Ya sea que haya ganado demasiado (¿existe tal cosa?) O simplemente esté planeando con anticipación, es posible que se esté preguntando como congelar pastel de calabaza.
En resumen: sí, ¡totalmente puedes!
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Para conservar la maravillosa textura de la tarta de calabaza, solo tienes que seguir unos sencillos pasos.
Luego, si se hace correctamente, la corteza permanecerá escamosa y el relleno quedará perfectamente cremoso.
De esa manera, podrá disfrutar de un trozo de pastel delicioso como si acabara de hornearse esta mañana.
Sigue leyendo para aprender todo lo que necesitas saber sobre cómo congelar un pastel de calabaza.
¿Puedes congelar el pastel de calabaza?
Cuando se trata de postres de Acción de Gracias, el pastel de calabaza se lleva la palma. Así que no es de extrañar que quieras conservar todos los sentimientos otoñales que lo acompañan.
El pastel de calabaza se congela bien, siempre que se enfríe completamente primero. Deberá dejar que se enfríe, luego envolverlo en una envoltura de plástico y papel de aluminio antes de congelarlo. Luego, cuando quiera comer el pastel, deberá quitar los envoltorios y descongelarlo en el refrigerador durante la noche.
Cómo congelar pastel de calabaza
Puedes congelar cualquier tipo de pastel. Pero desde comprado en la tienda hasta hecho en casa e incluso solo una porción, deberá seguir estos pasos para obtener los mejores resultados:
Lo creas o no, el proceso de congelación comienza incluso antes de que hornees nada.
Un pastel en un plato de aluminio se congelará más rápido, lo que resultará en menos cristales de hielo en su pastel.
Por supuesto, si solo vas a congelar una o dos rebanadas, no es necesario que sea de aluminio.
Si está congelando las sobras, es probable que el pastel ya esté frío, y posiblemente incluso en el refrigerador.
Sin embargo, si está preparando el pastel con anticipación, deberá dejar que se enfríe por completo una vez que esté fuera del horno.
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Si se congela demasiado pronto, terminará con una corteza empapada y cristales de hielo debido a la humedad adicional.
Dicho esto, si elige un pastel comprado en la tienda, ¡los pasos 1 y 2 ya están hechos!
Después de que se enfríe, envuelva todo el pastel en una envoltura de plástico.
Querrá asegurarse de que esté sellado para evitar que entre aire. Por lo tanto, está bien si necesita usar varias capas.
Para pasteles o rebanadas parciales, asegúrese de que la envoltura de plástico esté suave contra todas las superficies. El objetivo es tener la menor cantidad de aire posible en contacto con el pastel.
Para evitar quemaduras por congelación, cubra el pastel envuelto en papel de aluminio.
Es una capa adicional de protección que permitirá que el pastel se conserve por más tiempo. ¡Con esta capa adicional, puede preparar sus pasteles navideños con hasta tres meses de anticipación!
Coloque el pastel en un estante nivelado en el congelador y etiquételo si es necesario.
Debe estar nivelado para evitar que el pastel se congele en un ángulo. Si eso sucede, podría romperse.
El etiquetado será útil si necesita recordar la fecha o si está preparando varios pasteles para el congelador. Yo uso cinta de enmascarar o de pintor y un rotulador.
¿Cuánto dura el pastel de calabaza en el congelador?
El pastel de calabaza permanecerá delicioso y cremoso durante al menos 2 semanas. En ese corto período de tiempo, seguirá siendo tan delicioso como el día que lo hiciste.
Después de la marca de 2 semanas, algunas personas han dicho que la textura del pastel comienza a cambiar ligeramente.
Si bien no he experimentado esto, cada pastel y cada congelador son diferentes. Lo sé …
El pastel de calabaza durará al menos un mes en el congelador. Si bien es mejor después de dos semanas, si se ha envuelto dos veces en plástico y papel de aluminio, seguirá teniendo un sabor fresco después de un mes (posiblemente dos).
Cuanto más tiempo esté congelado, más probable es que pierda toda esa deliciosa cremosidad.
Cómo descongelar pastel de calabaza congelado
Como la mayoría de los alimentos, el mejor lugar para descongelar un pastel de calabaza congelado es el refrigerador.
Mantenerlo fresco y descongelarlo lentamente evitará la condensación adicional y la humedad.
Aquí están los pasos:
Si ves que se forman gotas de agua en la parte superior, no te preocupes. ¡Simplemente séquelo con una toalla de papel, o mejor aún, cúbralo con una capa esponjosa de crema batida!
Si desea calentar el pastel en el microondas, solo asegúrese de que esté en un plato apto para microondas.
También puedes recalentar un pastel en el horno, pero querrás cubrir la corteza con aluminio para que no se queme.
No se preocupe demasiado por el proceso de recalentamiento. El pastel de calabaza a menudo se sirve a temperatura ambiente y es perfectamente delicioso.
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