តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ថាតើអ្នកអាចធ្វើ Vegan Tamales នៅផ្ទះបានទេ? មិនត្រឹមតែអាចធ្វើវាបានទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង! ខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់ដែលអាចចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយអ្នក វាជាកំណែសុខភាពរបស់ម៉ិកស៊ិកបុរាណ ដែលគ្រប់គ្នាអាចរីករាយជាមួយ!
ប្រកាសនេះត្រូវបានឧបត្ថម្ភដោយ Mazola® បូកនឹងរូបមន្ត ហើយជំនឿទាំងអស់គឺជារបស់ខ្ញុំផ្ទាល់។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ញុំនឹងប្រើប្រេងពោត Mazola® ជំនួសឱ្យប្រេងឆា ដើម្បីផលិត tamales vegan ដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ទាំងនេះ។ ពួកគេគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច Thanksgiving ឬព្រឹត្តិការណ៍គ្រួសារផ្សេងទៀត។ ម្សៅគឺសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ ហើយការបំពេញអាចមានរាងបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
តើអ្នកដឹងទេថាមួយផ្នែកធំនៃ Tamales ដែលផលិតនៅរដូវកាលមុនភាសាអេស្ប៉ាញ គឺជាបន្លែ? ជាការពិត ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ជ្រូកក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក បានចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលជនជាតិអេស្ប៉ាញណែនាំវាប៉ុណ្ណោះ។ tamales មុនសម័យនិយាយភាសាអេស្ប៉ាញជាច្រើនត្រូវបានបំពេញដោយសណ្តែក បន្លែព្រៃ និងសូម្បីតែសត្វល្អិតក្នុងស្រុក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ tamales ភាគច្រើនជាអ្នកបួសពេញមួយរយៈពេលនេះ ហើយម្សៅពោតក៏មិនមានជាតិខ្លាញ់ដែរ។
]]> លោតទៅ៖
ពោត Tamales ជាមួយប្រេង
ដើម្បីធ្វើឱ្យ tamales vegan ទាំងនេះយើងប្រើប្រេងពោតសម្រាប់ dough ។ ខ្ញុំដឹងថាមនុស្សមួយចំនួនប្រើប្រេងប្រភេទផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានរសជាតិរួមកាន់តែប្រសើរ ហើយពិតជាទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងរូបមន្តនេះ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវប្រើប្រេងអព្យាក្រឹត ដូចជាប្រេងពោត Mazola®។ ®
ការបំពេញសម្រាប់ vegan ឬ tamales បួស
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ បន្លែត្រូវបានលាយជាមួយពោតសុទ្ធ ជំនួសឱ្យការដាក់វានៅចំកណ្តាលនៃ dough ខណៈពេលដែល tamales ត្រូវបានបង្កើតឡើង (ដូចជាការបំពេញបែបប្រពៃណី) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏អាចប្រើម្សៅនេះដើម្បីធ្វើ tamales ជាមួយគ្រឿងផ្សំបួស ឬបួសដូចខាងក្រោម៖ សណ្តែកខ្មៅ ឬ pinto ផ្សិតចៀន ដំឡូងម៉ិកស៊ិក ឈីសក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស poblano ជាមួយឈីស និងសណ្តែកចៀន។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួស ហើយអ្នកចូលចិត្តឈីស ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យបន្ថែមចំណិតនៃ Queso Fresco (ឬឈីសប្រភេទផ្សេងទៀត) ទៅកណ្តាលនៃ tamale នីមួយៗ ខណៈដែល tamales កំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នេះគឺទាក់ទងទៅនឹងការរៀបចំរបស់ Rajas Tamales ។
តើ Masa Harina ប្រភេទណាដែលប្រើសម្រាប់ Tamales?
ម្តងម្កាល ខ្ញុំត្រូវសួរសំណួរនេះអំពីប្រភេទម្សៅម្សៅដែលត្រូវប្រើសម្រាប់ tamales ។ សូមអរគុណព្រះជាម្ចាស់ អ្នកអាចរកឃើញម៉ាកជាច្រើននៃ masa-harina នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសឡាតាំងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានច្រើនទៀតនៅក្នុងផ្សារទំនើបធម្មតាផងដែរ។
សម្រាប់រូបមន្តនេះ ទិញ masa-harina ដែលមានស្លាកសម្រាប់ Tortillas និង Atoles ។ ទោះបីជាមានប្រភេទ Masa Harina ដែលមានស្លាក "សម្រាប់ tamales" នៅផ្នែកខាងមុខនៃកញ្ចប់ក៏ដោយ អ្នកមិនចាំបាច់ទិញវាទេ (លុះត្រាតែអ្នកបង្កើត tamales មួយចំនួន)។ បន្ថែមពីលើនេះ កុំទិញប៉ាស្តា tamale ដែលរៀបចំនៅក្នុងហាង Latino ព្រោះវាមិនមែនជាបន្លែ។ ខ្ញុំដឹងថាវាស្តាប់ទៅត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញវាដែលផលិតរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែខ្លាញ់ត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅលាយមុននេះ។
ការវេចខ្ចប់ tamale
សម្រាប់ Vegan Tamales ទាំងនេះ យើងប្រើអង្កាម។ សំបកពោតគឺឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ហាង Latino និងតាមអ៊ីនធឺណិត។ ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃថង់ tamale គឺស្លឹកចេក ស្លឹក chard ស្វ៊ីស ស្លឹក Hoja Santa និងស្លឹកដែលអាចបរិភោគបាន។ មនុស្សមួយចំនួនដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមិនមានអង្កាម ប្រើក្រដាសក្រមួន និងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមរួមបញ្ចូលគ្នា ប៉ុន្តែនៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក ជាក់ស្តែង តាម៉ាល់ទាំងអស់ប្រើស្លឹកចេក ឬអង្កាម។
របៀបធ្វើ tamales vegan
ធ្វើអំពិលអំពែកដប់ពីរ
គ្រឿងផ្សំ:
- 2½ពែងនៃ masa-harina (ពីររយប៉ែតសិបក្រាម)
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ diastase គីមី
- 2 tbsp ។ អំបិល
- ម្សៅខ្ទឹមបារាំង ¼ ស្លាបព្រា
- ម្សៅខ្ទឹមស ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ¾ ពែង Mazola® ប្រេងពោត
- ទឹកក្តៅ 2¼ពែង ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- 2 ពែង បន្លែចម្រុះ កាត់ល្អ (ការ៉ុត មឹក ម្ទេសប្លោក ម្ទេសក្រហម និងខឺណែលពោតស្រស់) សូមមើលលេខយោង។
- អង្កាមធំៗចំនួន 12 (បូករួមទាំងអង្កាមចំនួន XNUMX ដើម្បីតម្រង់ជួរឡចំហាយ)
ការត្រួតពិនិត្យ៖
- អ្នកអាចប្រើបន្លែប្រភេទផ្សេងទៀតសម្រាប់រូបមន្តនេះដូចជា ដំឡូងជ្វា សណ្តែក និងដំឡូងផ្អែម។ បន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា ស្ពៃស្វីស ឬស្ពៃណាចក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយចាំបាច់៖
- ផើងមធ្យម ដើម្បីត្រាំអង្កាម
- ចានលាយធំ
- spatula ដែលអាចបត់បែនបានសម្រាប់ការលាយ។
- ស្លាបព្រាធំសម្រាប់បន្ថែមម្សៅទៅអង្កាម
- ផើងធំ (ប្រាំមួយតឹក) ជាមួយឡចំហាយ សម្រាប់ធ្វើម្ហូបតាម៉ុល
ការណែនាំដើម្បីរៀបចំ vegan TAMALES៖
- បន្ទន់សំបកពោត ដោយដាក់ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ ឬក្តៅខ្លាំង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចដាក់អង្កាមដែលបានបំបែកពីមុនទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំង។ អ្នកអាចដាក់ចានធ្ងន់មួយនៅពីលើផើង ដើម្បីទ្រទ្រង់វាឱ្យលិចក្នុងឆ្នាំង។
- នៅក្នុងចានធំមួយ លាយ masa-harina ជាមួយម្សៅដុតនំ អំបិល ម្សៅខ្ទឹមបារាំង និងម្សៅខ្ទឹម។ ប្រើស្លាបព្រាឈើ ឬ spatula ដើម្បីលាយវាឱ្យល្អ។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅ (ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ) បន្តិចម្តង ៗ លាយឱ្យបានល្អរវាងការបន្ថែមនីមួយៗដើម្បីឱ្យម្សៅ - ម្សៅនៅបាតចានត្រូវបានបញ្ចូលផងដែរ។
លាយប៉ាស្តានិងក្នុងឆ្នាំងធំ ច្របល់ពោតជាមួយទឹក។ ចានដាក់ពួកវានៅក្រោមទឹក។
- ចាប់ផ្តើមចាក់ប្រេងពោត Mazola® បន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងចាន លាយវាចូលទៅក្នុងម្សៅ ដើម្បីបង្កើតជាសាច់ម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនោះមកភ្លក់ pasta ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សូមចងចាំថា dough នឹងបាត់បង់រសជាតិប្រៃរបស់វាខ្លះៗពេញមួយដំណើរការចំហុយ។ អ្នកអាចកែតម្រូវរសជាតិអំបិល ម្សៅខ្ទឹម និងម្សៅខ្ទឹមបារាំង ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាខ្លាំងជាងនេះបន្តិច។
- យកអង្កាមចេញពីបាយ-ម៉ារី ហើយបង្ហូរវាលើកន្សែងផ្ទះបាយ។
- លាយបន្លែច្របល់ចូលក្នុងម្សៅពោត ហើយលាយឲ្យសព្វ។ ចាប់ផ្តើមបង្កើត tamales ដោយរាលដាល XNUMX ស្លាបព្រានៃម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅលើត្រចៀកពោតនីមួយៗ។ បត់ផ្នែកម្ខាងនៃអង្កាម បន្ទាប់មកបត់ចុងតូចចង្អៀតទៅកណ្តាលដើមតាម៉ាល។ ដាក់ tamales ដែលបានបង្កើតឡើងរួចហើយនៅក្នុងថាសមួយខណៈពេលដែលអ្នកប្រមូលផ្តុំនៅសល់។
- ពេលដែលតាម៉ាល់នីមួយៗត្រូវបានផ្គុំរួចហើយ សូមរៀបចំឆ្នាំងរបស់អ្នកដោយបន្ថែមឆ្នាំងចំហាយទឹកទៅបាតហើយបំពេញឆ្នាំងដោយទឹកក្តៅរហូតដល់កម្រិតឡចំហាយ។ ប្រើអង្កាមជំនួយខ្លះ ដើម្បីគ្របលើចង្ក្រានចំហុយ។ ដាក់ដើមអំពិលក្នុងពាងឱ្យត្រង់ដោយចុងចំហររបស់ tamales បែរមុខទៅរក ។ លាបអំពិលជាមួយអង្កាមដែលនៅសេសសល់ ហើយដាក់គម្របលើខ្ទះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយចម្អិន 1 ម៉ោងដប់ប្រាំនាទី។ បន្ថែមទឹក¼ពែងរៀងរាល់សាមសិបនាទី ឬតាមតម្រូវការ (ចាក់ទឹកនៅជិតគែមឆ្នាំង ធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកមិនចូលទៅក្នុង tamales) ។ ប្រយ័ត្ននឹងចំហាយទឹកនៅពេលបើកខ្ទះ។
- ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើ tamales របស់អ្នករួចរាល់ហើយឬនៅ យកមួយចេញពីឆ្នាំង (ដោយប្រើចង្កឹះផ្ទះបាយ) ហើយទុកវាចោលលើចានមួយរយៈពេលប្រាំនាទី។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ dough នូវឱកាសដើម្បី coagulate នៅពេលដែលវាចេញពីឡចំហាយ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលារង់ចាំសូមបើក tamale ។ ប្រសិនបើអង្កាមគ្រាន់តែទាញចេញពីម្សៅនៅពេលអ្នកបើកវា នោះ tamales គឺរួចរាល់ហើយ។ បើមិនដូច្នោះទេ ត្រឡប់ tamale ទៅខ្ទះ ហើយបន្តចម្អិនដប់ប្រាំនាទីទៀត។ បម្រើ tamales របស់អ្នកខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅ ហើយរីករាយជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ។
បន្លែ Tamales
* ប្រេងពោតគឺជាអាហារដែលគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានជាតិខ្លាញ់សរុប XNUMX ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ។ សូមមើលការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅលើស្លាកផលិតផល ឬនៅ Mazola.com សម្រាប់មាតិកាខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ឆ្អែត
រូបមន្តបន្លែផ្សេងទៀត៖
ស៊ុបសួន
ល្ពៅនិងពោតម៉ិកស៊ិក
តាកូសដំឡូងឆៅ
ពោត
📖 រូបមន្ត
បន្លែ Tamales
តើនរណាជា martinez
តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ថាតើអ្នកអាចធ្វើ Vegan Tamales នៅផ្ទះបានទេ? មិនត្រឹមតែអាចធ្វើវាបានទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង!
]]>
ពេលវេលារៀបចំម្ភៃនាទី
រយៈពេលចម្អិនអាហារ 1 ម៉ោង។
រយៈពេលសរុប 1 ម៉ោង XNUMX នាទី។
ថ្នាក់ tamale
ម្ហូបម៉ិកស៊ិក
បម្រើ ១២
កាឡូរីពីររយសាមសិបកាឡូរី
សេចក្តីណែនាំ
-
បន្ទន់សំបកពោត ដោយដាក់ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ ឬក្តៅខ្លាំង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចដាក់អង្កាមដែលបានបំបែកពីមុនទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំង។ អ្នកអាចដាក់ចានធ្ងន់មួយនៅពីលើផើង ដើម្បីទ្រទ្រង់វាឱ្យលិចក្នុងឆ្នាំង។
-
នៅក្នុងចានធំមួយ លាយ masa-harina ជាមួយម្សៅដុតនំ អំបិល ម្សៅខ្ទឹមបារាំង និងម្សៅខ្ទឹម។ ប្រើស្លាបព្រាឈើ ឬ spatula ដើម្បីលាយវាឱ្យល្អ។
-
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅ (ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ) បន្តិចម្តង ៗ លាយឱ្យបានល្អរវាងការបន្ថែមនីមួយៗដើម្បីឱ្យម្សៅ - ម្សៅនៅបាតចានត្រូវបានបញ្ចូលផងដែរ។
-
ចាប់ផ្តើមចាក់ប្រេងពោត Mazola® បន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងចាន លាយវាចូលទៅក្នុងម្សៅ ដើម្បីបង្កើតជាសាច់ម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនោះមកភ្លក់ pasta ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សូមចងចាំថា dough នឹងបាត់បង់រសជាតិប្រៃរបស់វាខ្លះៗពេញមួយដំណើរការចំហុយ។ អ្នកអាចកែតម្រូវរសជាតិអំបិល ម្សៅខ្ទឹម និងម្សៅខ្ទឹមបារាំង ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាខ្លាំងជាងនេះបន្តិច។
-
យកអង្កាមចេញពីបាយ-ម៉ារី ហើយបង្ហូរវាលើកន្សែងផ្ទះបាយ។
-
លាយបន្លែច្របល់ចូលក្នុងម្សៅពោត ហើយលាយឲ្យសព្វ។ ចាប់ផ្តើមបង្កើត tamales ដោយរាលដាល XNUMX ស្លាបព្រានៃម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅលើត្រចៀកពោតនីមួយៗ។ បត់ផ្នែកម្ខាងនៃអង្កាម បន្ទាប់មកបត់ចុងតូចចង្អៀតទៅកណ្តាលដើមតាម៉ាល។ ដាក់ tamales ដែលបានបង្កើតឡើងរួចហើយនៅក្នុងថាសមួយខណៈពេលដែលអ្នកប្រមូលផ្តុំនៅសល់។
-
ពេលដែលតាម៉ាល់នីមួយៗត្រូវបានផ្គុំរួចហើយ សូមរៀបចំឆ្នាំងរបស់អ្នកដោយបន្ថែមឆ្នាំងចំហាយទឹកទៅបាតហើយបំពេញឆ្នាំងដោយទឹកក្តៅរហូតដល់កម្រិតឡចំហាយ។ ប្រើអង្កាមជំនួយខ្លះ ដើម្បីគ្របលើចង្ក្រានចំហុយ។ ដាក់ដើមអំពិលក្នុងពាងឱ្យត្រង់ដោយចុងចំហររបស់ tamales បែរមុខទៅរក ។ លាបអំពិលជាមួយអង្កាមដែលនៅសេសសល់ ហើយដាក់គម្របលើខ្ទះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយចម្អិន 1 ម៉ោងដប់ប្រាំនាទី។ បន្ថែមទឹក¼ពែងរៀងរាល់សាមសិបនាទី ឬតាមតម្រូវការ (ចាក់ទឹកនៅជិតគែមឆ្នាំង ធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកមិនចូលទៅក្នុង tamales) ។ ប្រយ័ត្ននឹងចំហាយទឹកនៅពេលបើកខ្ទះ។
-
ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើ tamales របស់អ្នករួចរាល់ហើយឬនៅ យកមួយចេញពីឆ្នាំង (ដោយប្រើចង្កឹះផ្ទះបាយ) ហើយទុកវាចោលលើចានមួយរយៈពេលប្រាំនាទី។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យ dough នូវឱកាសដើម្បី coagulate នៅពេលដែលវាចេញពីឡចំហាយ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលារង់ចាំសូមបើក tamale ។ ប្រសិនបើអង្កាមគ្រាន់តែទាញចេញពីម្សៅនៅពេលអ្នកបើកវា នោះ tamales គឺរួចរាល់ហើយ។ បើមិនដូច្នោះទេ ត្រឡប់ tamale ទៅខ្ទះ ហើយបន្តចម្អិនដប់ប្រាំនាទីទៀត។ បម្រើ tamales របស់អ្នកខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅ ហើយរីករាយជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ។
ការសង្ក្រត
- អ្នកអាចប្រើបន្លែប្រភេទផ្សេងទៀតសម្រាប់រូបមន្តនេះដូចជា ដំឡូងជ្វា សណ្តែក និងដំឡូងផ្អែម។ បន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា ស្ពៃស្វីស ឬស្ពៃណាចក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
របបអាហារ៖ 1tamalcalories: 230kcalglubids: 15GProteins: 1Gglands: 5GgLeasures: 8Gg Potassium: 145Mgfibers: 3Gsugar: 1gvitamin A: 1591iuvitamin C: 3mgcalmgciummgciumgciumfer:
