Šiame recepte parodysiu, kaip nuo nulio pasigaminti skanų, apverstą ananasų pyragą. Rezultatas – drėgnas ir skanus pyragas, kuris patiks visai šeimai!
Šį įrašą rėmė Mazola®, tačiau receptas ir kai kurios nuomonės yra mano pačios.
Kai buvau vaikas, mes neturėjome daug desertų, nes mama jų niekada negamindavo namuose. Štai kodėl, kai jau suaugęs pradėjau gaminti, vienas iš pirmųjų dalykų, kuriuos pradėjau išmokti, buvo gaminti tokius pyragus!
]]> Peršokti į:
Ruošdami apversto ananasų pyrago užpilą, dauguma virėjų palieka pjaustytų ananasų ir uždėkite 6 ar 7 griežinėlius ant torto (dažniausiai su a vyšnia kiekvieno viduje), bet šį kartą nusprendžiau tai padaryti šiek tiek kitaip. Ananasus supjausčiau nedideliais gabaliukais ir išdėliojau taip, kad padengtų visą pyrago paviršių. Tokiu būdu kiekviena pyrago riekelė vienodai padengiama ananasais, taip irgi lengviau pjaustyti ir įsiskverbti.
Apverstas ananasų pyragas Meksikoje
Apverstas ananasų pyragas yra populiarus daugelyje Lotynų Amerikos šalių, įskaitant Meksiką. Nors kai kurie virėjai šį ananasų pyragą gamina namuose, jis taip pat dažnai parduodamas supjaustytas griežinėliais kaimyninėse kepyklėlėse visoje Meksikoje.
Kas yra apversto pyrago metodas?
Apversto pyrago metodas – prieš dedant tešlą į formos dugną dedami vaisiai, o pyragui iškepus, apverskite pyragą viršuje, kad būtų rodoma apačia, kuri dabar yra viršuje. Paprastai į vaisių užpilą dedama cukraus, kad jis įgytų a gražus saldainis spalva vieną kartą iškepus. Yra keletas apverstų pyragų tipų, kuriuose naudojami skirtingų rūšių vaisiai, tačiau ananasai yra vieni populiariausių.
Ingredientai apversto ananasų pyrago receptui
Nors labai įprasta (ir patogu) gaminti šį pyragą su komerciniu pyragų mišiniu (pvz., geltonojo pyrago mišiniu), jį taip pat labai lengva pasigaminti naudojant ingredientus, kuriuos daugelis jau turite namuose. Daugelyje šio pyrago receptų tešloje naudojamas aliejus kartu su jogurtu arba grietine, o tai suteikia pyragui saldaus ir aštraus skonio.
Šiam receptui naudoju jogurtą ir Mazola® kukurūzų aliejų. Mazola® kukurūzų aliejus yra neutralaus skonio, todėl neturės įtakos pyrago skoniui. Tai taip pat labai universalus pasirinkimas, todėl puikiai tinka visų tipų gaminimui, nuo kepimo ant grotelių ir troškinimo iki kepimo!
Ar pagal šį receptą galiu naudoti šviežius ananasus?
Jei turite šviežių ananasų, kurie jau yra prinokę, ir norite jį tinkamai panaudoti, tai yra puikus receptas jums. Tiesiog nulupkite ananasą, supjaustykite griežinėliais ir supjaustykite mažais gabalėliais. A pakeisti konservuotų ananasų sultimis Šiame recepte vietoj to naudokite vandenį.
Ar ananasų pyragą, apverstą aukštyn kojomis, galima pagaminti iš anksto?
Šį pyragą galima pagaminti ir iškepti prieš dieną ir laikyti šaldytuve, tik būtinai laikykite plastikiniame inde arba galite laisvai uždengti plastikine plėvele.
Pastabos:
- Jei neturite rudojo cukraus, galite naudoti šviesiai rudo cukraus. Jis vis tiek karamelizuos ananasą, bet nebus tokios tamsios spalvos.
- Galite pakeisti jogurtu Grietinė jei neturite natūralaus jogurto.
- Jei norite, galite pridėti 1 valgomąjį šaukštą Vanilės ekstraktas prie pyrago mišinio.
- Kai kurie žmonės mėgsta papuošti ananasų pyragą maraschino vyšnios kiekvieno ananaso žiedo centre, bet kadangi ananasą pjaustysime gabalėliais, visas pyragas bus padengtas tik ananasu.
- Turėtų apverskite pyragą kuo greičiau išėmus iš orkaitės, bet jei norite, galite palaukti ir kelias minutes prieš apversdami.
- Yra keletas ananasų apverstų pyragų receptų, kuriuose naudojami a ketaus keptuvė, tačiau šiame recepte naudojama tradicinė apvali pyrago forma.
- Kai kurie žmonės mėgsta patiekti šį pyragą vaniliniai ledai auksinės plaktos grietinėlės, bet vis tiek skanus ir vienas.
Kaip pasigaminti apverstą ananasų pyragą
Sudėtis:
- 2 šaukštai lydyto sūdyto sviesto
- ½ puodelio rudojo cukraus
- 1 skardinė ananaso griežinėliai, susmulkinti ir nusausinti (20 uncijų)
- 2 puodeliai universalių miltų
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- ¼ šaukštelis druskos
- ¾ puodelio baltojo cukraus
- 3 sveiki kiaušiniai
- ½ puodelio ananasų sulčių (iš konservuotų ananasų)
- ½ puodelio Mazola® kukurūzų aliejaus
- 1 puodelis paprasto jogurto
Instrukcijos:
Kiti desertai, kuriuos reikia išbandyti:
*Preliminarūs ir labai riboti moksliniai įrodymai rodo, kad suvalgius apie 1 valgomąjį šaukštą (16 gramų) kukurūzų aliejaus per dieną, gali sumažėti širdies ligų rizika dėl kukurūzų aliejuje esančio nesočiųjų riebalų kiekio. FDA daro išvadą, kad yra mažai mokslinių įrodymų, patvirtinančių šį teiginį. Norint pasiekti šią galimą naudą, kukurūzų aliejus turi pakeisti panašų kiekį sočiųjų riebalų ir nepadidinti bendro per dieną suvartojamų kalorijų skaičiaus. Vienoje šio produkto porcijoje yra 14 gramų kukurūzų aliejaus.
📖 Receptai
Apverstas ananasų pyragas
meli Martinez
Šiame recepte parodysiu, kaip nuo nulio pasigaminti skanų, apverstą ananasų pyragą. Rezultatas – drėgnas ir skanus pyragas, kuris patiks visai šeimai!
]]>
Paruošimo laikas 20 minutės
Virimo laikas 45 minučių
Bendras laikas 1 h 5 min
desertų lenktynės
meksikietiška virtuvė
Instructions
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF (180ºC)
-
9 colių apvalios kepimo formos vidų ištepkite ištirpintu sviestu. Visą keptuvės dugną pabarstykite ruduoju cukrumi, tada išdėliokite ananasų gabalėlius taip, kad jie padengtų visą skardos/kepimo formos pagrindą. Atidėti.
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: universalius miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Atidėti.
-
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, tada įpilkite Mazola® kukurūzų aliejaus ir gerai išmaišykite. Po to įpilkite jogurto ir ananasų sulčių. Toliau maišykite, kol viskas gerai susimaišys. Šiems veiksmams atlikti galite naudoti plaktuvą, elektrinį rankinį maišytuvą arba stovą maišytuvą su mentelės priedu.
-
Tęsdami maišymą, lėtai pradėkite integruoti sausus ingredientus (3 žingsnio miltų mišinį) į drėgną mišinį. Dirbdami etapais, toliau maišykite, kol viskas gerai susimaišys ir susidarys vientisa pyrago tešla. Mentele būtinai nubraukite dubens šonus, kad surinktumėte visą tešlą.
-
Supilkite tešlą į paruoštą pyrago formą ir kepkite 45-50 minučių. Per paskutines minutes būtinai patikrinkite savo pyragą, nes kiekviena orkaitė veikia skirtingai ir reikalingas kepimo laikas gali skirtis. Jūsų pyragas bus paruoštas, kai į pyragą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
-
Norėdami įdėti pyragą į patiekimo lėkštę: apveskite peilį aplink kepimo formos išorinį kraštą, padėkite lėkštę ant torto formos viršaus ir atsargiai apverskite. Lėtai nuimkite torto formą, kad pyragas atsirastų.
-
Palaukite porą valandų, kad supjaustytumėte naminį ananasų pyragą aukštyn kojomis ir mėgaukitės!
