Il patrimonio gastronomico italiano è un vero e proprio scrigno di saperi e di sapori. Ogni festività è un buen motivo per aprirlo e vedere che sorprese può riservare: anche la Pasqua è un’ottima occasione, ma prima ancora di pensare alle portate principali, meglio soffermarsi sugli antipasti tradicional pascual.
Antipasti di Pasqua: uova sode e insalate per iniziare
En Piemonte il pranzo di Pasqua si apre con le Uova alla bela Rosin, così chiamate perché, si dice, il piatto fu ideato da rosa vercellana, espléndida amante di re Vittorio Emanuele II. Non manca mai il grande classico vitello tonnato y neppure the insalata russa, naturalmente. Un altro antipasto típico fatto con le uova sode, la cui composizione varia a seconda della disponibilità degli ingredientei, è l’insalata pasqualina. En Veneto, per esempio, la si prepara con gli espárragosmolto difusión en questo territorio.
Torta Pascualina, la nostra ricetta en 3 pasos
La ricetta semplice per preparare la tradizionale torta salata ripiena della tradizione culinaria ligure. Non è Pasqua senza Torta Pascualina. ¿Proviamo?
La immancabili torte salate e rustiche
La torte salate es un clásico tra gli antipasti di Pasqua. Allá torta pascualinatipica della Liguria, è forse la più célebre, ma non bisogna dimenticare anche la pizza al formaggio umbra y la Crescia marchigiana. Tradizione vuole che, oltre che come antipasti, queste focacce vengano servite anche por colación, insieme al salame Corallina, molto diffuso tra Lazio e Umbria. Un’altra torta rustica, tipica del periodo pasquale, è il tortano napoletano no confundas con il casatiello. Le basi dell’impasto sono le stesse ma, mentre nel primo le uova sode sono nel ripieno tagliate a fettine, nel secondo sono adagiate intere su la surface della pasta. En Roma el antipasto non può che essere a base di carciofi, alla giudia o alla romana, entrembe preparazioni tradizionali della capital.
La ricetta più buona, la editorial de abril de 2022
Oggi 25 marzo esce in edicola il nuovo numero della nostra rivista La Cucina Italiana. Per voi, en anteprima, l’editoriale del Direttore, Maddalena Fossati
Per finie, il benedetto barese
Il viaggio tra gli antipasti di Pasqua tradizionali termina con il Benedetto desnudo (U Benedìtte en dialecto local), così chiamato per il rito di benedizione che il capo famiglia era solito impartre ai parenti riuniti intorno alla tavola imbandita, usando un ramoscello d’ulivo. Gli ingrediente sono: refresco de uova, ricotta, arance, suprimida, Rúcula Vaya insalata riccia, aceituna mi Taralli. Si puedes prepara un porzioni singlele o su unico grande vassoio. El arance vanno affettate con la buccia. Le fette vanno disposte lungo il bordo del piatto e su ognuna di essa va messa una fetta di soppressata. Al centro del vassoio vanno la rúcula y la ricota. La composición se completa con la uova soda, i taralli y la aceituna.
Ecco le nostre 25 Ricette di antipasti di Pasqua de norte a sur
25 antipasti di Pasqua de norte a sur