بهترين ميگاس ترڪيب (جلدي ۽ آسان)

هي ترڪيب هڪ سادي ميڪسيڪو ناشتي لاءِ آهي جنهن کي ڪيترائي پسند ڪن ٿا، بشمول ٻارن ۽ بالغن کي. ڇا ميگاس کي عظيم بڻائي ٿو ته اهي ڪيترائي اجزاء استعمال نٿا ڪن، اهي ڪجهه تيز ۽ آسان بڻائڻ وارا آهن، ۽ اهي بچيل ٽارٽيلا جو سٺو استعمال ڪن ٿا. ۽، ظاهر آهي، اهي پڻ تمام شاندار آهن!

]]> ڏانھن وڃو:

crumbs ڇا آهن؟

مگس ٽارٽيلا چپس جا ٽڪرا ٽڪرا ٿين ٿا جيڪي اسڪريبل ٿيل انڊن سان ملايا وڃن ٿا. توھان پڻ شامل ڪري سگھو ٿا ڪجھ ڪٽ ڀاڄيون.

مطلب ڇا آھي Migas ڇا آھي؟

لفظ "Migas" لفظي معني آهي "crumbs" اسپيني ۾. ميڪسيڪو ميگاس ماني استعمال نه ڪندا آھن، پر اسپين ۾ اصل مگس ڊش بچيل ماني استعمال ڪندا آھن، تنھنڪري ڊش جو نالو.

ڇا ٽڪرا ٽڪرا ٿي رهيا آهن؟

جيئن ته ٽارٽيلا چپس ھلڪي طور تي فرائي ٿيل آھن، ۽ گھڻو ڪري اھي چپس بچيل ٽارٽيلا چپس آھن، پوءِ ھائو، فائنل ڊش ۾ ڪجھ گھٽتائي ٿيڻي آھي. مان سمجهان ٿو ته ٽارٽيلا جي خرابي انڊن جي نرم بناوت جي سٺي برعڪس ٺاهي ٿي!

ڇا Migas ۽ Chilaquiles ساڳيا آهن؟

نه، اهي 2 الڳ ۽ مختلف وينجن آهن. تنهن هوندي، ميڪسيڪو جي ڪجهه علائقن ۾ ڪجهه ماڻهو آهن جيڪي ڪڏهن ڪڏهن چيلاڪيلز کي "Migas" طور حوالو ڏيندا آهن، ۽ اهو ڪجهه ماڻهن کي پريشان ڪري سگهي ٿو.

Migas ۽ Chilaquiles جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

ميگاس ۽ چيلاڪيلس ٽارٽيلا چپس (يا بچيل ٽارٽيلا چپس) سان شروع ٿين ٿا، پر اھو اھو آھي جيڪو شامل ڪيو ويو آھي جيڪو 2 وينجن کي ڌار ڪري ٿو.

هي ترڪيب ٽارٽيلس وانگر ٺهڪندڙ انڊن سان ٺاهيو ويندو آهي، جڏهن ته چيلاڪيلز ٽارٽيلس جي مٿان ساس وجهي ٺاهي ٺاهيا ويندا آهن (ڪنهن انڊن جي ضرورت ناهي). عام قاعدي جي طور تي، ميگاس ۾ صرف پروٽين جي طور تي صرف اسڪريبل ٿيل انڊا هوندا آهن، پر چيلاڪيلس مخلوط ڪڪڙ سان گڏ، مٿي تي تريل انڊا سان يا پاسي تي گوشت جي هڪ ٽڪري سان گڏ (سادو چيلاڪيلس پڻ خدمت ڪري سگهجي ٿو).

توهان هڪ ڊش پڻ ٺاهي سگهو ٿا جنهن ۾ اسڪرامبل ٿيل انڊا ۽ ٽارٽيلس ۾ هڪ ساس شامل ڪيو وڃي، هڪ قسم جو ميگاس ۽ چيلاڪيلس ٺاهي! يقيناً ان کي اڃا به مگس سڏيو ويندو، ڇاڪاڻ ته انڊا سڪي ويندا آهن.

هن ناشتي جي ناشتي جي ڪجهه خاص تبديليون ڇا آهن؟

ميگاس جو آسان ترين نسخو ٽارٽيلا چپس تي مشتمل هوندو آهي جنهن ۾ اسڪريبل ٿيل انڊن سان ملايو ويندو آهي.

ڪجهه ماڻهو ڪجهه پکڙيل ڀاڄين ۾ ملائڻ پسند ڪندا آهن، جهڙوڪ پياز، ٽماٽا، جالپينوس، ۽ شايد گھنٽي مرچ. جيتوڻيڪ عام طور تي نه، توهان پڻ ڪٽيل آلو شامل ڪري سگهو ٿا توهان جي ڪٽڻ ۾.

ميگاس ڪيئن سجايا ويا آهن؟

ميگاس کي گارنش جي ضرورت ناهي، پر جيڪڏهن توهان چاهيو ته توهان انهن کي سيلانٽرو ۽ ايوڪاڊو سلائسن سان سينگار ڪري سگهو ٿا.

اسپين ۾ Migas ڇا آهن؟

Migas de España لاءِ اصل نسخو اضافي ماني جا ٽڪرا استعمال ڪيا ويا. پهرين، ماني کي پاڻيءَ ۾ لڪايو ويندو هو (اڪثر رات جو)، پوءِ تيل ۾ پکايا ويندا هئا يا لوڻ ۾ اضافي گوشت جي ٽڪرن جهڙوڪ هيم ۽ چوريزو. اهو رڍن ۽ شڪارين لاءِ مشهور ناشتو هو.

بهترين ڪرمبس ٺاهڻ لاءِ صلاحون

بهترين ميڪسيڪو ميگاس ٺاهڻ لاءِ، مان توهان کي دعوت ڏيان ٿو ته اڳئين ڏينهن کان tortillas استعمال ڪريو. اھو بھتر آھي ته انھن کي فرج مان ڪڍو ۽ انھن کي رات جو ڪائونٽر تي ڇڏي ڏيو ته جيئن ڪجھ سڪي وڃن. توھان چاھيو ٿا ته انھن کي تمام گھٽ نمي آھي، تنھنڪري اھي تمام گھڻو تيل جذب ڪرڻ کان سواءِ ڏاڍا کرکرا ٽڪرا ٺاھيندا.

مان پڻ سفارش ڪريان ٿو ته توهان گرميء تان پين کي هٽائي ڇڏيو جيئن ئي انڊا پکايا ويندا آهن، يا ٿورو اڳ. ياد رهي ته انڊا ٿلهي جي رهجي ويل گرمي سان پکندا رهندا.

ٻيا حقيقي ميڪسيڪو ناشتو خيالات:

ميگاس جو طريقو ڪيئن ٺاهيو

خدمت ڪري ٿو 2

مادي

• 4 tablespoons سبزي جي تيل
• 4 مکڻ جو ٿلهو
• ⅓ پيالو ڪٽيل اڇو پياز
• 1 سيرانو مرچ يا ½ جالپينو مرچ، ڪٽيل
• 1 پيالو ڪٽيل ٽماٽر (اٽڪل ٻه وڏا پلم ٽماٽا)
• 4 وڏا ٻج
• لوڻ لاء موسم

خدمت ڪرڻ:

• ڪارو مارو
• تازو پنير
• Avocado سلائسس (اختياري)
• سائو پياز، ڪٽيل (اختياري)

ايڊريسون

• ڪارن ٽارٽيلا کي ننڍڙن چوڪن ۾ ڪٽيو، اٽڪل 1½ انچ. ويڪر توھان انھن کي ڪٽڻ لاء چاقو يا باورچی خانه اسڪيسر استعمال ڪري سگھو ٿا.
• هڪ وڏي ڪچي ۾ تيل کي گرم ڪريو. گرم ٿيڻ کان پوءِ ٽارٽيلا جي ٽڪرن کي تيل ۾ وجھي گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. پڪ ڪريو ته ھڪڙو پين استعمال ڪريو جيڪو ڪافي وڏو آھي پين کي گھمائڻ لاءِ. ھلايو ۽ ٽارٽيلا جي ٽڪرن کي ڦيرايو جيئن ضرورت ھو تيستائين انھن جو رنگ گولڊن برائون ٿي وڃي. اهو قدم اٽڪل ڇهه منٽ وٺي وڃڻ وارو آهي.
• ٽارٽيلا جي ٽڪرن کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي ڪاغذ جي تولي سان ڍڪيل پليٽ تي رکو (ٽارٽيلا کان وڌيڪ تيل جذب ڪرڻ لاءِ). جيڪو تيل توهان جي پين ۾ بچيل هو، ان کي ڪڍي ڇڏيو، باقي اجزاء کي پچائڻ لاء ان تيل جو صرف هڪ چمچو ڇڏي ڏيو.
• اسڪيلٽ کي اسٽو ڏانهن واپس آڻيو ۽ وچولي گرمي تي رکي. ڪٽيل اڇو پياز شامل ڪريو ۽ ڪجھ سيڪنڊن لاءِ فرائي ڪريو، پوءِ ڪٽيل سيرانو مرچ شامل ڪريو. اٽڪل ٻن منٽن لاء پچائڻ جاري رکو.
• ڪٽيل ٽماٽو شامل ڪريو ۽ اٽڪل ٽي منٽ وڌيڪ کائڻ، پوء انڊا شامل ڪريو. انڊن کي ھلائڻ کان سواءِ ھلائڻ شروع ڪريو.
• هڪ دفعو انڊا جو اڇو ڪنارن جي ويجهو پکا لڳڻ شروع ڪن، آهستي آهستي انڊا کي ڇڪيو. جيئن ئي توهان ڏسندا ته انڊيءَ جو زردي پکڻ شروع ٿئي ٿو، ان ۾ ٽارٽيلا چپس شامل ڪريو، لوڻ سان سيزن ڪريو ۽ ان ۾ نرميءَ سان ملايو. جڏهن هڏيون توهان جي پسند سان پکايا ويندا آهن، پين کي گرميء تان هٽايو. جڏهن توهان ميگاس جي خدمت ڪندا آهيو ته ٽارٽيلا اڃا تائين ڪرپٽ هجڻ گهرجي. ترتلا چپس شامل ڪرڻ لاءِ انڊا پکا ٿيڻ تائين انتظار نه ڪريو. ياد رکو ته انڊا پکڻ جاري رهندو جيتوڻيڪ توهان پان کي گرميء تان هٽائي ڇڏيو.

crumbs سان خدمت ڪرڻ لاء ڇا آهي

ميگاس، ڪيترن ئي ميڪسيڪن جي ناشتي وانگر، روايتي طور تي ريفريڊ ٿيل لوبيا يا پکا ٿيل لوبيا سان گڏ ڪجهه ڀريل ڪوسو فريسڪو ۽ پاسي تي ايوڪاڊو جي ڪجهه سلائسن سان گڏ پيش ڪيا ويندا آهن. ڪجهه ماڻهو انهن لاءِ ميز تي گرم چٽ به رکيا آهن جيڪي پنهنجي ميگاس ۾ وڌيڪ گرمي شامل ڪرڻ چاهيندا آهن.

📖 ترڪيبون

Crumbs ترڪيب

ميلي مارٽينيز

انڊا ۽ ٽماٽو، پياز ۽ گھنٽي مرچ سان گڏ مکڻ جي ٽارٽيلا چپس. هڪ بهترين ميڪسيڪو ناشتو!

]]>

تياري جو وقت ڏهه منٽ

پچائڻ وقت پندرهن منٽ

ڪُل وقت ويهه منٽ

ناشتي جو ڪورس

ميڪسيڪين کاڌ خوراڪ

ٻه حصا

ڪلوريون پنج سئو چاليهه ڪيڪال

هدايتون

• ڪارن ٽارٽيلا کي ننڍڙن چوڪن ۾ ڪٽيو، اٽڪل 1½ انچ. ويڪر توھان انھن کي ڪٽڻ لاء چاقو يا باورچی خانه اسڪيسر استعمال ڪري سگھو ٿا.

• هڪ وڏي ڪچي ۾ تيل کي گرم ڪريو. گرم ٿيڻ کان پوءِ ٽارٽيلا جي ٽڪرن کي تيل ۾ وجھي گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. پڪ ڪريو ته ھڪڙو پين استعمال ڪريو جيڪو ڪافي وڏو آھي پين کي گھمائڻ لاءِ. ھلايو ۽ ٽارٽيلا جي ٽڪرن کي ڦيرايو جيئن ضرورت ھو تيستائين انھن جو رنگ گولڊن برائون ٿي وڃي. اهو قدم اٽڪل ڇهه منٽ وٺي وڃڻ وارو آهي.

• اسڪيلٽ کي اسٽو ڏانهن واپس آڻيو ۽ وچولي گرمي تي رکي. ڪٽيل اڇو پياز شامل ڪريو ۽ ڪجھ سيڪنڊن لاءِ فرائي ڪريو، پوءِ ڪٽيل سيرانو مرچ شامل ڪريو. اٽڪل ٻن منٽن لاء پچائڻ جاري رکو.

• ڪٽيل ٽماٽو شامل ڪريو ۽ اٽڪل ٽي منٽ وڌيڪ کائڻ، پوء انڊا شامل ڪريو. انڊن کي ھلائڻ کان سواءِ ھلائڻ شروع ڪريو.

• هڪ دفعو انڊا جو اڇو ڪنارن جي ويجهو پکا لڳڻ شروع ڪن، آهستي آهستي انڊا کي ڇڪيو. جيئن ئي توهان ڏسندا ته انڊيءَ جو زردي پکڻ شروع ٿئي ٿو، ان ۾ ٽارٽيلا چپس شامل ڪريو، لوڻ سان سيزن ڪريو ۽ ان ۾ نرميءَ سان ملايو. جڏهن هڏيون توهان جي پسند سان پکايا ويندا آهن، پين کي گرميء تان هٽايو. جڏهن توهان ميگاس جي خدمت ڪندا آهيو ته ٽارٽيلا اڃا تائين ڪرپٽ هجڻ گهرجي. ترتلا چپس شامل ڪرڻ لاءِ انڊا پکا ٿيڻ تائين انتظار نه ڪريو. ياد رکو ته انڊا پکڻ جاري رهندو جيتوڻيڪ توهان پان کي گرميء تان هٽائي ڇڏيو.

MIGAS سان ڪهڙي خدمت ڪجي

• ميگاس، ڪيترن ئي ميڪسيڪن جي ناشتي وانگر، روايتي طور تي ريفريڊ ٿيل لوبيا يا پکا ٿيل لوبيا سان گڏ ڪجهه ڀريل ڪوسو فريسڪو ۽ پاسي تي ايوڪاڊو جي ڪجهه سلائسن سان گڏ پيش ڪيا ويندا آهن. ڪجهه ماڻهو انهن لاءِ ميز تي گرم چٽ به رکيا آهن جيڪي پنهنجي ميگاس ۾ وڌيڪ گرمي شامل ڪرڻ چاهيندا آهن.

درجابندي

هن ترڪيب لاءِ، توهان ٽارٽيلا جا ٽڪرا اڳ ۾ ئي ڪٽيل بيڪنگ شيٽ تي ڇڏي سگهو ٿا جيڪي توهان جي ڪائونٽر تي باورچی خانه جي نيپکن سان ڍڪيل آهن. اهڙيءَ طرح ٽارٽيلا سڪي ويندا ۽ جڏهن پکايا ويندا ته گهٽ تيل جذب ڪندا. انهن کي ڪڪر ڪرڻ ۾ به گهٽ وقت لڳندو. توھان ٻئي قسم جي ٽماڪن کي استعمال ڪري سگھو ٿا. جيڪڏهن توهان وٽ بچيل ميگاس آهي، انهن کي فرج ۾ ڪجهه ڏينهن تائين هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو. اٽڪل XNUMX کان XNUMX منٽن تائين وچولي گرمي تي هڪ اسڪيلٽ ۾ ٻيهر گرم ڪريو. باقي بچيل ٽڪرن جو واحد نقصان اهو آهي ته ٽارٽيلا نرم ٿي ويندا.

غذائيت

ڪيليريا: 544 ڪيڪال ڪاربوهائيڊريٽ: 31 گرام پروٽين: 17 گرام فٽ: 41 گرام سير ٿيل ٿلهو: 27 گرام پولي انسيچرڊ ٿلهو: 3 گرام مونون سيچرڊ فٽ: 7 گرام ٽرانز فيٽ: 1 گرام ڪوليسٽرول: 372 ملي گرام سوڊيم: 754 گرام ميگاواٽ: 563 ڪلوگرام: 5 ڪلوگرام: 5 ڪلوگرام ميگاواٽ: 1555 گرام ميگا 1 ميگاواٽ.