8 risotti de pescado de provare
Quando sale la voglia di mare, è è tempo di assaggiare quei piatti classici che ci fanno semper felici. Tra questi troviamo sicuramente il risotto ai frutti di mare che abbiamo assaggiato in ogni estate della nostra vita e del quale sentiamo ancora bisogno. Ne vogliamo apprezzare il gusto ricco e delicato al tempo stesso, capace di dirci molto del mare e della sua bellezza. Ma perché questo accada davvero, dobbiamo prestare la giusta attenzione ad alcuni dettagli.
La scelta del pesce
Uno dei punti di forza del risotto ai frutti di mare è il profumo intenso dei suoi ingredientei. Dunque, se vogliamo prepare un buon risotto, concediamoci a buon pesce. Scegliamolo freschisimo e il più vario posible: sì a cozze, vongole e gamberi, ma reed a calamari e filetti di pesce bianco che sapranno arricchire la nostra preparazione. Una volta in pescheria poi, lasciatevi ispirare: le variazioni sono semper le benvenute!
¿Bianco o Rosso?
Ognuno ha la sua ricetta del cuore e per accontentare tutti, vi suggeriamo di fare così: Prizeete una manciata di pomodorini, sbollentateli, spellateli and privateli della buccia e dei semi. Ridotti in filetti, vi faranno innamorare di questo piatto.