ស្វែងយល់ពីរូបមន្តអាហារម៉ិកស៊ិកទាំងនេះសម្រាប់ឱកាសពិសេស

អាហារម៉ិកស៊ិកមានច្រើនប្រភេទ និងឆ្ងាញ់បំផុតមួយក្នុងពិភពលោក។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិហឹរ ប៉ុន្តែវាមានច្រើនជាងនេះទៅទៀត។

ម្ហូបម៉ិកស៊ិករួមបញ្ចូលរសជាតិខ្លាំង និងការត្រៀមលក្ខណៈដែលរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសកម្ម. វាមានឥទ្ធិពលអឺរ៉ុប និងមុនកូឡុំប៊ី។ ការរៀបចំដូចជា tacos, enchiladas, tortillas ជាដើមត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។

បន្ថែមពីលើនោះ មានមុខម្ហូបដែលត្រូវបានបម្រើជាពិសេសសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនេះ នៅក្នុងការប្រកាសនេះ យើងនឹងសិក្សាអំពី 2 នៃពួកគេដែលត្រូវបានបម្រើនៅបុណ្យណូអែល។

Romeritos ជាមួយ mole សម្រាប់បុណ្យណូអែល

រូបមន្តសម្រាប់ romeritos ជាមួយ mole វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ និងរៀបចំ។ វាជាអាហារដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅបុណ្យណូអែលក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកគ្រប់គ្នានៅទីនោះទាក់ទងវាទៅនឹងពេលវេលានៃឆ្នាំនោះ។

Roseritos គឺជារុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានជាមួយនឹងវាយនភាពទន់ភ្លន់ដែលអាចដុះលូតលាស់ព្រៃឬត្រូវបានដាំដុះ។. វាត្រូវតែត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ថាវាមិនដូចគ្នាទៅនឹង rosemary ដែលជារុក្ខជាតិក្រអូប។

ដើម្បីរៀបចំ romeritos អ្នកត្រូវដឹងថាមានតែស្លឹកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើមិនមែនដើមទេ។ ដូច្នេះ កិច្ចការ​ដំបូង​មួយ​ដែល​ត្រូវ​ធ្វើ​ដើម្បី​រៀបចំ​រូបមន្ត​នោះ គឺ​ញែក​ដើម​ចេញ​ពី​ស្លឹក។ បន្ទាប់មក អ្នក​ត្រូវ​លាង​ស្លឹក​ដោយ​ទឹក​ឲ្យ​បាន​ច្រើន យក​ធូលី ភាគល្អិត មែកឈើ​ជាដើម ដែល​វា​មាន​។

ការប្រើ mole រៀបចំគឺជាជម្រើសដ៏ល្អដែលអាចធ្វើឱ្យរូបមន្តងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ. ជ្រើសរើសម៉ាកល្អដើម្បីឱ្យការរៀបចំរបស់អ្នកល្អឥតខ្ចោះ។

គន្លឹះសំខាន់មួយទៀតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ romeritos ជាមួយ mole ឆ្ងាញ់គឺការប្រើកាបូននៅក្នុងទឹកចម្អិនអាហារចាប់តាំងពីធាតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខខណ្ឌនៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។

Nopales ក៏ត្រូវលាងសម្អាតផងដែរ ហើយពួកវាមើលទៅល្អជាងប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានកាត់ជាច្រូតវែង។ បង្គាត្រូវតែស្អាត ហើយគ្មានក្បាលទេ អ្នកអាចប្រើដែលចម្អិនរួចជាស្រេច។

ការញ៉ាំ romeritos ជាមួយ mole គឺជាប្រពៃណីបុណ្យណូអែលដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិកប៉ុន្តែរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោក។

pozole បុណ្យណូអែល

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានៅបុណ្យណូអែលគឺ pozole ដែលជាម្ហូបម៉ិកស៊ិកពោរពេញដោយរសជាតិ។. វាគឺជាស៊ុបដែលមានសាច់ ដែលអាចជាសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬសាច់មាន់ ម្ទេស បន្លែ និងពោត។

Christmas pozole គឺជាមុខម្ហូបដែលអាចផ្លាស់ប្តូរច្រើនពីចុងភៅម្នាក់ទៅម្នាក់ទៀត ព្រោះថាវាខ្ចីដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមិនអាចខ្វះបាននោះគឺពោត ម្ទេស និងសាច់។

រឿង​ដំបូង​ដែល​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​លាង​សម្អាត​សាច់​ដែល​នឹង​ត្រូវ​ប្រើ ដោយ​យក​ដុំ​ខ្លាញ់​ចេញ។. បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយដាក់នៅលើភ្លើងជាមួយនឹងទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូររួចរាល់ អ្នកខ្លះយកខ្លាញ់ចេញ អ្នកខ្លះទៀតគិតថាវាឆ្ងាញ់ជាង ដោយសារការរួមចំណែកនៃជាតិខ្លាញ់នោះ។

ម្ទេសត្រូវតែស្អាត ហើយកាត់ជាដុំៗ ដើម្បីអាំងឱ្យឆ្អិនល្អ អ្នកត្រូវតែមើលវាគ្រប់ពេល ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ពេល​អាំង​រួច គ្រាប់ និង​សរសៃ​ត្រូវ​យក​ចេញ ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក។

ខណៈពេលដែលម្ទេសកំពុងផ្តល់ជាតិទឹក អ្នកត្រូវលាងសម្អាត hominy ឱ្យបានល្អ។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយទឹកហូរ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយសាច់។

បន្ទាប់ពីត្រាំ, ម្ទេស​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​អគ្គិសនី រួម​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្រេច cumin អំបិល និង​ទឹក។. វាត្រូវបានដំណើរការរហូតដល់វាក្លាយជាក្រែម។

ក្រែមនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឆ្នាំងជាមួយនឹងសាច់ និងពោត ហើយទុកចោលពីរបីនាទីរហូតដល់វាផ្ទៀងផ្ទាត់ថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឆ្អិនហើយទន់។ មុនពេលយកចេញពីកំដៅអំបិលត្រូវតែកែតម្រូវហើយ pozole នឹងរួចរាល់។

បុណ្យណូអែល pozole ត្រូវបានបម្រើនៅអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែល រួមជាមួយនឹង romeritos con mole និងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៃម្ហូបបុណ្យណូអែលរបស់ម៉ិកស៊ិក ដូចជាជើងជ្រូកដុតនំ នំបុណ្យណូអែល និងអាហារជាច្រើនទៀត។