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Los 10 mejores sustitutos de la leche para hornear (alternativas fáciles)

Sucedáneos de la leche para hornearSucedáneos de la leche para hornearSucedáneos de la leche para hornear

si estas buscando sustitutos de la leche para hornearHas venido al lugar correcto.

Están fácilmente disponibles y algunos también son ideales para hornear veganos.

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Leche de almendras en un vaso junto a almendras en un tazón pequeño

¿Cuántas veces has estado en medio de una receta solo para darte cuenta de que no tienes suficiente leche o no tienes suficiente?

Sé que me ha pasado una o dos veces (¡o cien veces!).

Afortunadamente, hay muchas opciones, y apuesto a que ya tienes una o dos en la despensa.

Entonces, si eres intolerante a la lactosa, vegano o simplemente olvidaste ir al supermercado de camino a casa, echa un vistazo a estos sencillos sustitutos de la leche para hornear.

Leche evaporada en una jarra de porcelana blanca

1. Leche evaporada

La leche evaporada es un fantástico sustituto de la leche si no te importan los lácteos.

Sin embargo, puede ser un poco más dulce que la leche tradicional. Tiene un rico sabor acaramelado que lo hace tan delicioso en otras recetas.

Eso también significa que puede ahogar algunos de sus otros sabores.

Por esa razón, me gusta diluirlo con agua en una proporción de uno a uno. (Una taza de agua por una taza de leche evaporada).

Eso generalmente funciona y lo hace casi perfecto.

También me encanta la leche evaporada porque tiene una vida útil muy larga. No creo que alguna vez me haya echado a perder una lata.

Solo asegúrese de usarlo dentro de los tres o cuatro días una vez que lo abra.

Leche cremosa en un vaso de porcelana blanca

2. Nata o mitad y mitad

La crema o mitad y mitad es otro excelente sustituto de la leche a base de lácteos. Sin embargo, es mucho más rica que la leche normal, por lo que no puede usarla sin diluir.

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Por cada taza de leche entera, use 3/4 tazas de mitad y mitad / crema y 1/4 taza de agua.

Eso le da la consistencia adecuada y evita que quede demasiado rico.

Afortunadamente, es un cambio fácil: si la receta requiere dos tazas de leche, use dos tazas de la mitad y mitad modificada (1 1/2 tazas de mitad y mitad con 1/2 taza de agua).

Además, es importante tener en cuenta que la textura puede no ser la misma. Los estabilizadores de estos productos a veces tienen un efecto extraño en los productos horneados.

Leche de almendras frescas en una botella

3. Leche de almendras

Hay muchas leches de nueces sin lácteos que puede sustituir a la leche. Pero de todas ellas, la leche de almendras es probablemente mi favorita.

Lo disfruto porque es suave, no demasiado loco y tiene una tasa de conversión simple. ¡Usarás las mismas medidas, por lo que no hay matemáticas involucradas!

Además, también es sencillo convertirlo en «suero de leche". ¡Solo agrega jugo de limón!

Jarra de vidrio llena hasta la mitad con leche de avena

4. Leche de Avena

Tengo una relación de amor/odio con la leche de avena.

Me gusta en té y café, pero las cosas se complican más cuando se trata de hornear.

Algunas personas juran que la leche de avena es el mejor sustituto de la leche para hornear. Y en algunos aspectos, lo es.

Sin embargo, descubrí que funciona mejor en recetas que solo usan una pequeña cantidad de leche.

Por ejemplo, es perfecto para hacer masas para pasteles o galletas. Sin embargo, si una receta requiere más de media taza de leche, creo que afecta la textura.

Por lo tanto, use la leche de avena con moderación en una proporción de uno a uno para la leche. Pero tal vez pruebe algo más en recetas con mucha leche.

Leche de soja fresca en un vaso

5. Leche de soja

La leche de soya es un sustituto decente de la leche no láctea para hornear. Pero altera el sabor de los productos horneados.

Esta diferencia es más notable en pudines y tartas de crema, donde se espera un sabor cremoso.

Con eso en mente, siempre que la leche no sea uno de los ingredientes principales de su receta, debería estar bien.

Puede sustituirlo en una proporción de uno a uno, y la textura y la consistencia no deberían cambiar.

Las recetas que no son para hornear (salsas, cremas, etc.) hechas con leche de soya tienden a ser un poco más líquidas. Agregue un agente espesante si tiene este problema.

Leche seca recogida por una cuchara de madera

6. Leche en polvo

La leche en polvo, o leche en polvo, es otro simple sustituto de la leche.

Es una opción mucho más asequible que la leche normal. Además, también tiene una vida útil más larga.

No solo eso, sino que como es leche deshidratada, tiene el sabor y la textura que deseas, cuando está rehidratada, por supuesto.

Eso significa que hará que su receta sea mucho más cremosa que cualquier alternativa sin lácteos.

Si no usa mucha leche, la leche en polvo puede ser la mejor opción. Le evitará desperdiciar leche costosa con fechas de caducidad cortas.

Afortunadamente, generalmente hay una tasa de conversión en cada paquete. Le dirá con precisión cuánta leche en polvo (y agua) debe usar.

yogur cremoso

7. Crema agria o yogur

Lo crea o no, puede usar tanto crema agria como yogur natural en una proporción de uno a uno para la leche.

Debido a que son más espesos y tienen más proteínas y azúcar, muchas personas asumen que deben diluirse o reducirse.

Cuando, de hecho, la cantidad de yogur o crema agria se mantiene igual y obtienes un pastel más tierno para empezar.

Recuerde que sus pasteles y galletas probablemente se volverán más marrones con esta sustitución. Pero el sabor no se verá afectado.

La crema agria funciona mejor para las recetas de suero de leche, mientras que el yogur reemplaza mejor la leche dulce.

Incluso puede usar yogur de vainilla si desea agregar más dulzura.

Leche de coco fresca en una botella transparente

8. Leche de coco

La leche de coco es un excelente sustituto de la leche no láctea para hornear.

Utiliza una proporción de uno a uno y le da a los productos horneados la misma textura esponjosa. Incluso puedes usarlo para espesar cremas y salsas.

Sin embargo, tiene un sabor mucho más fuerte que la leche de almendras. Incluso cuando usa una pequeña cantidad, puede saborearlo.

Eso lo hace genial para algunos postres pero no tan bueno para otros.

Entonces, si una receta requiere mucha leche, es posible que desee tomar una ruta diferente.

Crema espesa en un frasco

9. Crema espesa

En términos de sabor, la crema espesa es uno de mis sustitutos de la leche favoritos. Realmente no puedes distinguir entre los dos, y la textura es perfecta.

Sin embargo, la crema espesa es mucho más espesa y rica que la leche. Así que asegúrese de diluirlo con partes iguales de agua antes de agregarlo a la receta.

Eso significa que por cada taza de leche necesaria, usará 1/2 taza de crema y agua.

Mientras hagas eso, es probable que no notes la diferencia.

Leche de arroz en una jarra de vidrio transparente

10. Leche de arroz

De todos los sustitutos no lácteos, la leche de arroz tiene el sabor más cercano a la leche real.

Desafortunadamente, es mucho más diluida que la leche normal, por lo que el producto final no será tan espeso ni cremoso.

Afortunadamente, eso no es un gran problema con la mayoría de los productos horneados. Deberías estar bien siempre y cuando te mantengas alejado de los pudines y las natillas.

Una cosa a tener en cuenta es que la leche de arroz es alta en carbohidratos. Tampoco tiene tanta proteína como otros sustitutos de la leche sin lácteos.

Esas podrían ser preocupaciones genuinas si está evitando la leche por razones de salud.

Sucedáneos de la leche para hornear

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