Šis receptas yra pagrįstas populiaria meksikietiška makaronų sriuba, vadinama "Sriuba su lukštais" (Makaronų lukštų sriuba). Labai dažnai šią sriubą galima rasti meksikiečių užkandinėse ir namuose.
Šį įrašą rėmė Mazola®, tačiau receptas ir tam tikri įsitikinimai yra mano paties.
]]> Peršokti į:
Tradicinėje versijoje makaronų lukštai yra tik pomidorų sultinyje, tačiau kai kurie žmonės mėgsta pridėti daržovių, kad jie būtų maistingesni. Pagal šį receptą į ingredientų sąrašą įtraukiau špinatus ir morkas.
Šis mėnuo yra širdies sveikatos mėnuo, o kartu su pridėtomis daržovėmis ir širdžiai naudingu Mazola® kukurūzų aliejumi* – tai fantastiška, maistinga sriuba, kuri gali būti subalansuotos mitybos dalis.
Man patinka ši sriuba tai padaryti greitai ir lengvai, ekonomiškas ir naudoja elementus, kuriuos dauguma jau turime po ranka. Taip pat galite pabandyti naudoti skirtingas daržoves arba įvairių rūšių makaronus (galite naudoti makaronai jei tau patinka).
Šios sriubos pagrindas gaminamas su pomidoru, svogūnu ir česnaku. Makaronai verdami sultinyje, bet prieš tai subtiliai pakepinami aliejuje, o tai padeda išryškinti skonį. Tokiu atveju naudoju Mazola® kukurūzų aliejų.
Kokios dar makaronų sriubos populiarios, be „Sopa de Conchas“?
Sriubos, kuriose yra makaronų, yra įprastos mūsų kasdienėje meksikiečių mityboje. Makaronų formų įvairovė svyruoja nuo populiarių fideo (makaronų), alkūninių makaronų, peteliškių, žvaigždučių, laiškinių makaronų, moliusko formos makaronų, krumpliaračio formos makaronų ir, žinoma, šių lukštų, ispaniškai žinomų kaip "lukštai", "mažas". kriauklės“ arba „sraigės“.
Kada tu valgai tas sriubas?
Meksikoje pietums dažniausiai valgome šias skanias makaronų sriubas. Patiekiame juos kaip užkandį prieš pagrindinį patiekalą, nors kai kuriems žmonėms sriuba gali būti pagrindinis maistas. Be to, šios makaronų sriubos yra taip gerai žinomos, kad daugelis populiarių užkandinių stiliaus restoranų, tokių kaip „Fondas“ ar „kavinės“, kiekvieną dieną savo valgiaraštyje siūlo po dubenį šių sriubų. Šiose įstaigose itin populiarios makaronų sriubos, nes jas paprasta paruošti, tikrai pigu, žmonės mėgsta. Tai puikus komforto maistas!
Daiktai, kuriuos galite pridėti prie savo lukštų sriubos
Į paprasčiausią makaronų sriubą įeina tik pagardintame pomidorų sultinyje išvirti makaronai. Tačiau galite būti tikrai kūrybingi, pridėdami įvairių daržovių ar mėsos. Kai kurie iš jų yra skvošas, šparaginės pupelės, bulvės ir chajotai. Dėl baltymų galite pridėti mėsos kukulių arba vištienos. Tačiau šį kartą verdame meksikietišką makaronų sriubą su špinatais ir morkomis.
Kaip pasigaminti meksikietiškų špinatų makaronų sriubos
GAMINA keturias PORCIJAS (po 1¼ puodelio)
Sudėtis:
- 1 valgomasis šaukštas. Mazola® kukurūzų aliejus
- ¾ puodeliai nuluptų ir kubeliais pjaustytų morkų (0 uncijos)
- 1 didelis pomidoras arba XNUMX slyviniai pomidorai, susmulkinti (XNUMX uncijų)
- ⅛ didelio balto svogūno, susmulkinto
- 1 nedidelė česnako skiltelė, susmulkinta
- 4 puodeliai vandens*
- 1 puodelis mažų lukšto formos makaronų (5 uncijos)
- 2 arbatiniai šaukšteliai vištienos sultinio (žr. pastabas)
- 1½ puodelio kūdikių špinatų (XNUMX uncijų)
- Druska pagal skonį
INSTRUKCIJA:
- Įkaitinkite Mazola® kukurūzų aliejų vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Kai aliejus įkaista, suberkite pjaustytas morkas ir patroškinkite apie penkias minutes. Praėjus šiam laikui, jie turėtų atrodyti pusiau iškepę ir ryškiai oranžinės spalvos.
- Kol morkos kepa, į trintuvą sudėkite pjaustytus pomidorus, svogūną, česnaką ir du puodelius vandens. Apdorokite, kad gautumėte vientisą padažą. Atsigulti šalia.
- Dabar, kai jūsų morkos kepamos penkias minutes, įpilkite kaskarilos pastos (lukštų) ir patroškinkite apie tris minutes. Nuolat maišykite, kol pasta įgaus šviesiai auksinę spalvą. Gerai, jei makaronai turi rudų dėmių. Šios varinės dėmės suteikia daugiau skonio!
- Pomidorų padažui ir dar dviem puodeliams vandens puode. Supilkite vištienos sultinį ir pažiūrėkite, ar nereikia daugiau druskos (pagal jūsų skonį). Sriubą greitai užvirkite, padidindami ugnį.
- Kai sriuba pradės virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite puodą. Virkite dešimt minučių ant silpnos ugnies. Praėjus šiam laikui, suberkite špinatus ir išmaišykite, tada virkite dar penkias minutes. Tada nukelkite puodą nuo ugnies, nes nenorite, kad špinatai perkaistų. Patiekite mažuose dubenėliuose ir mėgaukitės meksikietiška makaronų sriuba su špinatais ir morkomis!
PASTABOS:
- Dažniausiai ši sriuba verdama su vandeniu, bet jei turite vištienos sultinio, galite jį naudoti vietoj vandens ir sultinio.
- Ši sriuba gerai išsilaiko šaldytuve iki trijų dienų.
- Jei norite užšaldyti likusią sriubą, laikykite ją sandariame inde iki trijų savaičių.
Kitos makaronų sriubos, kurios jums gali patikti:
Makaronų sriuba
sriubos ratai
Vištienos makaronų sriuba
Žodžių paieška
*Preliminarūs ir labai riboti moksliniai įrodymai rodo, kad suvalgius apie 1 valgomąjį šaukštą (šešiolika gramų) kukurūzų aliejaus per dieną gali sumažėti širdies ligų rizika dėl kukurūzų aliejuje esančio nepersočiųjų riebalų kiekio. FDA daro išvadą, kad yra mažai mokslinių įrodymų, patvirtinančių šį teiginį. Norint pasiekti šią galimą naudą, kukurūzų aliejus turi pakeisti panašų kiekį persočiųjų riebalų ir nepadidinti per dieną suvartojamų kalorijų skaičiaus. Vienoje šio produkto porcijoje yra keturiolika gramų kukurūzų aliejaus.
📖 Receptai
Meksikietiška makaronų sriuba su špinatais
meli Martinez
Šis receptas yra pagrįstas populiaria meksikietiška makaronų sriuba, vadinama "Sopa de Conchas" (Makaronų lukštų sriuba). Labai dažnai šią sriubą galima rasti meksikiečių užkandinėse ir namuose.
]]>
sriubos lenktynės
meksikietiška virtuvė
Instructions
-
Įkaitinkite Mazola® kukurūzų aliejų vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies.
-
Kai aliejus įkaista, suberkite pjaustytas morkas ir patroškinkite apie penkias minutes. Praėjus šiam laikui, jie turėtų atrodyti pusiau iškepę ir ryškiai oranžinės spalvos.
-
Kol morkos kepa, į trintuvą sudėkite pjaustytus pomidorus, svogūną, česnaką ir du puodelius vandens. Apdorokite, kad gautumėte vientisą padažą. Atsigulti šalia.
-
Dabar, kai jūsų morkos kepamos penkias minutes, įpilkite kaskarilos pastos (lukštų) ir patroškinkite apie tris minutes. Nuolat maišykite, kol pasta įgaus šviesiai auksinę spalvą. Gerai, jei makaronai turi rudų dėmių. Šios varinės dėmės suteikia daugiau skonio!
-
Pomidorų padažui ir dar dviem puodeliams vandens puode. Supilkite vištienos sultinį ir pažiūrėkite, ar nereikia daugiau druskos (pagal jūsų skonį). Sriubą greitai užvirkite, padidindami ugnį.
-
Kai sriuba pradės virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite puodą. Virkite dešimt minučių ant silpnos ugnies. Praėjus šiam laikui, suberkite špinatus ir išmaišykite, tada virkite dar penkias minutes. Tada nukelkite puodą nuo ugnies, nes nenorite, kad špinatai perkaistų. Patiekite mažuose dubenėliuose ir mėgaukitės meksikietiška makaronų sriuba su špinatais ir morkomis!
Įvertinimai
- Dažniausiai ši sriuba verdama su vandeniu, bet jei turite vištienos sultinio, galite jį naudoti vietoj vandens ir sultinio.
- Ši sriuba gerai išsilaiko šaldytuve iki trijų dienų.
- Jei norite užšaldyti likusią sriubą, laikykite ją sandariame inde iki trijų savaičių.
