¿Alguna vez te has preguntado cuántos tipos de pasta ¿existir? Echemos un vistazo más detallado a todo tipo de variedades de pasta.
Es mucho más fácil pedir una comida o elegir una receta cuando sabemos cómo se ve la pasta.
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Aprender los nombres y las categorías básicas puede ser de gran ayuda.
Hay tantos tipos diferentes de pasta que ni siquiera podría cubrirlos todos.
Espero que al final de este artículo seas un experto en estos 30 tipos de pasta.
Tipos de Pastas
Hay algunas categorías diferentes en las que podemos clasificar la pasta.
Las categorías son: largo, cortado o corto, hoja, relleno, bola de masa y especialidad.
Cada categoría tiene muchos tipos y variaciones diferentes. ¡Todos tienen sus propias ventajas también!
Algunos son excelentes para colocar en capas, mientras que otros son profesionales para contener salsas.
Algunas pastas están destinadas a mantener su forma muy bien, mientras que otras son solo por diversión.
Puede parecer una tonelada de información, así que no dejes que te abrume. Esto es solo pasta de lo que estamos hablando después de todo.
¡Pronto serás un genio de la pasta!
1. Pasta cabello de ángel
La pasta cabello de ángel es larga y fina. Ya sabes, como el cabello de un ángel.
Es similar a los espaguetis pero más delgados. El cabello de ángel queda mejor con salsas ligeras a base de aceite, mantequilla o crema.
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Me encanta usarlo para gambas al ajillo y queda delicioso con pollo y una salsa ligera de ajo y aceite de oliva.
2. Bucatini
De un vistazo, la pasta bucatini parece espagueti. ¡La diferencia es que el bucatini es hueco!
El agujero en el medio ayuda a que los bucatini se aferren a la salsa extra. También es más redondo y grueso que los espaguetis.
Me encanta usar bucatini para hacer carbonara casera. ¡Cada bocado tiene algo de salsa escondida y la textura es fantástica!
3. Pasta de espagueti
El espagueti es uno de los tipos más comunes de pasta larga. Es más grueso que el cabello de ángel pero más delgado que el bucatini.
En Estados Unidos, los espaguetis se combinan comúnmente con una salsa a base de tomate como la marinara.
Los espaguetis con albóndigas son un plato muy popular y fácil.
Esta pasta es muy versátil y se puede usar con casi cualquier salsa.
Es lo suficientemente popular como para tener su propio feriado en los EE. UU., ¡ya que el 4 de enero es el día nacional del espagueti!
4. Canelones
La pasta de canelones es una pasta suave con forma de tubo. Es similar al manicotti, pero los fideos en sí son suaves como los fideos de lasaña.
Los canelones comienzan como una lámina de pasta. Luego se corta y se enrolla en tubos.
La forma de esta pasta permite rellenarla, normalmente con queso o salsas a base de carne como ragú o boloñesa.
5. Fideos
Los fideos son otra pasta larga y delgada. Por lo general, es incluso más delgada que la pasta cabello de ángel.
Hay dos tipos de pasta de fideos. Los fideos italianos se hacen con sémola y los fideos asiáticos son fideos de arroz.
Puedes combinarlo con una salsa ligera de aceite de oliva o usarlo en un salteado con pollo y verduras.
6. Pappardelle
La pasta pappardelle es como la prima de los fettuccine, la que siempre funciona.
Pappardelle puede hacer frente seriamente a cualquier salsa sustanciosa.
Esta es una pasta larga, plana y extra ancha que es deliciosa con salsas carnosas como la boloñesa y el ragú.
Aunque esta pasta es excelente para salsas abundantes, también tiene una gran superficie para que se adhieran las salsas cremosas.
7. Linguini
Linguine es también una pasta larga y plana. En italiano, linguini significa «pequeñas lenguas».
Esta pasta es la más delgada de las variaciones de pasta plana. Imagina espaguetis aplanados y tienes linguini.
Linguine es una gran pasta para platos de mariscos. Es ideal para salsas de vino y salsas cremosas suaves.
Linguine con almejas es mi plato de linguini favorito absoluto.
8. Fetuccini
Fettuccine es más famoso por ser la estrella de fettuccine Alfredo. Es otra pasta larga y plana.
El grosor cae en algún lugar entre linguini y pappardelle.
La pasta fettuccine me recuerda a hermosas cintas.
Además de su compañero habitual en el crimen de la pasta, los fettuccini también son una excelente opción para las salsas de carne chucky.
9. Capellini
Capellini es una pasta cilíndrica larga que es muy similar a los espaguetis y cabello de ángel.
De hecho, a menudo se confunde con cabello de ángel y se puede cambiar por cualquier receta.
La diferencia entre los dos en realidad se reduce a menos de un milímetro.
Capellini es un poco más grande que el cabello de ángel, solo unos 0,07 milímetros.
Dado que el capellini es tan delgado, es mejor servirlo con salsas muy ligeras a base de vino, mantequilla o aceites.
10. albóndigas
Los ñoquis no son la pasta estándar. En realidad está hecho de papas.
Es básicamente una pasta de puré de patata con la adición de harina y huevo.
Esta pasta se forma en forma de bola de masa y el resultado es una pasta suave y esponjosa. Es fantástico con salsas ricas y sabrosas.
Mi plato favorito de ñoquis es una salsa simple de mantequilla y queso, pero también es delicioso con salsa de tomate.
11. Rigatoni
Rigatoni es un tipo de pasta tubular corta. Es un tubo mucho más fino y corto que los canelones.
La textura tiene crestas y los bordes de esta pasta se cortan rectos.
La forma de rigatoni es perfecta para sujetar deliciosas salsas. Rigatoni puede hacer frente a una buena salsa abundante.
Rigatoni es realmente bueno en platos de pasta al horno con salsa de carne y toneladas de queso.
12. macarrones
Los macarrones también se llaman comúnmente pasta de codo. Es un tubo pequeño y hueco que está curvado en forma de semicírculo o «codo».
Se aferra muy bien a la salsa, especialmente a la salsa de queso pegajosa.
Los macarrones también son una excelente opción para sopas y guisos. ¡Es fácilmente amado por niños y adultos!
13. Lasaña
Los fideos de lasaña son un tipo de pasta en láminas.
Grandes láminas de pasta se extienden como papel o tela. Luego se cortan en tamaños específicos o se enrollan en formas.
La lasaña generalmente se corta en láminas largas y estrechas con bordes ondulados o con volantes.
Por lo general, se usa para, bueno, lasaña. Es ideal para colocar en capas entre salsas y queso en un plato horneado.
También puede romperlo y echarlo en sopas.
14. Raviolis
Los ravioles son una de las pastas rellenas o rellenas más comunes. A menudo se puede encontrar en la tienda de comestibles en mis variedades.
Los raviolis generalmente se cortan en forma cuadrada, pero también se pueden encontrar en forma de círculo.
Se puede rellenar con cualquier cosa, desde queso hasta verduras y salsa de carne. Por lo general, se rellenan con queso ricotta.
15. Pasta Ditalini
La pasta Ditalini es una de las variedades de pasta más pequeñas. Es una forma de cilindro pequeño y hueco.
La pasta Ditalini es ideal para sopas como minestrone o pasta y frijoles. También es un fideo fantástico para algunas recetas de ensaladas de pasta.
16. Zití
Ziti es otra pasta tubular. Se parece al rigatoni pero es más angosto y la pasta es suave.
Esta es otra pasta que aguanta muy bien las salsas.
También puede resistir el uso en guisos y platos de pasta al horno.
El ziti al horno es un plato delicioso muy popular en los restaurantes italianos.
17. cebada
Orzo se parece al arroz, por lo que a menudo se confunde con un tipo de grano en lugar de pasta.
La cebada es uno de los cortes de pasta más pequeños. Es perfecto para sopas y ensaladas de pasta, pero no se adhiere bien a las salsas.
Orzo es un gran sustituto del arroz en la sopa de pollo.
18. Fusilli
Fusilli es una pasta en forma de espiral o sacacorchos. Todos los pequeños espacios y grietas retienen muy bien la salsa.
Fusilli es perfecto para salsas espesas y ensaladas de pasta.
También mantiene su forma cuando se recalienta, por lo que es la pasta perfecta para preparar comidas.
19. fideos
Tagliatelle es otro tipo de pasta larga y plana. Su ancho está en algún lugar entre fettuccine y pappardelle.
Tagliatelle es una pasta al huevo en lugar de la pasta de trigo duro más común.
Aunque, puede encontrar alternativas de trigo duro en la tienda de comestibles.
Tradicionalmente, los tagliatelle se enrollan y se cortan a mano.
Es una pasta fuerte, por lo que generalmente se sirve con salsas fuertes como ragú o boloñesa.
20. Cavatelli
Cavatelli es una pasta pequeña que se parece a bollos o conchas de hot dog.
La masa de la pasta se hace sin huevo y solo requiere harina de sémola, sal y agua.
Puede hacer cavatelli fácilmente en casa sin ningún equipo especial.
Esta pasta sabe muy bien con casi cualquier salsa, pero normalmente se sirve con ajo y brócoli.
21. Tortellini
Tortellini es otra pasta rellena. Creo que parecen galletas de la fortuna en forma de pasta o donas rellenas.
Por lo general, están rellenos de queso o carne y tienen una mayor proporción de relleno a pasta que los raviolis.
La forma de los tortellini los convierte en una gran pasta rellena para sopas.
22. mariposas
Probablemente conozcas esta pasta por su nombre más común: pasta de pajarita.
Sin embargo, su nombre en realidad proviene de la palabra italiana farfalle, que significa mariposas.
La pasta Farfalle mantiene bien su forma y es una excelente pasta para salsas cremosas.
A los niños les encanta esta forma de pasta y es un complemento bonito y divertido para las ensaladas.
23. Orecchiette
Orecchiette proviene de la palabra italiana orejas, que significa «pequeñas orejas».
Dicho esto, esta pasta es fácil de detectar debido a su forma única de oreja.
La forma cóncava de esta pasta contiene toneladas de salsa. Orecchiette es la pasta perfecta si te gustan los platos extra picantes.
La pasta Orecchiette combina muy bien con verduras y verduras.
24. Géminis
Los gemelos tienen una forma de pasta pequeña y complicada.
Lleva el nombre de la palabra italiana para gemelos porque parece dos cuerdas o cuerdas retorcidas juntas.
Sin embargo, es solo una pasta torcida de una manera visualmente engañosa.
De cualquier manera, todos los pequeños pliegues son excelentes para retener las salsas.
¡La pasta Gemelli es perfecta para ensaladas de pasta, salsas cremosas, salsas de tomate y más!
25. Conchas
Conchiglie es otra palabra para conchas. De hecho, vienen en algunos tamaños diferentes y formas ligeramente diferentes.
La pasta conchiglie o concha es perfecta para acompañar salsas sustanciosas y carnosas.
El interior hueco facilita la entrada de salsa y carne. Pero no es tan fácil que salga.
¡Las crestas en la parte posterior se aferran a cualquier tipo de salsa!
26. mangas
Los manicotti son similares a los canelones, pero los extremos están cortados en ángulo y tienen crestas en el exterior.
Puedes rellenar manicotti con tantos ingredientes deliciosos.
Desde queso y salsa cremosa hasta carne y verduras, esta pasta puede resistirlo todo.
¡Pruébalo relleno de queso ricotta y cubierto con salsa de carne y mozzarella!
27. Paccheri
Paccheri es una pasta tubular corta y gruesa con un origen interesante.
La leyenda dice que el gobierno prusiano una vez prohibió el comercio de ajo entre Italia y Prusia.
Los granjeros italianos inventaron el paccheri para introducir ajo de contrabando en Prusia.
El resultado es una forma de tubo más corta que el rigatoni pero con un diámetro mayor.
Puede atrapar todo tipo de salsa y es delicioso!
28. Bolígrafos
Penne es un tipo muy popular de pasta corta. Es una pasta estrecha en forma de tubo con crestas.
Penne también se corta en ángulo, lo que lo distingue de rigatoni.
La pasta Penne mantiene su forma muy bien y es perfecta para platos de pasta al horno y guisos.
Es fácil de comer y amado por los fanáticos de la pasta de todas las edades.
Mi plato favorito de pasta a la pluma es penne alla vodka.
29. Ruedas
La pasta rotelle tiene una forma muy divertida. Se asemeja a ruedas pequeñas, y ruedas en realidad significa «ruedas pequeñas» en italiano.
Es perfecto para sopas y ensaladas.
Esta pasta es una pasta del tamaño de un bocado que tiene aproximadamente el tamaño de una moneda de veinticinco centavos.
Me encanta porque todos los pequeños agujeros y «rayos» le permiten atrapar todo tipo de salsa e ingredientes.
30. Pastina
La pastina es el tipo de pasta más pequeño que existe. Cualquier pasta que sea más pequeña que un cuarto de pulgada cae en esta categoría.
Puede venir en todo tipo de formas, pero mi favorita son las estrellitas.
Pastina a menudo se sirve a niños pequeños en Italia porque es muy pequeña.
Esta es una excelente pasta para sopas o mezclada con mantequilla y queso.
