Repleto de pimientos, frijoles, maíz y tomates, este colorido Caviar vaquero es la forma más deliciosa de obtener sus verduras!
Ya sea que esté organizando una fiesta o tenga que llevar un plato a una comida compartida, esta salsa debe ser el primer elemento de su lista.
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El caviar de vaquero es tan adictivo que, si bien un lote produce mucho, aún es una buena idea duplicar la receta.
Te garantizo que esto será lo primero que desaparecerá en cualquier reunión.
Desde sus colores hasta sus sabores y texturas, este dip es un éxito certificado.
El hecho de que sea vegetariano, por lo tanto saludable, es solo una feliz coincidencia.
¿Mencioné que es muy fácil de hacer? Requiere alimentos básicos de la despensa y un montón de ingredientes enlatados.
Entonces, si puede abrir una lata, esta receta será muy fácil.
¿Entonces, Qué esperas? ¡Toma chips de tortilla y prepara este caviar de vaquero!
¿Qué es el Caviar Vaquero?
También llamado caviar de Texas, el caviar de vaquero es un dip de frijoles y vegetales.
Está hecho de frijoles caritas, frijoles negros, maíz y otros ingredientes Tex-Mex mezclados con una vinagreta ácida.
Parece caviar, pero es mucho más económico.
Puede hacer el aderezo desde cero, pero por conveniencia, prefiero el aderezo italiano comprado en la tienda.
Puede ser cualquier tipo de aderezo, de verdad. Mientras te guste su sabor, no debería haber ningún problema.
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Esta receta de caviar de vaquero es así de indulgente.
También puedes divertirte con los complementos. Además de los ingredientes de esta receta, ¡agrega lo que quieras agregar!
Prueba con aguacate o guacamole, garbanzos, pepinos, ajo, puerros o cualquier cosa que tengas en la nevera.
Siéntete libre de hacer tuyo este caviar de vaquero.
Ingredientes
El caviar de vaquero obtiene gran parte de su atractivo por su apariencia. Dicho esto, ¡es importante agregar tantos colores a la mezcla como puedas!
Esto es lo que necesitará:
Frijoles enlatados – Son lo que hace que este chapuzón sea increíblemente sustancioso. Use una mezcla de guisantes de ojos negros y frijoles negros. Asegúrese de drenar el líquido para evitar que la salsa quede aguada. También puedes enjuagar los frijoles si quieres reducir la salinidad.
Granos de maíz – Para dulzura y crujido. El tono dorado de los granos también crea un maravilloso contraste de color con los frijoles negros. El maíz fresco, enlatado o congelado funcionará.
Tomates cortados – Su jugosidad es un gran contraste con las verduras crujientes. Para mayor comodidad, solo use una lata de tomates cortados en cubitos.
Cebolla y Pimiento Verde – Para frescura, color, crujiente y sabor. Córtelos en trozos pequeños para que tengan el mismo tamaño que los frijoles y el maíz. Estas verduras son muy picantes cuando están crudas, así que no las querrás en trozos grandes.
Cilantro – Por el sabor. Agregue tanto más o tan poco como lo exijan sus papilas gustativas.
Jalapeños – ¡No es Tex-Mex si no tuviera un poco de calor! Los jalapeños en frasco son geniales, pero si te gusta un aderezo más picante, utilízalos frescos.
Sal de ajo – Probar. La sal normal también está bien.
Aderezo italiano para ensaladas – Para unir todos los sabores. Use su marca preferida y tipo de vinagreta.
Cómo hacer caviar de vaquero
1. Picar las verduras.
Este es el único paso que requiere un poco de esfuerzo.
Pica la cebolla y el pimiento con un cuchillo afilado, o dales un pulso rápido en el procesador de alimentos.
2. Combina todos los ingredientes.
En un tazón grande, agregue los frijoles negros enlatados, los frijoles caritas, los tomates cortados en cubitos, el maíz, los jalapeños y la cebolla y el pimiento picados.
Mézclalos todos juntos hasta que estén bien combinados. Sazone todo con sal de ajo.
Vierta el aderezo italiano y mezcle los ingredientes nuevamente.
3. Enfriar.
Ahora viene la parte difícil: la espera. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere el caviar de vaquero durante al menos 20 minutos antes de servir.
Sin embargo, sabrá mucho mejor si esperas un poco más. Déjalo reposar en la nevera durante 24 horas si puedes.
4. ¡Disfruta!
¡Sirve el caviar vaquero con totopos y disfruta!
Consejos y trucos
- Si no tiene sal de ajo, puede usar sal normal y agregar un poco de ajo fresco picado a la mezcla.
- ¿Los jalapeños son demasiado picantes para ti? Use chiles verdes para una patada más suave.
- ¿No estás de humor para picar verduras? Simplemente obtenga una bolsa de mezcla de vegetales mexicanos congelados para ahorrar tiempo y esfuerzo.
- Prepare el caviar de vaquero con al menos unas horas o un día de anticipación. Cuanto más tiempo se sienta en el refrigerador, más rápido se pone. También se vuelve menos acuoso a medida que los ingredientes absorben más líquido.
- Rocíe la ensalada con jugo de lima justo antes de servir para alegrar sus sabores.
Cómo servir caviar de vaquero
El caviar de vaquero se sirve tradicionalmente con chips de tortilla para recoger. También puede probar las cucharadas de Frito para sumergirse más en cada bocado.
Sin embargo, no solo es genial como aperitivo de fiesta.
También puede servir el caviar de vaquero como una ensalada ligera o una guarnición refrescante para cualquier plato principal.
También puede convertirlo en una comida completa sirviéndolo con arroz. Si desea una comida más ligera, sírvala sobre una cama de lechuga.
Por último, puede usar el caviar de vaquero como un relleno saludable y vegetariano para tacos, burritos y enchiladas.
Instrucciones de almacenamiento y anticipación
Almacenar
Cubra el recipiente con una envoltura de plástico o guárdelo en un recipiente hermético. Refrigerarlo hasta por 3 días.
La salsa de caviar de vaquero no se congela bien. Las texturas de los ingredientes se deteriorarán una vez descongelados.
Para avanzar
Puedes hacer el dip de caviar vaquero hasta con 3 días de anticipación. Este plato sabe mucho mejor una vez que ha tenido tiempo de reposar, por lo que es mejor prepararlo con anticipación.
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