¿Hay algo mejor que la manteca de mantequilla? si, estos galletas de mantequilla bañadas en chocolate!
Son ligeros, dulces, desmenuzables y tan chocolatosos.
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Shortbread es una de las galletas más simples que existen.
Requiere solo 3 ingredientes primordiales (harina, mantequilla y azúcar), y es impresionantemente rico y tierno y se funde en la boca.
Pero pese a lo exquisito que ya es, ¿el chocolate no hace que todo sea más soñador?
Estas galletas de mantequilla bañadas en chocolate son muy simples de hacer. Y se ven fabulosos, para comenzar.
Adórnelos con chispas si lo quiere, o manténgalos simples con chocolate amargo. De cualquier forma, son ideales para cualquier ocasión.
Receta de galletas de mantequilla bañadas en chocolate
Las galletas de mantequilla son un tradicional. Ningún producto horneado me transporta a mi niñez como .
(Salvo tal vez las pegajosas galletas caseras con chispas de chocolate).
Tanto mi mamá como mi abuela siempre y en toda circunstancia enhornaban cuando era pequeña. Y pasaron una gran parte de ese tiempo enhornando galletas de mantequilla.
¡Eran casi un básico en mi casa!
Pero esta receta lleva la galleta de mantequilla tradicional a un nivel superior.
Las gominolas preservan su bondad crepitante, grasosa y que se funde en la boca. No obstante, asimismo añaden una pequeña porción de chocolate.
Son ideales para bocadillos para llevar. Y asimismo saben sensacional con una taza caliente de té, café o cacao.
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Tampoco debes detenerte en el chocolate. Siéntete libre de decorarlos con chispas, purpurina comible o tus ingredientes preferidos. ¡Exquisito!
Ingredientes
Una de mis cosas preferidas de esta receta es lo simple que es hacerla. Solo precisará 5 ingredientes simples, y lo más probable es que tenga la mayor parte de ellos en su cocina ahora.
Esto es lo que necesitará:
- Manteca – Como se mentó, la torta dulce requiere solo mantequilla, harina y azúcar. Con eso en psique, trata de lograr algo de calidad. ¡Deseas ese sabor ultra rico que solo la mantequilla puede suministrar! Me agrada la mantequilla salobre, mas sin sal es tradicional.
- Azúcar – Algunas personas utilizan azúcar granulada, al tiempo que otras prefieren la morena. E inclusive he visto recetas con azúcar en polvo. Dicho esto, siempre y en toda circunstancia uso azúcar granulada por el hecho de que siento que brinda el sabor más tradicional. No obstante, puedes probar con diferentes tipos.
- Harina – Por lo general, uso harina para todo uso para productos horneados. Es parcialmente económico, simple de trabajar y hace geniales galletas. Y no es necesario desaprovechar harina leudante en masa para galletas que se supone que es espesa.
- vainilla – Un poco de vainilla no es tradicional, mas va a hacer que las galletas sean aún más dulces y sabrosas. Asimismo va a hacer que tu cocina huela increíble mientras que se enhornan las galletas.
- Chips de chocolate – Me agrada emplear chispas de chocolate de alta calidad por el hecho de que se funden mejor. Si opta por una barra de chocolate, de nuevo, use la mejor calidad. El chocolate económico no se funde de manera fácil e inclusive puede quemarse o volverse granulado.
- Coberturas opcionales – Puedes hacer estas galletas con los 5 ingredientes precedentes y van a quedar sensacionales. No obstante, a ciertas personas les agrada espolvorearlos con azúcar en polvo, chispas, etc.
- ¡Usa chispas festivas a fin de que estén listas para las fiestas!
Cómo hacer galletas de mantequilla bañadas en chocolate
Hacer estas galletas es súper simple. Acá hay una descripción general, o prosiga desplazándose para poder ver la receta completa ahora.
1. Precalentar el horno y hacer la masa.
Precalienta el horno a trescientos cincuenta grados Fahrenheit (ciento setenta y cinco °C) y cubre una bandeja para enhornar con pergamino.
Luego, empiece batiendo la mantequilla y el azúcar hasta el momento en que esté suave y esponjoso.
Agregue la vainilla y mezcle a lo largo de unos segundos ya antes de verter la harina.
Si está utilizando una batidora, vírela a la configuración más baja. De forma alternativa, incorpore la harina a mano.
La clave acá es manipular la masa lo menos posible. Así que no lo batas hasta el momento en que esté suave.
En su sitio, mezcle hasta el momento en que esté prácticamente combinado mas aún piloso. Entonces vírelo sobre el mostrador y presiónelo suavemente hasta el momento en que se junte.
Cuanto menos manipule la masa, más «corta» va a ser (esto es, más tierna).
2. Dar forma a la masa.
Use una galleta o una pequeña bola de helado para dividir la masa (de esa forma, se enhornarán de forma uniforme).
Toma una porción en tu mano y dale un giro veloz en tus palmas hasta el momento en que esté suave. Entonces arrebozar en azúcar.
(Esta parte es opcional, mas me agrada la corteza crepitante que le da a las galletas).
Coloque las bolas en la bandeja para enhornar galletas, dejando un par de pulgadas entre cada una.
La masa no se extenderá mucho, mas las aplanarás levemente con un tenedor o un vaso. Solo una presión suave, a fin de que no sean totalmente redondos.
3. Enhorna las galletas.
Se supone que las galletas de mantequilla han de ser pálidas, por lo que no precisarán más de doce minutos en el horno (probablemente quince si su horno se está agotando).
Siempre los reviso tras diez minutos.
Sabrás que están ya listos cuando se vean levemente hinchados en el medio y los bordes apenas estén dorados.
Recuerde, se proseguirán cocinando en la bandeja caliente, ¡así que no los deje demasiado tiempo!
4. Deje que las galletas se enfríen, entonces sumérjalas en chocolate y añada coberturas opcionales.
Finalmente, ¡acá está la parte amena!
Deje que las galletas se enfríen por completo ya antes de sumergir la mitad de cada galleta en el chocolate fundido.
Si tiene galletas cuadradas o rectangulares, intente sumergirlas en ángulo. No los hace saber mejor, mas el chocolate diagonal se ve bien.
Luego, añade los ingredientes que más te agraden.
5. Deje que las galletas se enfríen ya antes de servir.
Transfiera las galletas de mantequilla bañadas en chocolate a un plato o bandeja, y póngalas en el refrigerador a lo largo de diez a treinta minutos.
Si lo hace, le da tiempo al chocolate a fin de que se enfríe y se asiente a fin de que no se funda en sus manos.
Entonces, están ya listos para servir.
Consejos para las mejores galletas de mantequilla bañadas en chocolate
Aquí existen algunos consejos para hacer las mejores galletas de mantequilla bañadas en chocolate:
- Enfriar la masa ya antes de darle forma. Esta masa se ablandará cuanto más tiempo se asiente, lo que complicará el enrollado. Además de esto, la masa tibia se extiende más en el horno. Entonces, déjelo enfriar a lo largo de cinco a diez minutos (o más si es preciso) hasta el momento en que esté firme mas enrollable.
- Enfriar la masa ya antes de enhornar. Si hace un lote grande y toma un tiempo dividir y enrollar las galletas, asegúrese de enfriarlas ya antes de enhornarlas. Eso les va a ayudar a sostener su forma.
- Hacer la masa con anticipación. Si hace estas galletas para una circunstancia especial y sabe que va a tener prisa, ¡prepare la masa con unos días de anticipación y congélela! Sencillamente envuélvalo en plástico y colóquelo en el refrigerador o congelador.
- Usa el refrigerador si vas a enhornar las galletas en unos días.
- Use el congelador si va a ser una semana o más.
- No apresure el proceso. Asegúrese de que sus galletas estén totalmente frías ya antes de sumergirlas en chocolate. Si no lo son, el chocolate no va a quedar limpio.
Ideas para decorar
¿Desea añadir un tanto de dinamismo extra a sus galletas de mantequilla bañadas en chocolate? Entonces, ¡las coberturas son el camino a proseguirse!
Estas son ciertas de mis opciones favoritas:
- Trozos de pretzel rotos
- mentas rotas
- Sal marina gruesa
- Coco rallado
- Azúcar en polvo
- Sprinkles (Estas son una genial forma de hacer que las galletas sean concretas para las fiestas).
- Brillo comible (Otra gran forma de hacerlos festivos).
- nueces trituradas
- salsa rociada
- Trozos de caramelo
- jengibre confitado
Honestamente, solo estás limitado por tu imaginación y tus papilas gustativas. ¡Aloquecer!
¡Aun he tenido amigos que utilizaron sal de jalapeño, granos de café expreso y frutas secas!
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