Si ha comprado demasiados duraznos en el mercado de agricultores, no tiene que comerlos todos a la vez. Solo aprende como congelar duraznos ¡y se mantendrán perfectos como melocotón durante todo un año!
No sé ustedes, pero a mí me encantan los melocotones. No hay nada como un melocotón maduro y jugoso directamente del árbol.
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Pero a veces, no se puede llegar a la fruta lo suficientemente rápido y la temporada de duraznos siempre parece pasar muy rápido. Además, comienzan a pudrirse bastante rápido si no se comen.
Pero si eres como yo y quieres comerlos todo el tiempo, entonces tengo buenas noticias para ti: ¡puedes congelarlos! ¡Y el proceso también es bastante fácil!
Aquí hay una guía simple sobre como congelar duraznos para que puedas disfrutarlos todo el año. ¡Feliz congelación!
Cómo congelar duraznos
Paso 1: lavar los duraznos
Paso 2: cortar los duraznos
- Me gusta cortar los melocotones pasando un cuchillo de cocina por el medio. Luego parto el melocotón por la mitad y le quito el hueso.
- Una vez que obtenga las dos mitades limpias, el corte es mucho más fácil. Simplemente pase su cuchillo sobre la carne para crear rebanadas delgadas, que luego usará para zapateros, batidos u otros postres.
- No seas perfeccionista: las rebanadas no tienen que ser idénticas. La práctica hace al maestro, y mejorarás en cada intento.
Paso 3: Remoje en limón y agua
- En un tazón, combine 2 cucharadas de jugo de limón con 4 tazas de agua.
- Puede usar sustitutos como ácido ascórbico y agua o un simple paquete de Fruit Fresh.
- Mezclar bien y agregar los duraznos en rodajas.
- Remoja los duraznos hasta por 5 minutos.
Paso 4: ¡Drene, drene, drene!
- Me gusta usar el método de doble drenaje para asegurar que no quede humedad adicional.
- Primero los escurro en un colador, luego los extiendo en una bandeja para hornear y los dejo reposar durante un par de minutos.
Paso 5: Tome un nuevo trozo de papel pergamino y coloque los duraznos recién escurridos.
- Asegúrate de extenderlos correctamente para que las piezas no se toquen entre sí. Esto te permitirá congelarlos de manera más uniforme.
Paso 6: congelar los duraznos
- Ponga toda la bandeja en el congelador y déjela reposar durante al menos 4 horas.
Paso 7: Transferir a la bolsa del congelador
- Simplemente vierta los duraznos congelados en una bolsa apta para el congelador y séllela correctamente.
- Use una pajilla para eliminar el exceso de aire de la bolsa: cuanto más apretada, mejor.
- Asegúrate de etiquetar la bolsa con la fecha.
- Guarda los duraznos en el congelador hasta por un año.
¿Se pueden congelar duraznos con piel?
Sí, definitivamente puedes congelar los duraznos con piel. De hecho, ese es mi método preferido porque ayuda a retener la humedad, conservar el sabor y evitar el desperdicio.
Además, la piel está repleta de nutrientes y antioxidantes, por lo que siempre me encanta incluirla en mis batidos.
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¿Cómo evitar que los duraznos congelados se vuelvan marrones?
Una de las peores cosas de los duraznos congelados es que siempre parecen ponerse marrones. Esto sucede debido a la exposición prolongada al aire.
Pero no hay necesidad de desesperarse, ¡hay formas de evitar que esto suceda!
El primer paso es elegir duraznos maduros y frescos. Luego, remoje los duraznos en una mezcla de agua y limón y déjelos por lo menos 5 minutos antes de congelarlos.
También puedes usar una mezcla de ácido ascórbico y agua o comprar un paquete de protector de frutas y verduras como Fruit Fresh.
Una vez que los haya congelado, asegúrese de consumirlos dentro de unos meses; cuanto antes, mejor.
Cuando esté listo para comerlos, descongele los duraznos en agua fría o en el refrigerador para devolverles algo de frescura y humedad. Los duraznos estarán tan buenos como frescos.
¿Por cuánto tiempo son buenos los duraznos congelados?
Los duraznos son una fruta deliciosa y versátil que se puede disfrutar fresca, congelada o enlatada.
Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que los duraznos congelados pueden durar bastante tiempo sin echarse a perder.
Los duraznos congelados se pueden almacenar hasta por 12 meses. Esto significa que puede disfrutar del sabor del verano durante todo el año, ¡incluso cuando está nevando afuera! Lo sé, asombroso.
Así que la próxima vez que vea una oferta de duraznos, compre y disfrútelos durante todo el invierno. Solo asegúrese de etiquetar sus bolsas de congelación con la fecha para realizar un seguimiento de cuánto tiempo han estado allí.
Cómo descongelar duraznos congelados
Los duraznos congelados pueden ser una delicia deliciosa y saludable, pero solo si se descongelan correctamente.
La forma más fácil de descongelar duraznos congelados es simplemente colocarlos en un tazón y dejarlos reposar en el refrigerador durante la noche para descongelarlos.
Si desea llegar a ellos más rápido, también puede dejarlos reposar a temperatura ambiente por hasta dos horas, pero esto afectará levemente la frescura y podría hacerlos más blandos de lo normal.
