A menos que seas de Rusia o tengas familia allí, es posible que no estés tan familiarizado con sopas rusas. Bueno, si ese es el caso, estoy aquí para decirte que son realmente muy buenos.
No estoy tan familiarizado con las sopas rusas como me gustaría, pero he hecho, probado y amado las diez que he enumerado aquí.
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Cada uno de ellos es sabroso y abundante, y la mayoría de ellos también son relativamente nutritivos. Además, no requerirán mucho trabajo para hacerlos.
Es posible que reconozca algunos de ellos (o al menos esté familiarizado con la palabra «borscht»), pero es probable que otros sean bastante nuevos para usted.
¡Esta bien! Una de las mejores partes de la cocina es experimentar y disfrutar comida nueva, así que prueba estas diez sopas rusas.
Esta sopa cremosa y espesa está llena de papas en cubitos, champiñones, puerros, zanahorias, eneldo y más. Como diría mi padre, es una comida increíblemente sustanciosa: «pégate a las costillas».
Puede cubrirlo con más eneldo fresco, trozos de tocino desmenuzado, su tipo de queso favorito o cualquier otra cosa que desee. Independientemente de cómo disfrutes tu sopa, apreciarás esta.
Sírvala con un poco de pan oscuro y espeso para una experiencia completa porque esta sopa es una excelente opción para remojar.
La carne de res y cebada es una sopa razonablemente común que puedes comprar en una lata en casi cualquier tienda de comestibles de la ciudad. Sin embargo, la sopa de carne de res, cebada y pepinillos es un poco menos típica.
Todavía contiene los trozos gruesos y jugosos de carne de res y los demás ingredientes habituales: papas, zanahorias, cebada, etc. Además, hay encurtidos. Sí, encurtidos de eneldo.
Altera el sabor general de la sopa, dándole un notable sabor a eneldo, haciéndola más picante y menos carnosa y terrosa. Pensarías que no sería una buena combinación, pero es genial.
Pruébelo la próxima vez que tenga ganas de algo diferente.
Uno pensaría que la sopa de pescado estaría llena de un sabor umami audaz, pero sorprendentemente, es bastante suave. Es una sopa de caldo aguado que se hace en menos de una hora.
Combinará trozos tiernos de salmón, una cuarta taza de arroz, zanahorias, cebollas, papas pequeñas, perejil, eneldo, sal y pimienta.
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Es un poco como una sopa de verduras con hierbas, solo que con salmón. Sabrás un poco el pescado, pero sobre todo, la sopa tiene sabor a hierbas y es salada (al menos la mía lo es; me gusta mucho la sal). Es una excelente opción para almorzar.
Schavel borscht, o sopa de acedera, es otra sopa de caldo ligero que es ligera, suave y no te pesará después de comerla.
De hecho, es bastante similar a la sopa de pescado anterior, pero usarás pollo o cerdo en lugar de pescado para esta. También agregará una porción generosa de schavel, una popular verdura de hojas verdes.
Esta sopa es buena para servir con una ensalada o una guarnición de queso, ya que a veces necesita algo extra para llenarte.
Si prefiere que sus sopas tengan muchos más ingredientes, pruebe esta sopa de repollo ruso. Tomará solo 20 minutos prepararlo pero otros 90 para cocinar.
Y están sucediendo muchas cosas en ese bote. Si estás buscando algo con toneladas de verduras, este es el lugar. ¡Esta sopa contiene repollo, zanahorias, cebollas, champiñones, papas y más!
Tiene un sabor muy ácido, parecido al chucrut, y puedes realzarlo sirviéndolo con una cucharada de crema agria. Tiene un caldo ligero, pero la consistencia de los ingredientes hace que sea una sopa muy sustanciosa.
Okroshka parece un gran tazón de leche con verduras, hierbas y jamón flotando en él. Afortunadamente, eso no es lo que es, ya que no suena muy apetecible.
En cambio, es una sopa fría de verano que combina agua, crema agria, vinagre, sal, eneldo, cebollas verdes, jamón, papas, huevos y pepinos.
Es increíblemente refrescante en un caluroso día de verano, y además es fácil de preparar y saludable.
Si eres un fanático de las sopas a base de cebolla, entonces agárrate el sombrero porque este lo va a volar, y a ti, lejos. es celestial
Es cremoso, mantecoso, cursi y presenta una tonelada de cebolla deliciosa. Puede agregar albahaca al gusto y picatostes para el crujido. Incluso puede agregar queso extra encima, pero no necesitará nada.
Esta es una sopa que podría comer completamente sin cobertura y sin problemas. Sin embargo, recomiendo servirlo con un buen pan. Querrás usar eso para obtener hasta la última gota del tazón.
Si nunca ha probado el borscht clásico, vale la pena probarlo solo para admirar el hermoso y vibrante color rojo de la sopa. También es fácil de hacer, toma un poco más de una hora de principio a fin.
Si no eres fanático de las remolachas, entonces esta puede no ser la sopa rusa para ti. Lo harás con remolacha y poco más, así que el sabor de la remolacha es fuerte en este.
Aún así, si no le importan las remolachas y está buscando una deliciosa sopa que sea increíblemente buena para usted, pruebe el borscht.
¿Recuerdas antes cuando hablé de una sopa que parecía un tazón grande de leche? Bueno, esta sopa en realidad es un tazón grande de leche.
La sopa de leche rusa es una sopa semidulce que se suele servir en el desayuno y que combina leche, agua, pasta, azúcar y sal.
Se tarda menos de 30 minutos en hacerlo y probablemente no se parezca a nada que hayas probado. Piense en ello como cereal de pasta si eso lo hace más fácil de entender. (Es mejor de lo que piensas).
La sopa pelmeni es la versión rusa de la sopa wonton china y tiene muchas verduras y bolas de masa espesas y pastosas rellenas con la carne, cebolla y especias que elijas.
Como puedes imaginar, es súper abundante y tiene un sabor increíble. Si ya tienes algunos pelmeni caseros (albóndigas) a mano, puedes hacerlo en unos 45 minutos.
Si tienes que hacer las albóndigas desde cero, te llevará un poco más de tiempo.
