Cuando llegas a casa después de un largo día, es muy libre de tirarlo todo a la olla y hacerlo mientras te relajas. Esto elimina el misterio de la cocina. Y sí, también saca el romance de la cocina, pero cuando tienes hambre, a veces solo quieres comer. Para esos momentos, te doy: Sopa Instantánea de Tortilla de Pollo en Olla. Súper simple, súper salado y la cena (no pude resistir) buena.
Sopa instantánea de tortilla de pollo en 15 minutos
sirve 2-4
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 chile ancho seco
- 1 chile jalapeño picado
- 4 tazas de caldo de pollo sin sodio
- 14.5 oz de tomates asados cortados en cubitos
- 1 pechuga de pollo grande deshuesada y sin piel o 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- sal y pimienta recién molida al gusto
Aderezos
- jalapeños en rodajas
- cilantro picado grueso
- aguacate, en rodajas
- queso cheddar rallado
- cCrea agria
- tiras de tortilla crujientes o chips
- rodajas de limón
En el inserto Instant Pot, agregue la cebolla, el ajo, el pimiento ancho, el chile jalapeño, el caldo de pollo, los tomates y el pollo. Cocine a alta presión durante 5 minutos.
Mientras Instant Pot hace esto, prepare los ingredientes. Corta los jalapeños, pica el cilantro, corta el aguacate y corta las limas.
Cuando termine la olla instantánea, suelte rápidamente la presión. Retirar el chile ancho y tirarlo. Retirar con cuidado el pollo y picarlo.
Pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal y pimienta, luego sirva en tazones.
Termine con los jalapeños, el cilantro, el aguacate, el queso cheddar, la crema agria, las tiras de tortilla y la lima. ¡Disfruta caliente!
Nota: Si no tiene una olla instantánea, puede prepararla en una olla normal en la estufa. Agregue la cebolla, el chile en polvo, el jalapeño, el caldo de pollo, los tomates y el pollo en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño del pollo. Continúe con los pasos restantes.