Desde jugosas albóndigas y bollos esponjosos hasta sabrosas brochetas y bocadillos dulces, estos exquisitos Comidas callejeras chinas son verdaderamente algo singular.
Son bastante únicos, y ciertos requerirán un tanto de práctica para hacerlo bien. ¡Mas al final valen más que la pena!
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Si busca una aventura culinaria amena, ¡no busque alén de las comidas callejeras chinas!
China es el hogar de ciertos comestibles más increíbles que existen. ¡Hablo de patas de pato, albóndigas y tarántulas fritas!
Pero no se preocupe, no hay bichos horripilantes acá, solo recetas exquisitas para ciertas comidas callejeras más populares de China.
Las veinte mejores comidas callejeras en China que debes probar
Los jianbing, asimismo conocidos como panqueques de Pekín, son un plato popular de comida callejera en el norte de China.
Hechos con una masa de huevo untada en una capa fina, se semejan mucho a las crepes francesas mas con un toque chino.
Los jianbing normalmente están repletos de ingredientes salobres, como cilantro, salsa de chile, rábano en escabeche y huevos revueltos.
Luego se enrollan en una envoltura y se cubren con exquisitas salsas, como hoisin.
Este exquisito refrigerio se puede localizar en muchas urbes de China, mas es simple de contestar en casa.
Los huevos de té chinos son un plato de huevo exquisito y único que se sirve generalmente en la provincia china de Sichuan.
Para hacerlos, marinarás los huevos en un caldo de té, salsa de soja, azúcar y granos de pimienta de Sichuan.
Deben descansar a lo largo de cuando menos doce horas, lo que les dejará absorber los ricos sabores de los ingredientes. Y los huevos resultantes son complejos, con sabor a nuez y sabrosos.
Los granos de pimienta de Sichuan dan la condimenta suficiente sin dominar el frágil equilibrio de sabores.
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Xian bing (pastel de carne chino) es un plato tradicional que se ha gozado a lo largo de siglos.
Con una masa fina y crepitante rellena de sabrosas carnes y verduras, es un sabroso refrigerio satisfactorio a cualquier hora del día.
Sabroso caliente y frío, el xian bing frecuentemente viene con múltiples salsas y condimentos. Además de esto, puede ser cualquier clase de carne, incluyendo pollo y cerdo.
Ya sea que se coma como una parte de una comida o solo, el xian bing es claramente una exquisitez.
Los jiaozi (empanadillas chinas) son bocadillos/guarniciones salobres elaborados con una fina envoltura de masa rellena con exquisitas carnes y verduras.
Los rellenos más populares incluyen cerdo y repollo, camarones y carne de res. Se pueden hervir, cocer al vapor, freír o servir en sopa.
Comer jiaozi es una parte esencial de la tradición china, singularmente a lo largo de festivales como el Año Nuevo chino.
Por supuesto, asimismo puedes gozarlos en el momento en que te apetezca. Y esta receta simple le enseñará de qué forma hacerlo.
Los baozi son bollos chinos al vapor. Y no solo son enormemente populares en China, sino más bien asimismo en muchas unas partes del planeta.
Entre la masa blanca suave y esponjosa y el exquisito relleno sustancioso, no es bastante difícil ver por qué.
Puede completar baozi con una pluralidad de ingredientes. Mas para esta receta, emplearás carne de cerdo picada y un caldo sabroso.
Ah, y no se sorprenda al ver bollos al vapor con rellenos dulces como pasta de frijoles colorados.
Los tánghúlu (haws confitados) son una exquisitez tradicional en China que se gozan como refrigerio en cualquier instante del día.
Elaborado hirviendo a fuego lento la fruta del espino chino silvestre en almíbar simple, las bayas resultantes tienen una textura dulce, suave y masticable divino.
Los vas a ver ensartados tal y como están o, en ocasiones, cubiertos con semillas de sésamo para un buen crujido. De cualquier forma, son súper sabrosos.
Muchos piensan que el tánghúlu ofrece un sinnúmero de beneficios para la salud, como asistir en la digestión, reducir la presión arterial, progresar la inmunidad y más.
¡Así que claramente merece la pena probarlos!
Los calamares frescos a la parrilla son una comida callejera china que ha dejado su huella en las cocinas del este y el sureste asiático.
Es conocido por su aroma único que procede de asar a la parrilla los calamares recién capturados sobre una llama abierta.
El calamar se puede cocinar con una pluralidad de condimentos, desde mantequilla y salsa de ajo hasta una mezcla china de 5 condimentas.
Los maestros de la parrilla asimismo acostumbran a añadir sabores auxiliares como ajo en polvo o salsa de chile para hacerlo aún más exquisito.
La zi ji, o pollo mala de Sichuan, es un refrigerio chino popular de la provincia china de Sichuan.
Es fundamentalmente pollo marinado frito y mezclado con muchos chiles y aromatizados.
Y entre los chiles y los granos de pimienta de Sichuan, no extraña que el nombre «mala» se derive de la sensación de adormecimiento que se consigue al comer comestibles picantes.
Pero pese a todo ese picante, prosigue estando estupendamente equilibrado con una exquisita mezcla de sabores y texturas.
Chuan’r es la contestación de China a las brochetas.
Con pequeños cubos de jugoso cordero marinado en condimentas y cocinado a fuego abierto, son el alimento callejera ideal para los viajantes ocupados.
El ahumado de la parrilla con el sabroso aliño hace que cada mordisco sea un placer.
Chuan’r asimismo es conocido por ser menos grasoso que otros géneros de comida callejera china y al tiempo sostener su gran sabor.
Puede que Chou Doufu no tenga el mejor nombre, mas los amantes del tofu deben probarlo.
El «tofu hediondo» presenta cubos de tofu fermentados que tienen un fragancia fuerte debido a la salmuera en la que se asientan.
También se puede preservar en ingredientes con olores aún más fuertes, como la leche fermentada o los camarones.
El proceso de encurtido le da al tofu su propio fragancia acre, una de sus peculiaridades más identificables.
A pesar de su fragancia, Chou Doufu es impresionantemente popular debido a sus sabores y texturas únicos.
A menudo se sirve con arroz en los puestos callejeros o se usa como ingrediente para salteados y estofados.
Si bien las personas que no están familiarizadas con él pueden sentirse disuadidas por su fuerte aroma, para los lugareños, cuanto más huele, ¡mejor es!
11. Patatas dulces asadas
Las batatas asadas son otro preferido de el alimento callejera china, que creo que vas a hacer una y otra vez.
Este refrigerio dulce se prepara asando de manera lenta pedazos de camote hasta el momento en que el exterior se vuelve crepitante y dorado.
Una vez listos, se les echa una capa ligera de azúcar o canela para darles más sabor.
Son muy populares como merienda o aun como comida ligera.
Tan simples como son, las batatas asadas son una exquisitez sorprendentemente adictiva.
Tang yuan, asimismo conocido como bolas de arroz glutinoso, es un postre tradicional chino de harina de arroz glutinoso con agua.
¡Eso es!
La masa se forma en pequeñas bolas y después se hierve o se cuece al vapor hasta el momento en que esté suave y masticable.
Los va a ver servidos en sopas dulces o rellenos con ingredientes dulces como semillas de sésamo negro o pasta de maní dulce.
Se cree popularmente que Tang yuan trae dicha y exuberancia. Y simbolizan la unidad familiar a lo largo de las fiestas y celebraciones.
Las patas de pollo pueden no ser el plato más deseable para ciertos, mas son una comida callejera popular y exótica en China y el sureste asiático.
La textura es afín a la de los cuellos o menudillos de pavo. Y cuando se cocinan a fuego lento y bajo en salsa, son impresionantemente sabrosos.
Rou jia mo es una comida callejera china icónica y querida, ¡y podría ser mi preferida!
Este emparedado se prepara metiendo carne de cerdo guisada y desmenuzada en un bolso de pan blanco dulce recién horneado.
El pan absorbe todos y cada uno de los exquisitos sabores de las condimentas, creando una sensación de sabor única.
Rou jia mo frecuentemente se goza con una taza de té caliente como merienda. ¡Mas asimismo es excelente para la cena!
Los fideos son una comida callejera muy popular en toda Asia.
Verá woks enormes en las esquinas de las calles con enormes pilas de fideos jugosos y sorbibles en todo momento del día y de la noche.
Y estos fideos blancos chinos revueltos en una gloriosa salsa de soja y cebollín y tan buenos que deberías llevártelos a casa.
Con ingredientes como el ajo, la salsa de soja y el azúcar, este plato va a hacer cantar a tus papilas gustativas.
¡Exquisito y simple de preparar, es idóneo para cenas ocupadas a lo largo de la semana, así para fiestas a veces singulares!
Los zongzi son albóndigas de arroz glutinoso con relleno de carne. Piense en ellos como tamales al estilo chino.
Están hechos con arroz glutinoso, carne y vegetales, todo envuelto en hojas de bambú.
¡La combinación de sabores, texturas y aromas probablemente agradará hasta al paladar más exigente!
Un símbolo de fuerza y fertilidad, estas albóndigas frecuentemente se sirven a lo largo de las festividades chinas. ¡Mas se pueden gozar todo el año!
Guoti es un género de potsticker del norte de China que se ha abierto camino en las cocinas de numerosos países asiáticos.
Desde las envolturas en forma de bola de masa hervida hasta los exquisitos rellenos de carne molida, camarones, vegetales y más, están garantizados para agradar.
La mayoría de las veces se fríen, tienen un fondo exquisitamente crepitante y quedan mejor con una exquisita salsa para humedecer.
Shaobing es un pan plano con un sabor tenuemente dulce y a nuez.
Hecho de harina, sal, azúcar, aceite vegetal y diastasa, es bastante simple mas muy satisfactorio.
Mezclará los ingredientes, formará la masa en discos y después la enhornará hasta el momento en que esté crepitante.
El pan resultante es crepitante por fuera y masticable por la parte interior, ¡con un aroma imposible de resistir!
Hecho con arroz glutinoso y rellenos que incluyen verduras en escabeche, camarones secos y hilo de cerdo, el fan tuan es un desayuno taiwanés muy ameno.
Muy frecuentemente se sirven con palitos de donas chinas (Youtiao) en el medio para añadir textura.
Y merced a su forma de burrito, son idóneos para comer sobre la marcha.
¡Adiós fan es la mejor comida confortante china!
Está hecho de arroz blanco salteado, normalmente acompañado de múltiples carnes, mariscos, verduras y huevos.
Este querido salteado de arroz se produjo en China, mas desde ese momento se ha amoldado a diferentes etnias y países.
Después de todo, ¿a quién no le agrada el arroz frito?
