Este crujiente, crujiente camarones con palomitas de maíz ¡es el aperitivo de marisco más adictivo de todos los tiempos! Es tan bueno que sabe como recién salido de un restaurante.
Sirva los camarones con salsa marinara o cóctel, o incluso solos. No importa. Se irán en menos de un minuto.
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Camarones Palomitas De Maíz
A pesar de su nombre, los camarones con palomitas de maíz en realidad no contienen palomitas de maíz.
En cambio, es un aperitivo/aperitivo alucinantemente adictivo hecho de camarones del tamaño de un bocado rebozados y fritos a la perfección dorada.
Los camarones en sí son perfectamente deliciosos con su dulzura y volumen. Pero el empanado también es bastante bueno.
Infundido con una mezcla de especias y condimentos, el exterior es tan delicioso como el interior.
Juntos, harán la combinación perfecta.
Ingredientes
- Camarón – Querrá usar camarones muy pequeños, como camarones de roca, para hacer el refrigerio perfecto del tamaño de un bocado. Si está usando una variedad diferente de camarones, asegúrese de elegir los de tamaño 61/70, 51/60 o 41/50.
- Harina – La primera capa de revestimiento. Yo uso harina común para todo uso aquí.
- Huevo y Leche – La segunda capa de recubrimiento que agrega riqueza, sabor y algo a lo que se pueden adherir las migas de pan.
- Miga de pan seco – La tercera capa que le da a los camarones popcorn el máximo crujido.
- Condimentos – Yo uso una mezcla de sal, albahaca, perejil, ajo en polvo, y cebolla en polvo para el mejor sabor.
- Aceite Vegetal, Para Freír – Use aceite con un alto punto de humo para evitar que los camarones se quemen. Dicho esto, no recomiendo el aceite de oliva. El aceite de maní, el aceite de canola y el aceite de maíz son excelentes opciones.
Cómo pelar y desvenar camarones
Use sus dedos para pellizcar y tirar de las piernas. La cáscara comenzará a despegarse fácilmente después de eso.
Para desvenar, haga un corte poco profundo a lo largo de la parte superior de los camarones con un cuchillo para pelar. El corte debe ir desde el frente hasta la cola.
Esto expondrá la vena oscura del camarón, que luego podrás quitar fácilmente con la punta de tu cuchillo.
Pase los camarones por agua fría y frote las venas restantes con los dedos.
O, si no quiere pasar por la molestia, ¡simplemente compre camarones crudos que ya hayan sido pelados y desvenados!
Consejos para los mejores camarones con palomitas de maíz
- Ensamble la estación de empanado en consecuencia para que el proceso de empanado sea muy sencillo. Los tazones deben alinearse de izquierda a derecha en este orden: camarones, harina, mezcla de huevo, pan rallado. Además, coloque un plato a la derecha del tazón de pan rallado, ahí es donde colocará los camarones empanizados.
- Mantén tus manos libres de grumos usando una mano para rebozar los camarones en los ingredientes secos y la otra mano en los ingredientes húmedos.
- Seque los camarones antes de cubrirlos. La harina no se pegará correctamente si los camarones están húmedos.
- No apiles los camarones uno encima del otro después de empanarlos para mantener la capa intacta.
- Use un termómetro para freír para mantener la temperatura del aceite; debe permanecer a 350 grados Fahrenheit en todo momento. Los camarones se quemarán si el aceite está demasiado caliente. Si hace demasiado frío, los camarones se volverán demasiado grasosos.
- No sobrecargues la freidora. Cocinar demasiadas piezas a la vez hará que baje la temperatura del aceite. Freír en lotes si es necesario.
- El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los camarones, así que vigílelos de cerca mientras los fríe. Sácalos de la freidora en cuanto estén dorados.
Variaciones de sabor
¡Al igual que las palomitas de maíz normales, sus camarones con palomitas de maíz pueden venir en una variedad de sabores! Todo lo que se necesita es un poco de creatividad y muchas especias. Simplemente agregue cualquiera de estas mezclas de especias a la mezcla de harina o pan rallado, y listo.
- Tex-Mex: 2 cucharaditas de chile en polvo + 1/4 de cucharadita de comino.
- Italiano: 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo + 2 cucharaditas de condimento italiano. Además, espolvorea queso parmesano sobre los camarones cocidos.
- Cajún: 2 cucharaditas de condimento cajún
- Asiático: 1/4 cucharadita de jengibre molido + 1/2 cucharadita de polvo de 5 especias. Además, espolvorea semillas de sésamo y cebollas verdes picadas sobre los camarones cocidos.
Instrucciones de almacenamiento y preparación
¡Los camarones con palomitas de maíz son demasiado adictivos para tener sobras! Pero por si acaso, así es como debe almacenar las sobras.
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Pero primero, una advertencia: los camarones con palomitas de maíz se sirven mejor de inmediato. Puede almacenar las sobras durante unos días, pero no espere que tengan el mismo nivel de crujido que el día en que se hicieron.
Guarde los camarones con palomitas de maíz en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días. O congélelos en un recipiente apto para congelador hasta por 3 a 5 meses.
Lleve los camarones con palomitas de maíz refrigerados/congelados a temperatura ambiente y caliéntelos en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 10 minutos.
Si tienes una freidora de aire, ¡aún mejor! Puede volver a dorar los camarones con palomitas de maíz a 350 grados Fahrenheit durante 1 o 2 minutos.
Para preparar con anticipación, empane los camarones como se indica y colóquelos en una sola capa, sin superponerse, en una bandeja para hornear.
Congélelos durante 30 minutos o hasta que estén sólidos.
Transfiéralos a un recipiente apto para el congelador y guárdelos hasta por 3 meses.
Puede freírlos directamente del congelador, pero agregue 1-2 minutos al tiempo total de cocción.
Camarones con palomitas de maíz en la freidora de aire
Hay una forma sencilla de disfrutar de esta delicia crujiente sin todo ese aceite: usa una freidora.
No solo es un enfoque más saludable, sino también mucho más fácil.
Con la freidora de aire, no necesitará pararse frente a una olla de aceite hirviendo esperando que se cocinen las palomitas de maíz con camarones.
Simplemente rocíe la canasta de su freidora con aceite en aerosol y coloque los camarones en una sola capa.
Freír al aire durante 2 minutos a 400 grados Fahrenheit y voltear. Cocine por 2-3 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Qué servir con camarones con palomitas de maíz
Los camarones con palomitas de maíz son perfectos por sí solos, pero si desea convertir el aperitivo en una comida completa, pruebe estas sugerencias para servir.
Agregue algunas piezas encima de su ensalada favorita para una comida ligera. Para un platillo más sustancioso, envuelva los camarones con palomitas de maíz en tortillas de harina o sírvalos con arroz frito.
En cuanto a la salsa para mojar, no puedes equivocarte con la clásica marinara, el chile dulce o el cóctel.
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