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Ogni anno la vendemmia viene anticipada di un giorno: ecco perché


Gli effetti de ella crisi climatica sulla produzione di vino

Ogni anno che pasó, mediamente la venganza venir ya antes de un día: tiene éxito veinte años ed è solo uno tra gli effetti de ella crisi climatica sulla viticoltura.

Questo e altri preoccupanti conseguenze sono emerse in una delle conferenze on-line che hanno preceduto l’inizio de ella seconda edizione di Slow Wine Fair, la fiera organizzata da BoloniaOrgulloso e SANA, con la dirección artística de comida lentala fiera del vino buono, pulito e giusto, de domenica veintiseis a martedì veintiocho febbraio dos mil veintitres.

“Uno degli effetti più evidentei de ella crisis climatica sta nelle vendemmie anticipate. Questo anticipo crea grossi problemi – mantiene il enseñante universitario Franco Meggio – perché l’uva non solo madura prima, ma in condizioni ambientali non ottimali per la sintesi di composti di grande importanza enologica”.

Nutrire il suolo per nutrire la pianta, no a la inversa

Tra i relatori de ella conferenza, anche l’agronoma Martina Broggio, secondo cui «dobbiamo smettere di nutrire la pianta e iniziare a nutrire il suolo».

En letras de bolsillo”agroecología”, spiega Broggio, che significa preoccuparsi del suolo, perché è in quella “metà invisible sotto ai nostri piedi” the chiave per prosiguiere a produrre: “Non c’è vita, e non c’è vino, senza microbioma e senza suolo” .

Che cos’è il microbioma e perché bisogna difenderlo

gia, el microbioma: che cos’è? È l’insieme dei microrganismi e dei batteri che abitano il suolo, pressoché invisibili perché piccoli (in alcuni prácticamente microscopici), lontani dai nostri occhi e perché non siamo più abituati a cercarli, a guardarli, a vederli.

“La masa del microbioma del suolo puede llegar a cuatro o cinco tonelada por ettaro – ha spiegato Martina Broggio – e stimola la produzione di nuove radici, in particolare que cosiddette secondarie, che sono adibite all’assorbimento dei nutrii. Più radici significa più linfa; la mayor capacità di traspirazione si traduce nelle possibilità di reducee di più la temperatura, con benefici sia sull’apparato fogliare sia sul grappolo d’uva».

Il punto, dunque, è difendere il microbioma. ma in che modo? Di certo, mantiene el formador y el asesor Adriano ZagoI’agricultura biodinamica è quella che assicura la maggiore qualità ecologica del suolo, quella che genera maggior quantità di materia orgánica. Mas fattori che influenzano il suolo e la salute del microbioma sono tanti, vanno dal tipo di pH del terreno allá stessa temperatura fino agli stress a cui le piante sono sottoposte. En otras palabras, la crisis climática es la causa del empobrecimiento del microbiomalo stesso che potrebbe reducirne gli effetti e far sì che il periodo di vendemmia si stabilizzi.

Ven a compensar el terreno

Ci sono pratiche e tecniche che possono ridare equilibrio al microbiome: il soberano, ad esempio, le lavorazioni verticali che non ribaltano gli orizzonti, la copertura del suolo, l’utilizzo di un buon compost, magari prodotto interiormente in azienda. Tutti segreti utili a far vivere il suolo, con i suoi batteri, i suoi microrganismi, i suoi preziosissimi recuadro y lombrichi. Non esistono però ricette scritte a tavolino, che vadano bene per tutti i suoli e tutti i vigneti.

Slow Wine 2023: la segunda edición

750 comedor+ cincuenta% rispetto all’edizione dos mil veintidos, el metà delle quali certificado biológico, biodinámico o en conversión, en toda la zona italiana y en veintiuno países del quinto continente, entre tres mil etiquetas, aguardando en degustación un pubblico de appassionati, buyer y professionisti, che avrà la possibilità di scoprire vini frutto di un’agricoltura sostenibile . Un’occasione di conoscenza e in depthment ofreció dal ricco banco di assaggio, loseta ocho Masterclass y conferencia de loseta en programma nella Slow Wine Arena – Reale Mutua e in Sala Opera.