Si te gusta cocinar, querrás marcar estos sustitutos del caldo de pollo.
Son perfectos en caso de apuro y funcionan bien en todo tipo de recetas, desde pasta y sopa hasta risotto.
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Sustitutos del caldo de pollo (14 alternativas fáciles)
Muchas recetas requieren caldo de pollo porque agrega humedad y mucho sabor.
¿Pero pasa si se te acaba?
Bueno, afortunadamente, hay muchos sustitutos del caldo de pollo que puedes usar en su lugar. Es posible que no tengan exactamente el mismo sabor, pero funcionarán lo suficientemente bien.
Entonces, siga leyendo para conocer las mejores alternativas para el caldo de pollo, ¡comenzando con lo mejor!
1. Caldo de pollo
La gente a menudo piensa que el caldo de pollo y el caldo de pollo son lo mismo y que se pueden usar indistintamente.
Y la verdad es que pueden.
El caldo de pollo está hecho con carne, verduras, hierbas y condimentos. En contraste, el palito de pollo requiere huesos cocidos a fuego lento.
Como resultado, el stock es más grueso. Eso es porque está cargado de gelatina, que se encuentra naturalmente en los huesos de los animales.
Pero al agregarlo a recetas de estofados y sopas, realmente no notará el espesor.
Reemplazo: use una cantidad igual de caldo de pollo que de caldo de pollo: 1 taza por 1 taza.
2. caldo de verduras
¿Eres vegetariano o buscas una alternativa más saludable al caldo de pollo? ¡El caldo de verduras es un fantástico sustituto del caldo de pollo!
Puede hacerlo usted mismo fácilmente cocinando a fuego lento las verduras en agua con ajo. Me gusta usar recortes, pieles/cáscaras o vegetales que se están poniendo flácidos.
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Si no tienes suficientes para una olla, ¡congélalos hasta que los tengas!
O por supuesto, también puedes comprarlo ya hecho. Solo ten cuidado con los niveles de sal.
De cualquier manera, el caldo de verduras es un sustituto versátil y sabroso del caldo de pollo. Agregará una profundidad de sabor a su receta sin dominar los ingredientes.
Reemplazo: use la misma cantidad de caldo de verduras que de caldo de pollo: 1 taza por 1 taza.
3. Cubos/gránulos de caldo de pollo
¿No tenemos todos cubitos de caldo de pollo en el fondo de la despensa? Si no, ¡deberías conseguir algunos!
Están disponibles en cubos o gránulos, duran mucho tiempo y son una excelente alternativa al caldo de pollo.
La mayoría necesita ser disuelta en agua caliente. Pero puede agregarlos a ollas con líquido, siempre que planee cocinarlo durante al menos 10 minutos.
Dicho esto, suelo disolver 1 cubito en una taza de agua caliente.
Reemplazo: use 1 cubo de caldo (o 1 cucharadita de gránulos) en 8 onzas de agua para 1 taza de caldo de pollo.
4. Paquetes de fideos ramen
¿Estás buscando una forma creativa de sustituir el caldo de pollo?
Lo creas o no, ¡esos paquetes de fideos ramen que tienes por ahí son un gran sustituto!
O más bien, ¡el paquete de sabores! Están cargados de hierbas y especias y aportarán mucho sabor a sus recetas.
Dicho esto, el sabor es muy concentrado. Así que sugiero disolverlo en agua y probarlo antes de agregarlo a sus comidas.
De esa manera, puede agregar más agua según sea necesario.
Reemplazo: Disuelva 1 paquete de sabor ramen en 1 – 1 1/2 tazas de agua caliente. Luego use 1 taza por cada taza de caldo de pollo requerida.
5. Caldo de res
¿Te estás quedando sin caldo de pollo? ¿Por qué no sacudir las cosas con algo de bondad carnosa?
El caldo de res tiene un sabor distintivo y rico que es mucho más poderoso que el del pollo. Así que es mejor en platos fuertes, como el chile.
¡Pero no le tengas miedo! En su lugar, acéptalo y deja que agregue una nueva profundidad a tus comidas.
La clave es diluirlo en agua. De esa manera, puede controlar el sabor y la salinidad de su plato.
Sugiero agregar 1/4 taza de agua a 1 taza de caldo de res. Pruébelo, luego agregue más según sea necesario.
Reemplazo: use caldo de res diluido (1 taza de caldo + 1/4 taza de agua) como sustituto 1:1 del caldo de pollo: 1 taza por 1 taza.
6. Aguafaba
Aquafaba es el líquido que queda después de cocinar los garbanzos u otras legumbres.
Sé que puede parecer un sustituto inusual, pero es una excelente opción para platos veganos.
El mejor tipo es de garbanzos enlatados. Simplemente drene el líquido y verá que tiene una consistencia similar al caldo de pollo.
Sin embargo, contiene más almidón, por lo que no necesitará tanto. Es mejor diluirlo con agua primero.
Y obviamente, esto no le dará el mismo nivel de condimento. Por lo tanto, deberá agregar hierbas y especias adicionales a su receta.
Reemplazo: use aquafaba diluida (1/2 taza con 1/2 taza de agua) para 1 taza de caldo de pollo.
7. miso
El miso es una pasta salada rica en umami que tiene un gran sabor. Y es uno de mis sustitutos de caldo de pollo.
De hecho, a menudo uso miso incluso si tengo caldo a mano.
Encontrarás miso en una variedad de colores, y cuanto más oscuro es, más fuerte es el sabor. Entonces, si eres nuevo en usarlo, te recomiendo usar miso ligero.
Es bastante denso, por lo que deberá diluirlo antes de usarlo. Comience con 1/2 cucharada de miso por 1 taza de agua y continúe desde allí.
Solo recuerda que el miso solo debe agregarse al final de la cocción; de lo contrario, perderá toda la bondad.
Así que solo mézclalo durante los últimos minutos.
Reemplazo: mezcle 1 cucharada de pasta ligera de miso con 2 cucharaditas de salsa de soya y 1 taza de agua o caldo de verduras. Use esto como una alternativa 1: 1 para el caldo de pollo.
8. agua
Está bien, está bien, sé que este es un poco triste. Pero es algo que todos tenemos a mano, ¿no?
Y si alguna vez te quedas sin caldo de pollo, ¡el agua es la solución más simple! No aportará ningún sabor, pero diluirá la receta como lo haría el caldo.
Por supuesto, eso significa que deberá compensar con hierbas y especias adicionales.
O agregue pollo y verduras adicionales al plato.
Reemplazo: use la misma cantidad de agua que de caldo de pollo: 1 taza por 1 taza.
9. Mantequilla y agua
Si el agua corriente es demasiado blanda para usted, agregue mantequilla derretida.
Específicamente, mantequilla salada, si la tienes. Pero si solo tiene mantequilla sin sal, agregue una pizca generosa para una buena medida.
De cualquier manera, mezcle la mantequilla derretida con agua caliente, luego úsela como si fuera un caldo.
La mantequilla y el agua funcionan mejor como sustitutos en platos que requieren un sabor suave. Como al cocinar arroz o pasta.
No es lo mejor para sopas y guisos, donde necesita un sabor a pollo fuerte y distintivo.
Reemplazo: mezcle 1 cucharada de mantequilla derretida con agua caliente y utilícelo como sustituto 1:1 del caldo de pollo: 1 taza por 1 taza.
10. Vino Blanco
¿Te estás quedando sin caldo de pollo pero tienes una botella de vino blanco por ahí? No temas, porque el vino blanco puede mejorar tu receta.
Hay muchas recetas con vino blanco que ya están en la lista de ingredientes. Por lo tanto, no es tan exagerado usarlo como sustituto del caldo de pollo.
Aunque cambiará el sabor, así que tenlo en cuenta. Se usa mejor en recetas que requieren menos de 1/2 taza de caldo. Un poco más y tendrá un sabor raro.
Además, a menos que hierva, todavía habrá alcohol en la mezcla. Por lo tanto, no lo sugiero en sopas y salsas que no superen el fuego lento.
Reemplazo: mezcle 1 cucharada de aceite de oliva con 1 taza de vino blanco seco y utilícelo como una alternativa 1:1 para el caldo de pollo: 1 taza por 1 taza.
11. Leche de coco
¿Eres vegano o buscas un sustituto del caldo de pollo sin lácteos?
La leche de coco es una alternativa deliciosa y cremosa que le dará un toque tropical divertido a tu plato.
Por supuesto, no funcionará para todo. Por ejemplo, no es la mejor opción para Coq au Vin, que tradicionalmente es robusto y caldoso.
Pero es una maravillosa alternativa en curry y ciertas sopas.
Reemplazo:
Reemplazo: mezcle 1 cucharada de salsa de soya en 1 taza de leche de coco y utilícelo como un reemplazo 1: 1: 1 taza por 1 taza.
12. Dashi
¿Eres fanático de la cocina asiática o buscas agregar un poco de sabor umami a tus comidas?
¡Dashi es una alternativa única que animará cualquier receta!
Dicho esto, dado que está hecho de algas marinas (kombu) y hojuelas de pescado seco (bonito), hay un trasfondo distintivo a pescado.
Por lo tanto, no es la mejor opción para comidas con carne.
La mejor manera de usar el dashi es diluirlo lentamente en agua hasta que tenga el sabor adecuado para usted.
Luego, use aproximadamente la mitad de la cantidad de caldo de pollo, y solo en recetas en las que no necesite mucho sabor a pollo.
Reemplazo: mezcle una pizca de dashi en 1 taza de agua y ajuste al gusto. Use la mitad de la cantidad de dashi diluido en caldo de pollo: 1/2 taza a 1 taza.
13. Concentrado de caldo de pollo
El concentrado de caldo de pollo es una excelente manera de tener caldo a mano porque ocupa muy poco espacio y tiene una larga vida útil.
Y como su nombre indica, es una fabulosa alternativa al caldo de pollo.
Necesita diluirse, y cada marca es diferente. Así que usa las instrucciones en la botella y ajústala como mejor te parezca.
Reemplazo: diluya el concentrado de caldo de pollo según las instrucciones del paquete, luego utilícelo como un sustituto 1: 1: 1 taza por 1 taza.
14. Caldo De Champiñones
Si está buscando una alternativa a base de plantas al caldo de pollo que no sea cremosa, ¡el caldo de champiñones es la respuesta!
Es un sustituto nutritivo y delicioso que agregará un sabor rico y terroso a sus recetas.
Por supuesto, no es ideal si odias los champiñones. Pero si te gusta el sabor, te encantará la profundidad de sabor que esto agrega.
Reemplazo: agregue 1 cucharadita de salsa de soya a 1 taza de caldo de champiñones y utilícelo como una alternativa 1: 1 al caldo de pollo: 1 taza por 1 taza.
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