Llena tu plato con Chuletas de cerdo rellenas ¡para una cena de fin de semana sencilla pero inolvidable!
Esta receta hace que el plato normalmente complicado sea vergonzosamente fácil de preparar.
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Este plato es perfecto si siempre anhelas comida reconfortante, pero también estás demasiado ocupado para hacer algo elaborado.
Sí, hay una forma mucho más sencilla de cocinar chuletas de cerdo rellenas. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!
Chuletas De Cerdo Rellenas Al Horno
Las chuletas de cerdo rellenas al horno suelen ser exactamente lo que imaginas: chuletas de cerdo con algún tipo de relleno en el medio.
Sin embargo, esta receta le da un pequeño giro a ese plato clásico.
No rellenarás estas chuletas de cerdo, sino que las cubrirás con relleno.
Es un truco simple que hará que cocinar sea mucho más fácil, sin sacrificar el sabor.
Estas chuletas de cerdo siguen siendo increíblemente tiernas, jugosas y deliciosas, ¡aunque el relleno no está donde normalmente se supone que debe estar!
Ingredientes
- chuletas de cerdo – Quiero decir, duh. Tengo una sección completa a continuación sobre si usar chuletas de cerdo deshuesadas o con hueso. Pero alerta de spoiler, prefiero boneless.
- Cubos de Pan del Día Viejo – ¡No es relleno sin el pan! Use pan rancio del día anterior para que el relleno no se moje ni se humedezca demasiado.
- Manteca – Se derrite y se mezcla con los ingredientes del relleno para hacerlos ricos y sabrosos.
- Caldo de pollo – Un poco de líquido para humedecer los cubos de pan.
- Apio y Cebolla – Los elementos dulces y crujientes del relleno. Puedes saltearlos previamente si los quieres más suaves.
- Condimento para aves – Por sabor. Pero también, siéntase libre de usar su elección de hierbas y condimentos.
- Crema De Champiñones Condensada – Sirve como una salsa espesa y sabrosa que se vierte sobre el relleno y las chuletas de cerdo.
con hueso vs. Chuletas de cerdo sin hueso?
Yo uso chuletas de cerdo deshuesadas en mi receta porque se cocinan más rápido.
Sin embargo, el hueso produce chuletas jugosas y de teclado. Es solo una cuestión de preferencia.
Decidas lo que decidas, aquí tienes algunos consejos que seguro te serán de utilidad.
Para chuletas de cerdo deshuesadas, elija lomo de cerdo. Es más delgado y saludable, aunque un poco más caro.
Para las chuletas de cerdo con hueso, tiene algunas opciones:
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Corte central – El de la T-bone. Este es el mejor corte para chuletas de cerdo con hueso, ya que es una combinación de chuleta de costilla y filete de cerdo.
costilla – El del hueso en forma de l. Es un poco menos carnoso que el corte central, pero también es más económico.
Solomillo – También más barato, pero puede ser un poco difícil. Si está trabajando con solomillo, remoje la carne en leche durante 30 minutos antes de ablandarlo.
Consejo: Si planeas rellenar las chuletas de cerdo con el relleno, pídele al carnicero que haga un corte en la carne para que tengas un paso menos de qué preocuparte.
Consejos para las mejores chuletas de cerdo
- Use pan francés para los cubos para obtener los mejores resultados. Córtelos en cubos con anticipación para ayudarlos a secarse más rápido.
- Las chuletas de cerdo no deben ser demasiado delgadas o gruesas. El grosor intermedio perfecto es de alrededor de 1 1/2 a 2 pulgadas.
- Saltea el apio y la cebolla en mantequilla antes de agregarlos a la mezcla para empanar si los quieres un poco más suaves.
- Si bien no necesariamente necesita dorar las chuletas de cerdo antes de hornearlas, lo recomiendo encarecidamente. Dorar permite que las chuletas de cerdo se cocinen de manera más uniforme en el horno.
- Use un termómetro para carne para comprobar si está listo. Las chuletas se cocinan cuando su temperatura interna alcanza los 145 grados Fahrenheit.
- Si sus chuletas de cerdo resultaron duras, considere sumergirlas en leche la próxima vez. Déjelos marinar en leche durante 30 minutos antes de dorar y hornear, y estarán increíblemente tiernos.
- Siéntase libre de personalizar el relleno agregando complementos como tomates secados al sol, espinacas o col rizada, queso y su elección de hierbas y condimentos.
¿Cuánto tiempo para hornear chuletas de cerdo rellenas?
No hay una respuesta exacta porque dependerá del grosor de las chuletas de cerdo y del tiempo que las hayas asado en la sartén antes de hornearlas.
También depende de si las chuletas de cerdo son deshuesadas o con hueso.
Otra variable es cómo funciona su horno: algunos se calientan más que otros.
Dicho esto, la mejor manera de probar si está listo es usar un termómetro para carne.
Sabes que las chuletas se cocinan una vez que su temperatura interna alcanza los 145 grados Fahrenheit.
Al comprobar, introduzca el termómetro en la parte más gruesa de la chuleta.
Para su referencia, para esta receta, usé chuletas de cerdo deshuesadas de 2 pulgadas de grosor y las doré de 4 a 6 por lado.
Luego tomó alrededor de 40 minutos para cocinarlos. Para los primeros 30, las chuletas se cubrieron con papel de aluminio y luego se destaparon para los últimos 10.
Cómo almacenar
Antes de guardarlas, asegúrese de que las chuletas de cerdo se hayan enfriado completamente a temperatura ambiente.
Cómo almacenar
Coloque sus chuletas de cerdo rellenas en un recipiente hermético y refrigérelas por hasta 4 días.
Cómo recalentar
Método de microondas: coloque las chuletas de cerdo frías en un plato apto para microondas y vuelva a calentar durante 1 a 1 1/2 minutos, o hasta que se caliente por completo.
Si aún necesitan más recalentamiento, hágalo en incrementos de 30 segundos para evitar que la carne se seque.
Método del horno: coloque las chuletas de cerdo frías en una fuente para horno y vuelva a calentarlas durante 5 a 10 minutos en un horno a 300 grados Fahrenheit.
¿Puedes congelar chuletas de cerdo rellenas?
No lo recomiendo ya que la cobertura contiene cubos de pan remojados en sopa cremosa.
La textura se perderá cuando se congele y luego se descongele.
