ميڪسيڪو ڪڪڙ اسڪيورز - ميڪسيڪو منهنجي باورچی خانه ۾

اونهاري جي موسم سان گڏ ٻاهران گرلنگ اچي ٿي، ۽ اهي ميڪسيڪو ڪڪڙ اسڪيورز گرل تي هلڪو، سوادج کاڌي لاءِ هڪ بهترين آپشن آهن.

ھي پوسٽ اسپانسر ڪئي وئي مازولا® پاران پر ترڪيب ۽ سڀ رايا منھنجي پنھنجي آھن.

اهي ڪڪڙ اسڪيور ميڪسيڪن جي مصالحن جي ميلاپ سان پکايا ويندا آهن جيڪي انهن کي هڪ مزيدار ذائقو ڏين ٿا. اهي ٺاهڻ ۾ آسان آهن ۽ منٽن جي معاملي ۾ پکا ٿي سگهن ٿيون. اهو بهترين آهي جيڪڏهن توهان انهن کي گرل تي ٺاهي سگهو ٿا، پر جيڪڏهن توهان وٽ ڪنهن تائين رسائي نه آهي، پريشان نه ڪريو، توهان اڃا تائين انهن کي پنهنجي باورچی خانه ۾ گرل سان ٺاهي سگهو ٿا.

]]> ڏانھن وڃو:

Skewers (يا "Brochetas") ميڪسيڪو ۾

ميڪسيڪو ۾، ڪڪڙ جي brochetes سڏيو ويندو آهي "Brochetas de Pollo"، جيتوڻيڪ ڪي ماڻهو انهن کي پڻ سڏين ٿا. تيل بدران بدران اسڪوائر "الامبرس" مان مراد ڌاتو جي سڪيور آهن جيڪي ميڪسيڪو ۾ تمام گهڻو مشهور آهن، ڊسپوزيبل ڪاٺين / بانس جي اسڪيورز جي برخلاف جيڪي توهان هاڻي اڪثر سپر مارڪيٽن ۾ ڳولي سگهو ٿا. ٻين اسپيني ڳالهائيندڙ ملڪن ۾، نالو اسڪوائر skewers تي پکا گوشت بيان ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

ميڪسيڪو ۾ استعمال ٿيندڙ ڌاتوءَ جا سڪا عام طور تي اسٽينلیس سٹیل جا ٺهيل هوندا آهن ۽ گوشت کائڻ لاءِ چارڪول گرل تي استعمال ٿيندا آهن. ڪبوب گوشت يا ڪڪڙ جي استعمال سان ٺاهيو ويندو آهي، گوشت جي هر ٽڪرا جي وچ ۾ ڀاڄين جي ميلاپ سان. روايتي طور تي، بيف بروچٽس ميڪسيڪو ۾ سڀ کان وڌيڪ عام قسم جي بروچٽ هئا، پر ڪڪڙ جي گھٽ قيمت جي ڪري ڪڪڙ تمام گهڻو مقبول ٿي رهيو آهي.

ڪڪڙ جي سينن کي ميرينٽ ڪريو

ڪڪڙ جي سيني ۾ ٿلهي مواد جي گھٽتائي جو مطلب آهي ته جيڪڏهن توهان ان کي وڌيڪ پکايا، ڪڪڙ سڪي نڪرندو. انهي ڪري اهو ضروري آهي ته ڪڪڙ کي اچار سان ڍڪيو وڃي، جهڙوڪ هن طريقي ۾. مون ان کي دل جي صحت مند مصالحن، جڙي ٻوٽين، ليم جو رس، ۽ Mazola® Corn Oil* سان ٺاهيو آهي. جڏهن ته مون ان کي هتي شامل نه ڪيو آهي، ڪجهه پکا پڻ گوشت کي نرم ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء سرڪي شامل ڪرڻ چاهيندا آهن.

ڪڪڙ کي حقيقت ۾ تمام ڊگهو اچار نه ڪرڻو پوندو. هن ترڪيب لاءِ، توهان ڪڪڙ کي فوري طور تي گريل ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا ان کي مرکب سان ڪوٽنگ ڪرڻ کان پوءِ، پر جيڪڏهن توهان چاهيو ته ان کي گهڻي وقت تائين ميرينيٽ ڪري سگهو ٿا.

ڪڪڙ جي سينن کي اچار ڪرڻ لاء مصالحو ۽ جڙي

هن اچار لاءِ، مان جيڪي مصالحو استعمال ڪري رهيو آهيان، اهي آهن لوسن ۽ پياز پائوڊر، زميني ڪمن، ميڪسيڪو اوريگانو، ۽ لوڻ ۽ مرچ. بس اهي چند اجزاء ڪافي آهن ڪڪڙ کي ذائق جي وڏي مقدار ڏيڻ لاء. انهن سڀني ذائقن کي گڏ ڪرڻ لاءِ ليمن جو رس ۽ مزولا ® مکڻ جي تيل سان ملايا ويندا آهن ۽ هڪ مرکب ٺاهيو ويندو آهي جيڪو ڪڪڙ جي ڪباب جي ذائقي کي وڌائيندو.

مان استعمال ڪريان ٿو Mazola® Corn Oil ڇاڪاڻ ته ان ۾ هڪ غير جانبدار ذائقو آهي جيڪو ٻين اجزاء سان مداخلت نٿو ڪري. اهو پڻ 450ºF جو هڪ اعلي دونھون پوائنٽ آهي، جيڪو ان کي وڌيڪ گرمي برداشت ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جڏهن ڪڪڙ کي چارکول گرل تي پکايا ويندا آهن. جيڪڏهن توهان پنهنجي اچار ۾ ٿوري اضافي تماڪ شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان ان ۾ ڪجهه تماڪ ٿيل پيپريڪا شامل ڪري سگهو ٿا.

ڪڪڙ جي اسڪيور ٺاهڻ لاءِ ڀاڄيون

مرچ اسان کي هڪ رنگارنگ اسڪيور ٺاهڻ ۽ ڪجهه گرمي ۽ بناوت شامل ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا. ٻئي طرف، پياز ڪجهه مٺي ۽ امير امامي ذائق شامل ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان ٿورو وڌيڪ گرمي شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان پوبلانو مرچ لاء سائي مرچ کي متبادل ڪري سگهو ٿا.

ٻيون ڀاڄيون جيڪي توهان skewers ۾ شامل ڪري سگهو ٿا مشروم، چيري ٽماٽو، ۽ بٽرنٽ اسڪواش يا زچيني آهن. مختلف قسم جي ڀاڄين کي شامل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي هڪ صحتمند کاڌو ٺاهڻ ۾ هڪ اسڪيور تي!

ميڪسيڪو ڪڪڙ جي اسڪيور سان ڇا خدمت ڪجي؟

اونهاري جي پکيڙ کي ختم ڪرڻ لاءِ، مان انهن اسڪيورز کي تازو ٺهيل گواڪامول (يا ايوڪاڊو سلائسس)، ڪجهه ميڪسيڪو چانور، هڪ ڳاڙهي ساس، ڪجهه ريڊيشس، ليم جا ڀاڄيون، تازو پيڪو ڊي گيلو، گرم ڪارن ٽارٽيلس ۽ روسٽ سيرانو سان گڏ پيش ڪندس. مرچ يا chiles toreados.

ڪجهه ماڻهو ڪڪڙ سان ٽاڪوس ٺاهڻ لاءِ ٽارٽيلا استعمال ڪرڻ پسند ڪندا آهن، انهن کي ساس ۽ ڪجهه ڪٽيل پياز ۽ سلينٽرو سان ٽاپ ڪرڻ.

ڪڪڙ جي اسڪيور کي پچائڻ لاءِ صلاحون

● ڪڪڙ جي سيني کي ڪٽڻ وقت پڪ ڪريو ته سڀ ٽڪرا هڪجهڙا هجن ته جيئن پڪي به ٿي سگهي.

● جيڪڏھن توھان چاھيو ته ڪڪڙ جي ران جو گوشت استعمال ڪري سگھوٿا، بس پڪ ڪريو ته ڪڪڙ جي ران مان اضافي ٿلهي کي ڪٽڻ جي لاءِ فليش بيڪ کان بچڻ لاءِ (جيڪڏھن ٻاھرين گرل تي پکا ھجي).

● استعمال ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڪاٺ جي ڍڳن کي ٻوڙي ڇڏيو (انهن کي شعلن ۾ سڙڻ کان روڪڻ لاءِ). توھان انھن کي ھڪڙي بيڪنگ ڊش يا پاڻيء سان ڀريل ڊگھي گھڙي ۾ لڪائي سگھو ٿا.

● ڪڪڙ جي ٻڪرين کي گيس جي گرل تي پچائڻ لاءِ، وچولي تيز گرمي تي ڦيرايو. اٽڪل 3-4 منٽن لاء هر طرف کائڻ.

● جيڪڏهن توهان ڪڪڙ جي ٻڪرين کي پچائڻ لاءِ چارڪول گرل استعمال ڪري رهيا آهيو، رابطي کي وڌائڻ لاءِ چارڪول کي دڙي ۾ وجهي پنهنجي گرل تيار ڪريو. چارڪول کي روشن ڪريو، ۽ هڪ ڀيرو چارڪول جا ٽڪرا ڪنارن تي اڇي راھ بڻيل نظر اچن ٿا، ڪڪڙ جي اسڪيورز کي گرل تي رکو ۽ تقريبا 3-4 منٽن تائين هر طرف پکايو.

● هن اچار جي سڪل اجزاء ٻين ڪڪڙ جي ترڪيب لاء هڪ ڊريسنگ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. توهان هڪ ننڍڙو بيچ به ٺاهي سگهو ٿا ۽ ان کي شيشي جي بوتل ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا ته اهو ٻين ترڪيبون لاء تيار آهي.

● توهان هن اچار کي ڪڪڙ جي فجيتا يا ٻيون فجيتا طرز جي وينجن ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهو ٿا.

● جيڪڏهن توهان اچار کي وڌائڻ چاهيو ٿا، توهان شامل ڪري سگهو ٿا Worcestershire ساس يا سيزننگ سوس.

● ملڪ جي لحاظ کان، هڪ اسڪيور تي پکا گوشت جا مختلف نالا آهن. انهن ۾ شامل آهن Skewers، Skewers، Satays ۽ ڪباب/ڪباب/ڪباب.

ميڪسيڪو ڪڪڙ اسڪيور ڪيئن ٺاهيو

ميترو2 حصن لاء (4 skewers)

تياري جو وقت: 10 منٽ

ٽائيم ڊي ڪوڪيشن: 12-15 منٽ

ENاجزاء:

• ¼ چانهه جو پيالو
• ½ چمچ ميڪسيڪو اوريگانو
• ¼ چمچو پياز پائوڊر
• ¼ چمچو لہسن پائوڊر
• لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
• 1 چمچ ليم جو رس
• 1 چمچو مزولا® مکڻ جو تيل
• 1 lb. ڪڪڙ جو سينو، 1 کان 1¼ انچ ڪيوب ۾ ڪٽيو
• بيڪن جا 4 ٿلها مرڪز سلائسون، هر هڪ کي 4 ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
• 1 وڏو لال مرچ، ڪٽيل
• 1 وڏو سائي مرچ، ڪٽيل
• ½ وچولي لال پیاز

هدايتون:

1. ھڪڙي وچولي ٿانو ۾، ميڪسيڪو اوريگانو، ڪمين، لوڻ، مرچ، پياز پائوڊر، ۽ لوسن پائوڊر گڏ ڪريو. توهان هن کي ڪڪڙ جي گوشت لاء "مسالا مل" (يا "رگ") جي طور تي سوچي سگهو ٿا.

2. ليمن جو رس ۽ مزولا ® ڪارن آئل مصالحي جي مکس ۾ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملائڻ لاءِ.

3. ڪڪڙ جا ٽڪر شامل ڪريو، پڪ ڪريو ته اھي اچار سان چڱي طرح ليپ ٿيل آھن.

4. پهرين ڳاڙهي يا سائي مرچ جو چورس رکي، پوءِ ڪڪڙ جو هڪ ٽڪرو، پوءِ بيڪن جو هڪ چورس، پوءِ پياز جو هڪ ٽڪڙو، ۽ مرچ جو ٻيو ٽڪرو رکي، اسڪيورز کي گڏ ڪرڻ شروع ڪريو. انهي ترتيب ۾ اجزاء شامل ڪرڻ جاري رکو جيستائين اسڪيور گڏ نه ٿئي. باقي skewers سان ورجائي. ڪڪڙ جي اڳيان بيڪن کي رکڻ تمام ضروري آهي ته جيئن اهو ڪڪڙ جي سيني کي ان جي ڪجهه ذائقن سان متاثر ڪري سگهي.

5. پنهنجي گرل يا گرل کي وچولي-وڏي گرمي تائين گرم ڪريو. ٻاهرين گرل تي پچائڻ لاءِ هدايتون هيٺ ڏنل نوٽس ۾ ڏنل آهن.

6. skewers کي گرم گرل (يا اسڪيلٽ) تي رکو ۽ تقريبا 3-4 منٽن تائين هر چئن پاسن تي پکايا ويندا جيستائين ڪڪڙ جي ذريعي پکايا ويندا. ڪڪڙ جي skewers کي سڌو سنئون پليٽ تي خدمت ڪريو ته جيئن هر ماڻهو گوشت ۽ ڀاڄين کي هٽائي سگهي ٿو ۽ گرم مکڻ جي ٽارٽيلا سان لطف اندوز ڪري سگهي ٿو.

*ڏسو www.mazola.com مکڻ جي تيل ۽ دل جي بيماري جي وچ ۾ تعلق بابت معلومات لاءِ.

** مکڻ جو تيل هڪ ڪوليسٽرول کان پاڪ کاڌو آهي جنهن ۾ 14 گرام ڪل چربی في سرونگ ٿئي ٿي. پراڊڪٽ جي ليبل تي يا Mazola.com تي ٿلهي ۽ سنتر ٿيل چربی واري مواد لاءِ غذائيت جا حقيقت ڏسو.

📖 ترڪيبون

ڪڪڙ جي skewers

ميلي مارٽينيز

اونهاري جي موسم سان گڏ ٻاهران گرلنگ اچي ٿي، ۽ اهي ميڪسيڪو ڪڪڙ اسڪيورز گرل تي هلڪو، سوادج کاڌي لاءِ هڪ بهترين آپشن آهن.

]]>

تياري جو وقت 10 منٽ

پچائڻ جو وقت 15 منٽ

ڪل وقت 25 منٽ

ڪڪڙ جي ڊوڙ

ميڪسيڪين کاڌ خوراڪ

خدمتون 2

ڪئليرا 674 ڪيڪال

هدايتون

• وچولي ٿانو ۾، ميڪسيڪو اوريگانو، جيو، لوڻ، مرچ، پياز پائوڊر، ۽ لوسن پائوڊر گڏ ڪريو. توهان هن کي ڪڪڙ جي گوشت لاء "مسالا مل" (يا "رگ") جي طور تي سوچي سگهو ٿا.

• ليمن جو رس ۽ مزولا ® ڪارن آئل مصالحي جي مکس ۾ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملائڻ لاءِ.

• ڪڪڙ جا ٽڪرا شامل ڪريو، پڪ ڪريو ته اھي اچار سان چڱي طرح ليپ ٿيل آھن.

• پهرين ڳاڙهي يا سائي مرچ جو هڪ چورس، پوءِ ڪڪڙ جو هڪ ٽڪرو، پوءِ بيڪن جو هڪ چورس، پوءِ پياز جو هڪ ٽڪڙو ۽ مرچ جو ٻيو ٽڪرو رکي اسڪيورز کي گڏ ڪرڻ شروع ڪريو. انهي ترتيب ۾ اجزاء شامل ڪرڻ جاري رکو جيستائين اسڪيور گڏ نه ٿئي. باقي skewers سان ورجائي. ڪڪڙ جي اڳيان بيڪن کي رکڻ تمام ضروري آهي ته جيئن اهو ڪڪڙ جي سيني کي ان جي ڪجهه ذائقن سان متاثر ڪري سگهي.

• پنهنجي گرل يا گرل کي وچولي-وڏي گرمي تائين گرم ڪريو. ٻاهرين گرل تي پچائڻ لاءِ هدايتون هيٺ ڏنل نوٽس ۾ ڏنل آهن.

• skewers کي گرم گرل (يا اسڪيلٽ) تي رکو ۽ اٽڪل 3-4 منٽن لاءِ هر چئن پاسن تي پکايو جيستائين ڪڪڙ پکجي وڃي. ڪڪڙ جي skewers کي سڌو سنئون پليٽ تي خدمت ڪريو ته جيئن هر ماڻهو گوشت ۽ ڀاڄين کي هٽائي سگهي ٿو ۽ گرم مکڻ جي ٽارٽيلا سان لطف اندوز ڪري سگهي ٿو.

درجابندي

• ڪڪڙ جي سيني کي ڪٽڻ وقت، پڪ ڪريو ته سڀئي ٽڪرا ساڳيا سائيز آهن، انهي کي يقيني بڻائڻ لاء پڻ پکا.
• توھان ڪڪڙ جي ران جو گوشت استعمال ڪري سگھوٿا جيڪڏھن توھان چاھيو، بس پڪ ڪريو ته ڪڪڙ جي ران مان اضافي چربی کي ڪٽڻ لاءِ آگ کان ڀڄڻ کان بچڻ لاءِ (جيڪڏھن ٻاھرين گرل تي پچائڻ).
• استعمال ڪرڻ کان اڳ پنھنجي ڪاٺ جي ڍڳن کي ٻوڙي ڇڏيو (ان کي شعلن ۾ جلڻ کان روڪڻ لاءِ). توھان انھن کي ھڪڙي بيڪنگ ڊش يا پاڻيء سان ڀريل ڊگھي گھڙي ۾ لڪائي سگھو ٿا.
• ڪڪڙ جي ٻڪرين کي گيس جي گرل تي پچائڻ لاءِ، گيس گرل کي وچولي تيز گرمي تي ڦيرايو. اٽڪل 3-4 منٽن لاء هر طرف کائڻ.
• جيڪڏهن توهان ڪڪڙ جي اسڪيورز کي پچائڻ لاءِ چارڪو گرل استعمال ڪري رهيا آهيو، رابطي کي وڌائڻ لاءِ چارڪو کي دڙي ۾ گڏ ڪري پنهنجي گرل تيار ڪريو. چارڪول کي روشن ڪريو، ۽ هڪ ڀيرو چارڪول جا ٽڪرا ڪنارن تي اڇي راھ بڻيل نظر اچن ٿا، ڪڪڙ جي اسڪيورز کي گرل تي رکو ۽ تقريبا 3-4 منٽن تائين هر طرف پکايو.
• هن اچار جي سڪي اجزاء ٻين ڪڪڙ جي ترڪيبون لاء هڪ ڊريسنگ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. توهان هڪ ننڍڙو بيچ به ٺاهي سگهو ٿا ۽ ان کي شيشي جي بوتل ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا ته اهو ٻين ترڪيبون لاء تيار آهي.
• توھان ھي اچار استعمال ڪري سگھوٿا ڪڪڙ فجيتا يا ٻيون فجيتا طرز جي وينجن ٺاهڻ لاءِ.
• جيڪڏھن توھان اچار کي وڌائڻ چاھيو ٿا، توھان شامل ڪري سگھو ٿا Worcestershire ساس يا ذائقي چاس.

غذائيت

خدمت: 2chickenchescoravies: 674kcalcartrastitt: Queplatin: roprotenat: Quepronated Fat: QuoplesTablesa: 13mgsulstame: Queculstan: 59mgsamecan