מעקסיקאַן הינדל סקיוערז - מעקסיקא אין מיין קיך

מיט זומער וועטער קומט דרויסנדיק גרילינג, און די מעקסיקאַן טשיקקען סקיוערז זענען אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ ליכט, געשמאַק מאָלצייַט אויף די גרילל.

דעם פּאָסטן איז געווען באצאלטע דורך Mazola® אָבער דער רעצעפּט און אַלע מיינונגען זענען מיין אייגענע.

די הינדל סקיוערז זענען האַלב מיט אַ געמיש פון מעקסיקאַן בשמים וואָס געבן זיי אַ געשמאַק טאַם. זיי זענען גרינג צו מאַכן און קענען זיין האַלב אין אַ ביסל מינוט. עס איז בעסטער אויב איר קענען מאַכן זיי אויף אַ גרילל, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן צוטריט צו איינער, טאָן ניט זאָרג, איר קענען נאָך מאַכן זיי אין דיין קיך מיט אַ גרילל.

]]> שפרינג צו:

סקיוערז (אָדער "בראָטשעטאַס") אין מעקסיקא

אין מעקסיקא, הינדל בראָוטשעטץ זענען גערופֿן "Brochetas de Pollo", כאָטש עטלעכע מענטשן אויך רופן זיי ווירעס אַנשטאָט פון סקיוערז "אַלאַמברעס" רעפערס צו די מעטאַל סקיוערז וואָס זענען מערסט פאָלקס אין מעקסיקא, ווי קעגן צו די דיספּאָוזאַבאַל ווודאַן / באַמבו סקיוערז איר קענען איצט געפֿינען אין רובֿ סופּערמאַרקיץ. אין אנדערע שפּאַניש-גערעדט לענדער, די נאָמען סקיוערז איז געניצט צו באַשרייַבן פלייש קאָכן אויף סקיוערז.

די מעטאַל סקיוערז וואָס מיר נוצן אין מעקסיקא זענען יוזשאַוואַלי געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל און זענען געניצט צו קאָכן פלייש אויף אַ האָלצקוילן גריל. קאַבאָבס זענען געמאכט מיט רינדערנס אָדער הינדל, מיט אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז צווישן יעדער שטיק פון פלייש. טראַדישאַנאַלי, רינדערנס בראָוטשעטטעס זענען די מערסט פּראָסט טיפּ פון בראָוטשעט אין מעקסיקא, אָבער הינדל איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס ווייַל הינדל איז ווייניקער טייַער.

מאַרינירן די הינדל בריסט

די פעלן פון פעט צופרידן אין הינדל ברוסט מיטל אַז אויב איר אָוווערקאָכן עס, די הינדל וועט קומען אויס טרוקן. אַז ס וואָס עס איז וויכטיק צו דעקן די הינדל מיט אַ מאַרינייד, ווי אין דעם רעצעפּט. איך געמאכט עס מיט אַ האַרץ-געזונט צונויפגיסן פון בשמים, הערבס, לייַם זאַפט און מאַזאָלאַ® פּאַפּשוי אָיל *. בשעת איך האט נישט אַרייַננעמען עס דאָ, עטלעכע קוקס אויך ווי צו לייגן עסיק צו העלפן טענדערייז פלייש.

הינדל טוט נישט טאַקע האָבן צו מאַרינירן זייער לאַנג. פֿאַר דעם רעצעפּט, איר קענען אָנהייבן גרילינג די הינדל מיד נאָך קאָוטינג עס מיט די געמיש, אָבער איר קענען לאָזן עס מאַרינירן מער אויב איר ווילט.

בשמים און הערבס צו מאַרינירן די הינדל בריסט

פֿאַר דעם מאַרינייד, די בשמים איך נוצן זענען קנאָבל און ציבעלע פּודער, ערד קומין, מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ, און זאַלץ און פעפער. נאָר די ביסל ינגרידיאַנץ זענען גענוג צו געבן הינדל אַ ריזיק סומע פון ​​טאַם. זיי זענען קאַמביינד מיט לימענע זאַפט און מאַזאָלאַ® פּאַפּשוי ייל צו ברענגען אַלע די פלייווערז צוזאַמען און פאָרעם אַ געמיש וואָס וועט פאַרבעסערן די טאַם פון די הינדל קאַבאָבס.

איך נוצן Mazola® קאָרן אָיל ווייַל עס האט אַ נייטראַל טאַם וואָס טוט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. עס אויך האט אַ הויך רויך פונט פון 450ºF, וואָס אַלאַוז עס צו דערלאָזן העכער טעמפּעראַטורעס ווען קוקינג הינדל אויף אַ האָלצקוילן גרילל. אויב איר ווילן צו לייגן אַ ביסל עקסטרע סמאָוקינאַס צו דיין מאַרינייד, איר קענען לייגן עטלעכע סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו עס.

וועדזשטאַבאַלז צו מאַכן די הינדל סקיוערז

די פּעפּערז לאָזן אונדז צו מאַכן אַ פאַרביק שפּיצל און לייגן עטלעכע היץ און געוועב. אויף די אנדערע האַנט, די ציבעלע מוסיף עטלעכע זיסקייַט און אַ רייַך ומאַמי טאַם. אויב איר ווילן צו לייגן אַ ביסל מער היץ, איר קענען פאַרבייַטן די גרין פּעפּערז פֿאַר פּאָבלאַנאָ פּעפּערז.

אנדערע וועדזשטאַבאַלז אַז איר קענען לייגן צו די סקיוערז זענען מאַשרומז, קאַרש טאַמאַטאָוז און בוטטערנוט קאַבאַק אָדער צוקיני. אַדינג אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז העלפּס צו מאַכן אַ געזונט מאָלצייַט אויף אַ שפּיצל!

וואָס צו דינען מיט מעקסיקאַן הינדל סקיוערז?

צו פאַרענדיקן אַ זומער פאַרשפּרייטן, איך וואָלט דינען די סקיוערז מיט פריש געמאכט גאָואַקאַמאָלע (אָדער אַוואָקאַדאָ סלייסיז), עטלעכע מעקסיקאַן רייַז, אַ רויט סאָוס, עטלעכע ראַדישעס, לייַם וועדזשיז, אַ פריש פּיקאָ דע גאַללאָ, וואַרעם פּאַפּשוי טאָרטיללאַס און בראָטן סערראַנאָ. פּעפּערז אָדער טשילז טאָרעדאָס.

עטלעכע מענטשן ווי צו נוצן די טאָרטיללאַס צו מאַכן טאַקאָוז מיט די הינדל, טאַפּינג זיי מיט אַ סאָוס און עטלעכע געהאַקט ציבעלע און סילאַנטראָו.

עצות פֿאַר קוקינג הינדל סקיוערז

● ווען קאַטינג הינדל ברוסט, מאַכן זיכער אַז אַלע ברעקלעך זענען די זעלבע גרייס צו ענשור אפילו קוקינג.

● איר קענען נוצן הינדל דיך פלייש אויב איר ווי, נאָר זיין זיכער צו טרים וידעפדיק פעט פון די הינדל טייז צו ויסמיידן פלאַשבאַקס (אויב קוקינג אויף אַ דרויסנדיק גרילל).

● ווייקן דיין ווודאַן סקיוערז איידער ניצן (צו פאַרמייַדן זיי פון ברענען אין די פלאַמעס). איר קענען ווייקן זיי אין אַ באַקינג שיסל אָדער הויך קרוג אָנגעפילט מיט וואַסער.

● צו קאָכן הינדל סקיוערז אויף אַ גאַז גריל, קער אויף מיטל-הויך היץ. קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט.

● אויב איר נוצן אַ האָלצקוילן גרילל צו קאָכן די הינדל סקיוערז, צוגרייטן דיין גרילל דורך פּילינג די האָלצקוילן אין אַ בערגל צו פאַרגרעסערן קאָנטאַקט. ליכט די האָלצקוילן, און אַמאָל די האָלצקוילן ברעקלעך דערשייַנען צו זיין פאָרמינג ווייַס אַש אויף די עדזשאַז, שטעלן די הינדל סקיוערז אויף די גרילל און קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט.

● די טרוקן ינגרידיאַנץ פון דעם מאַרינייד קענען זיין געוויינט ווי אַ סאָוס פֿאַר אנדערע הינדל רעסאַפּיז. איר קענען אפילו מאַכן אַ קליין פּעקל און קראָם עס אין אַ גלאז פלאַש צו האָבן עס גרייט פֿאַר אנדערע רעסאַפּיז.

● איר קענען נוצן דעם מאַרינייד צו מאַכן הינדל פאַדזשיטאַס אָדער אנדערע פאַדזשיטאַ-נוסח קיילים.

● אויב איר ווילן צו פאַרבעסערן די מאַרינייד, איר קענען לייגן וואָרסעסטערשירע סאָוס אָדער געווירץ סאָוס.

● דעפּענדינג אויף די מדינה, עס זענען פאַרשידענע נעמען פֿאַר פלייש קאָכן אויף אַ שפּיצל. די אַרייַננעמען סקיוערז, סקיוערז, סאַטאַיס ​​און קעבאַבס / קאַבאַבס / קאַבאָבס.

ווי צו מאַכן מעקסיקאַן הינדל סקיוערז

מעטראָפֿאַר 2 פּאָרשאַנז (4 סקיוערז)

צוגרייטונג צייט: 10 מינוט

קוקינג צייט: 12-15 מינוט

ENינגרידיאַנץ:

• ¼ לעפעלע ערד קומין
• ½ לעפעלע מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ
• ¼ לעפעלע ציבעלע פּודער
• ¼ לעפעלע קנאָבל פּודער
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 1 לעפל לייַם זאַפט
• 1 לעפל פון מאַזאָלאַ® פּאַפּשוי אָיל
• 1 לב. הינדל ברוסט, שנייַדן אין 1 צו 1¼-אינטש קיובז
• 4 דיק צענטער סלייסיז פון בייקאָן, שנייַדן אין 4 ברעקלעך יעדער.
• 1 גרויס רויט גלאָק פעפער, דייסט
• 1 גרויס גרין גלאָק פעפער, דייסט
• ½ מיטל רויט ציבעלע

ינסטראַקשאַנז:

1. אין אַ מיטל שיסל, מישן צוזאַמען די מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ, קומין, זאַלץ, פעפער, ציבעלע פּודער, און קנאָבל פּודער. איר קענען טראַכטן פון דעם ווי די "געווירץ מישן" (אָדער "רייַבן") פֿאַר הינדל פלייש.

2. לייג די לימענע זאַפט און מאַזאָלאַ® קאָרן אָיל צו די געווירץ מישן און קאָך צו מישן געזונט.

3. לייג די הינדל ברעקלעך, מאכן זיכער זיי זענען געזונט קאָוטאַד מיט די מאַרינייד.

4. אָנהייב אַסעמבאַל די סקיוערז דורך ערשטער שטעלן אַ קוואַדראַט פון רויט אָדער גרין פעפער, דעמאָלט טרעדינג אַ שטיק פון הינדל, דעמאָלט אַ קוואַדראַט פון בייקאָן, דעמאָלט אַ רעפטל פון ציבעלע, און נאָך רעפטל פון פעפער. פאָרזעצן צו לייגן די ינגרידיאַנץ אין דעם סדר ביז די שפּיצל איז פארזאמלט. איבערחזרן מיט די רעשט פון די סקיוערז. עס איז זייער וויכטיק צו שטעלן די בייקאָן לעבן די הינדל אַזוי אַז עס קענען ינפיוז די הינדל ברוסט מיט עטלעכע פון ​​זייַן פלייווערז.

5. היץ דיין גריל אָדער גריל צו מיטל-הויך היץ. ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג אויף אַ דרויסנדיק גרילל זענען געגעבן אין די הערות אונטן.

6. אָרט סקיוערז אויף הייס גריל (אָדער סקילאַט) און קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט אויף יעדער פון פיר זייטן ביז הינדל איז האַלב דורך. דינען די הינדל סקיוערז גלייַך אויף אַ טעלער אַזוי יעדער מענטש קענען אַראָפּנעמען די פלייש און וועדזשטאַבאַלז און הנאה מיט וואַרעם פּאַפּשוי טאָרטיללאַס.

* זען www.mazola.com פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף די שייכות צווישן פּאַפּשוי ייל און האַרץ קרענק.

** פּאַפּשוי ייל איז אַ קאַלעסטעראַל-פֿרייַ עסנוואַרג וואָס כּולל 14 ג פון גאַנץ פעט פּער סערווינג. זען נוטרישאַן פאַקס אויף פּראָדוקט פירמע אָדער ביי Mazola.com פֿאַר פעט און סאַטשערייטאַד פעט אינהאַלט.

📖 רעסיפּעס

הינדל סקיוערז

meli martinez

מיט זומער וועטער קומט דרויסנדיק גרילינג, און די מעקסיקאַן טשיקקען סקיוערז זענען אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ ליכט, געשמאַק מאָלצייַט אויף די גרילל.

]]>

צוגרייטונג צייט 10 מינוט

קאָכן צייט 15 מינוט

גאַנץ צייט 25 מינוט

הינדל ראַסע

מעקסיקאַן קוויזין

סערווינגז 2

קאַלאָריעס 674 קייקאַל

ינסטראַקשאַנז

• אין אַ מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די מעקסיקאַן אָרעגאַנאָ, קומין, זאַלץ, פעפער, ציבעלע פּודער און קנאָבל פּודער. איר קענען טראַכטן פון דעם ווי די "געווירץ מישן" (אָדער "רייַבן") פֿאַר הינדל פלייש.

• לייג די לימענע זאַפט און מאַזאָלאַ® קאָרן אָיל צו די געווירץ מישן און קאָך צו מישן געזונט.

• לייג די הינדל ברעקלעך, מאכן זיכער זיי זענען געזונט קאָוטאַד מיט די מאַרינייד.

• אָנהייב אַסעמבאַלינג די סקיוערז דורך ערשטער שטעלן אַ קוואַדראַט פון רויט אָדער גרין פעפער, דעמאָלט אַ שטיק פון הינדל, דעמאָלט אַ קוואַדראַט פון בייקאָן, דעמאָלט אַ רעפטל פון ציבעלע און אן אנדער רעפטל פון פעפער. פאָרזעצן צו לייגן די ינגרידיאַנץ אין דעם סדר ביז די שפּיצל איז פארזאמלט. איבערחזרן מיט די רעשט פון די סקיוערז. עס איז זייער וויכטיק צו שטעלן די בייקאָן לעבן די הינדל אַזוי אַז עס קענען ינפיוז די הינדל ברוסט מיט עטלעכע פון ​​זייַן פלייווערז.

• היץ דיין גריל אָדער גריל צו מיטל-הויך היץ. ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג אויף אַ דרויסנדיק גרילל זענען געגעבן אין די הערות אונטן.

• אָרט סקיוערז אויף הייס גריל (אָדער סקילאַט) און קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט אויף יעדער פון פיר זייטן ביז הינדל איז האַלב. דינען די הינדל סקיוערז גלייַך אויף אַ טעלער אַזוי יעדער מענטש קענען אַראָפּנעמען די פלייש און וועדזשטאַבאַלז און הנאה מיט וואַרעם פּאַפּשוי טאָרטיללאַס.

קוואַליפיקאַטיאָנס

• ווען קאַטינג די הינדל ברוסט, מאַכן זיכער אַז אַלע די ברעקלעך זענען די זעלבע גרייס צו ענשור אפילו קוקינג.
• איר קענען נוצן הינדל דיך פלייש אויב איר ווי, נאָר זיין זיכער צו טרים וידעפדיק פעט פון די הינדל טייז צו ויסמיידן פלער-אַפּס פון די פייַער (אויב קוקינג אויף אַ דרויסנדיק גריל).
• ווייקן דיין ווודאַן סקיוערז איידער ניצן (צו פאַרמייַדן זיי פון ברענען אין די פלאַמעס). איר קענען ווייקן זיי אין אַ באַקינג שיסל אָדער הויך קרוג אָנגעפילט מיט וואַסער.
• צו קאָכן די הינדל סקיוערז אויף אַ גאַז גריל, קער די גאַז גריל צו מיטל-הויך היץ. קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט.
• אויב איר נוצן אַ האָלצקוילן גרילל צו קאָכן די הינדל סקיוערז, צוגרייטן דיין גרילל דורך פּילינג די האָלצקוילן אין אַ בערגל צו פאַרגרעסערן קאָנטאַקט. ליכט די האָלצקוילן, און אַמאָל די האָלצקוילן ברעקלעך דערשייַנען צו זיין פאָרמינג ווייַס אַש אויף די עדזשאַז, שטעלן די הינדל סקיוערז אויף די גרילל און קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט.
• די טרוקן ינגרידיאַנץ פון דעם מאַרינייד קענען זיין געוויינט ווי אַ סאָוס פֿאַר אנדערע הינדל רעסאַפּיז. איר קענען אפילו מאַכן אַ קליין פּעקל און קראָם עס אין אַ גלאז פלאַש צו האָבן עס גרייט פֿאַר אנדערע רעסאַפּיז.
• איר קענען נוצן דעם מאַרינייד צו מאַכן הינדל פאַדזשיטאַס אָדער אנדערע פאַדזשיטאַ-נוסח קיילים.
• אויב איר ווילן צו פאַרבעסערן די מאַרינייד, איר קענען לייגן Worcestershire סאָוס אָדער רעליש סאָוס.

נוטריסיóן

סערווינג: 2טשיק סקווערזסקאַלאָריעס: 674 קקאַלקאַרבאָידידרייץ: 13 גפּראָטעין: 59 גפת