នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើនំម្នាស់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីដើម។ លទ្ធផលគឺជានំដែលមានសំណើមនិងឆ្ងាញ់ដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្ត!
ប្រកាសនេះត្រូវបានឧបត្ថម្ភដោយ Mazola® ប៉ុន្តែរូបមន្ត និងមតិមួយចំនួនគឺជារបស់ខ្ញុំផ្ទាល់។
កាលខ្ញុំនៅក្មេង យើងមិនមានបង្អែមច្រើនទេ ព្រោះម៉ាក់មិនដែលធ្វើនៅផ្ទះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅពេលខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបជាមនុស្សពេញវ័យ រឿងដំបូងដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមរៀនគឺរបៀបធ្វើនំបែបនេះ!
]]> លោតទៅ៖
នៅពេលរៀបចំនំបញ្ចុកសម្រាប់នំម្នាស់ ចុងភៅភាគច្រើនចាកចេញពីនំ ម្នាស់ចំណិត ហើយដាក់ 6 ឬ 7 នៃចំណិតទាំងនោះនៅលើនំ (ជាធម្មតាជាមួយ a cereza នៅខាងក្នុងនីមួយៗ) ប៉ុន្តែលើកនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើវាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ខ្ញុំបានកាត់កោណស្រល់ជាបំណែកតូចៗ ហើយរៀបចំវាដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំ។ វិធីនេះ ចំណិតនំនីមួយៗត្រូវបានគ្របស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម្នាស់ ហើយធ្វើដូច្នេះដែរ។ ងាយស្រួលកាត់ និង Dick ចូល។
នំម្នាស់ក្រឡាប់នៅម៉ិកស៊ិក
នំម្នាស់មានការពេញនិយមក្នុងប្រទេសអាមេរិកឡាទីនជាច្រើន រួមទាំងម៉ិកស៊ិក។ ខណៈពេលដែលចុងភៅខ្លះធ្វើនំម្នាស់នេះនៅផ្ទះ វាក៏ត្រូវបានលក់ជាធម្មតាដោយចំណិតនៅក្នុងហាងនំប៉័ងនៅទូទាំងប្រទេសម៉ិកស៊ិក។
តើអ្វីទៅជាវិធីធ្វើនំដាក់បញ្ច្រាស?
វិធីធ្វើនំដាក់បញ្ច្រាស គឺត្រូវដាក់ផ្លែឈើនៅលើបាតផ្សិត មុននឹងបន្ថែមម្សៅ ហើយនៅពេលដែលនំត្រូវបានដុតនំ វាគឺជា ត្រឡប់នំ ខាងលើដើម្បីបង្ហាញបាតដែលឥឡូវនេះនៅលើកំពូល។ ជាទូទៅ ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅលើផ្លែឈើ ដើម្បីឱ្យវាទទួលបានក ស្ករគ្រាប់ដ៏ស្រស់ស្អាត ពណ៌នៅពេលដុតនំ។ មានប្រភេទនំអន្សមជាច្រើនប្រភេទដែលប្រើប្រភេទផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែម្នាស់គឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុត។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តធ្វើនំម្នាស់មួយត្រឡប់
ទោះបីជាវាជារឿងធម្មតាណាស់ (និងងាយស្រួលផងដែរ) ដើម្បីធ្វើនំនេះជាមួយនឹងការលាយនំពាណិជ្ជកម្ម (ដូចជាការលាយនំលឿង) វាក៏ងាយស្រួលផងដែរក្នុងការធ្វើវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកជាច្រើនមាននៅផ្ទះ។ រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំនេះប្រើប្រេងរួមជាមួយទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែមជូរនៅក្នុងម្សៅ ដែលផ្តល់ឱ្យនំមានរសជាតិផ្អែម និងរសជាតិ។
សម្រាប់រូបមន្តនេះ ខ្ញុំកំពុងប្រើទឹកដោះគោជូរ និងប្រេងពោត Mazola®។ ប្រេងពោត Mazola® មានរសជាតិអព្យាក្រឹត ដូច្នេះវានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃនំនោះទេ។ វាក៏ជាជម្រើសដ៏សម្បូរបែបផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារគ្រប់ប្រភេទ ចាប់ពីការដុត និងដុត រហូតដល់ដុតនំ!
តើខ្ញុំអាចប្រើម្នាស់ស្រស់សម្រាប់រូបមន្តនេះបានទេ?
ប្រសិនបើអ្នកមានម្នាស់ស្រស់ដែលទុំរួចហើយ ហើយអ្នកចង់ដាក់វាឱ្យល្អ នោះនេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។ ដោយគ្រាន់តែបកផ្លែម្នាស់ហាន់ជាចំណិតៗ រួចកាត់ជាដុំតូចៗ។ TO ជំនួសទឹកម្នាស់កំប៉ុង នៅក្នុងរូបមន្តនេះ គ្រាន់តែប្រើទឹកជំនួសវិញ។
តើនំម្នាស់អាចធ្វើបានមុនពេលកំណត់ទេ?
នំនេះអាចត្រូវបានធ្វើ និងដុតនំមួយថ្ងៃជាមុន ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ដោយគ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកវានៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក ឬម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកអាចគ្របវាដោយរលុងជាមួយនឹងថង់ប្លាស្ទិក។
ចំណាំ:
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន jaggery អ្នកអាចប្រើ ស្ករត្នោតស្រាល. វានឹងនៅតែ caramelize ម្នាស់ ប៉ុន្តែវានឹងមិនមានពណ៌ងងឹតដូចនោះទេ។
- អ្នកអាចជំនួសទឹកដោះគោជូរ ក្រែមជូរ ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនមានទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ទៅល្បាយនំ។
- មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តគ្របដណ្តប់នំម្នាស់ជាមួយ Cerezas Marrasquino នៅចំកណ្តាលរង្វង់ម្នាស់នីមួយៗ ប៉ុន្តែដោយសារយើងនឹងកាត់ម្នាស់ជាបំណែកៗ នោះនំទាំងមូលនឹងត្រូវគ្របដណ្ដប់ដោយម្នាស់តែប៉ុណ្ណោះ។
- គួរ ត្រឡប់នំ ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីឡ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកក៏អាចរង់ចាំពីរបីនាទីមុននឹងបើកវាឡើងវិញ។
- មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំម្នាស់ដាក់ដោយប្រើក ចានដែក, ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះប្រើខ្ទះនំមូលបែបប្រពៃណី។
- មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តបម្រើនំនេះជាមួយ ការ៉េមវានីឡា ក្រែមពណ៌មាស ប៉ុន្តែវានៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។
របៀបធ្វើនំម្នាស់ដាក់បញ្ច្រាស
គ្រឿងផ្សំ:
- 2 tablespoons butter អំបិលរលាយ
- ½ពែងនៃស្ករត្នោត
- ចំណិតម្នាស់ ១កំប៉ុង ហាន់រួចហាន់រួច (២០អោន)
- ម្សៅទាំងអស់ ២ ពែង
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា
- អំបិល¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករស of ពែង
- 3 ពងទាំងមូល
- ទឹកម្នាស់កន្លះពែង (ពីម្នាស់កំប៉ុង)
- ប្រេងពោត Mazola® កន្លះពែង
- ទឹកដោះគោជូរធម្មតា ១ ពែង
សេចក្តីណែនាំ:
បង្អែមផ្សេងទៀតដើម្បីសាកល្បង៖
*ភ័ស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្របឋម និងតិចតួចបំផុតបានបង្ហាញថា ការទទួលទានប្រេងពោតប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយ (16 ក្រាម) ជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅក្នុងប្រេងពោត។ FDA សន្និដ្ឋានថាមានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្រ្តតិចតួចដើម្បីគាំទ្រការអះអាងនេះ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាននេះ ប្រេងពោតគួរតែជំនួសបរិមាណខ្លាញ់ឆ្អែតស្រដៀងគ្នា ហើយមិនបង្កើនចំនួនកាឡូរីសរុបដែលអ្នកទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃនោះទេ។ ការបម្រើមួយនៃផលិតផលនេះមាន 14 ក្រាមនៃប្រេងពោត។
📖 រូបមន្ត
ក្រឡាប់ម្នាស់ឡើងម្នាស់
មេលី ម៉ាទីណេស
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើនំម្នាស់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីដើម។ លទ្ធផលគឺជានំដែលមានសំណើមនិងឆ្ងាញ់ដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្ត!
]]>
ពេលវេលារៀបចំ 20 នាទី។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ 45 នាទី។
ពេលវេលាសរុប 1 ម៉ោង 5 នាទី។
ការប្រណាំងបង្អែម
ម្ហូបម៉ិកស៊ិន
សេចក្តីណែនាំ
-
កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350ºF (180ºC)
-
បាចប៊ឺររលាយជុំវិញខាងក្នុងនៃខ្ទះដុតនំទំហំ 9 អ៊ីញ។ ប្រោះស្ករត្នោតពេញបាតខ្ទះ រួចរៀបចំកំណាត់ម្នាស់ឱ្យពេញបាតខ្ទះ។ ដាក់មួយឡែក។
-
នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ម្សៅ ម្សៅដុតនំ អំបិល និងស្ករ។ ដាក់មួយឡែក។
-
វាយពងមាន់ក្នុងចានធំមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងពោត Mazola® ហើយលាយឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកដោះគោជូរនិងទឹកម្នាស់។ បន្តលាយរហូតដល់គ្រប់យ៉ាងចូលគ្នាបានល្អ។ សម្រាប់ជំហានទាំងនេះ អ្នកអាចប្រើវីស្គី ឧបករណ៍លាយដៃអគ្គិសនី ឬឧបករណ៍លាយឈរដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ។
-
នៅពេលអ្នកបន្តលាយ ចាប់ផ្តើមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំស្ងួតយឺតៗ (ល្បាយម្សៅពីជំហានទី 3) ទៅក្នុងល្បាយសើម។ ធ្វើការជាដំណាក់កាល បន្តការលាយរហូតទាល់តែអ្វីៗត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ ហើយម្សៅនំខេកមានឯកសណ្ឋាន។ ត្រូវប្រាកដថាកោសផ្នែកម្ខាងនៃចានជាមួយ spatula ដើម្បីយក batter ទាំងអស់។
-
ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយដុតនំរយៈពេល 45-50 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលនំរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយនេះ ដោយសារឡនីមួយៗដំណើរការខុសគ្នា ហើយពេលវេលាដុតនំដែលត្រូវការអាចប្រែប្រួល។ នំរបស់អ្នករួចរាល់នៅពេលដែលឈើចាក់ធ្មេញដាក់ចូលក្នុងនំចេញមកស្អាត។
-
ដើម្បីដាក់នំនៅលើចានបម្រើ៖ រត់កាំបិតជុំវិញគែមខាងក្រៅនៃខ្ទះដុតនំ ដាក់ចានមួយនៅលើខ្ទះនំ ហើយដាក់បញ្ច្រាសវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យកខ្ទះនំចេញយឺតៗ ដើម្បីបង្ហាញនំ។
-
រង់ចាំពីរបីម៉ោងដើម្បីកាត់នំម្នាស់ធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក ហើយរីករាយ!
