Che sia per una frittata, per la torta della colazione oppure una carbonara dell’ultimo minuto le uova es un ingrediente fundamental en la cocina. Capita però che a volte vengano dimenticate, nascoste sul ripiano tra il latte and le marmellate e prima di usele è necessario verificare che siano ancora buone. ecológico come capire se le uova sono fresco.
Freschezza delle uova: regla general
In linea teorica, l’uovo ha una durata di 28 días desde el momento del depósito. Nella pratica, meglio tentare di mangiarle nel giro di 15-20 giorni al massimo, per preserverne anche al massimo le proprietà organolettiche. Le uova che si acquistano al supermercato riportano por tramo sila confesión e sul codice stampigliato sul guscio la fecha di scadenza. Molti produttori, inoltre, aggiungono anche la data di deposizione. Con queste informazioni si hanno generalmente tutti gli elementi per capire se le uova sono ancora buone o meno, ma cosa fare se la confezione è stata buttata, il codice è sbiadito oppure abbiamo comprato le uova dal contadino? Ecco come capire se le uova sono fresche con dei semplici trucchi.
La prueba del galleggiamento
Sembra più un esperimento da scuola elementare, invece è un modo de atención per verificare bontà e freschezza delle uova. Il principio dietro a questo trucco è che più un uovo è vecchio, più aria è entrata all’interno grazie al guscio poroso, ergo galleggerà più facilmente. Per controllare le uova basterà immergerle in una ciotola contente acqua. desplomado e rimane sul fondo è freschisimo e può essere consumato anche crudo o con il tuorlo morbido. Se iniciación a sollevarsimettendosi in piedi meglio cuocerlo benese, invece, galleggia meglio evitar di uso.
Come capire se le uova sono fresche una volta aperte
Se il dubbio ci assale una volta aperto il guscio, basterà osservare tuorlo e albume per capire se sono ancora commestibili o meno. Luego él tuorlo es compacto y bombato, più simile possibile a una cupola, più sarà fresco. I’álbuminvece, deve essere denso, viscoso, Ben attaccato al tuorlo e transparente en este caso. Con il passare dei giorni, l’albume si fluidifica semper più e il tuorlo si appiattisce: l’uovo può ancora essere consumato, ma va cotto bene. Non fatevi ingannare dal colore del tuorlo, poiché depende exclusivamente de este ciò che ha mangiato la gallina.
Altre tecniche per capire se le uova sono ancora buone
Nella nostra carrellata su come capire se le uova sono fresche non possono mancare la tecnica della espera y de la movilidad del tuorlo. Nel primo caso, el uovo va control de observación: più l’uovo è fresco, meno aria conterrà all’interno. Osservato contro la luce di una lampadina, quindi, la camera d’aria deve essere il più piccola possibile e l’sombreadoquindí, estesa per tutta la superficie. Per la seconda tecnica, bastarà agitar el huevo: se non si sente nessun movimento è un ottimo segno, perché l’albume è ancora ben denso e attutisce il rumore, viceversa if sens à il rumor del tuorlo contador il guscio.
