piselli y panceta
Ingredientes por 4 personas
350 g de pasta
250 g de panceta a cubetti
250 g de piselli
1 picante de alio
aceite extravirgen de oliva
sucio
pepe
Procedimiento
Para la pasta ricetta della piselli y la panceta, destino rosolare la panceta en una gran padella. Cuocete i piselli in acqua bollente per circa 3 minuti e aggiungeteli alla pancetta insieme all’aglio con la buccia, poi mischiate bene.
Mettete a lessare la pasta en una pentola di acqua bolente salata e destino cuocere molto al dente. Tenete da parte un mestolo di acqua di cottura.
Escorra la pasta, agregue el agua con la cottura al sugo di piselli y la panceta, agregue la pasta y terminar la cottura en padella. Spolverizzate con una macinata di pepe y servité ben calda.
Il tocco goloso
¿Harás la pasta piselli y la panceta ancora più golosa? Prima di servire, aggiungete una spolverata di parmigiano o, ancor meglio, di pecorino romano.