Công thức này dựa trên một món súp mì phổ biến của Mexico có tên là “Súp Shell” (Pasta Shell Soup). Rất phổ biến để tìm thấy món súp này ở các nhà và thực khách Mexico.
Bài đăng này được tài trợ bởi Mazola®, nhưng công thức và niềm tin nhất định là của riêng tôi.
]]> Chuyển đến:
Phiên bản truyền thống chỉ có vỏ mì trong nước dùng làm từ cà chua, nhưng một số người thích thêm rau để làm cho nó bổ dưỡng hơn. Đối với công thức này, tôi đã thêm rau bina và cà rốt vào danh sách nguyên liệu.
Tháng này là Tháng Sức khỏe Tim mạch, và cùng với các loại rau bổ sung và Dầu ngô Mazola® * tốt cho tim mạch, đây là một món súp tuyệt vời, bổ dưỡng có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
Điều tôi thích ở món súp này là nó nhanh chóng và dễ dàng để làm, tiết kiệm và sử dụng các yếu tố mà hầu hết chúng ta đã có trong tay. Bạn cũng có thể thử sử dụng các loại rau khác nhau hoặc các loại mì ống khác nhau (bạn có thể sử dụng mì ống Nếu bạn thích nó).
Phần nền của món súp này được làm từ cà chua, hành tây và tỏi. Mì được nấu trong nước dùng, nhưng trước đó nó được áp chảo dầu một cách tinh tế, giúp làm nổi bật hương vị. Trong trường hợp như vậy, tôi đang sử dụng Dầu ngô Mazola®.
Những món súp mì ống nào khác nổi tiếng ngoài “Sopa de Conchas”?
Súp bao gồm mì ống là món ăn phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày của người Mexico. Nhiều loại hình dạng mì ống khác nhau, từ fideo (mì) phổ biến, mì ống hình khuỷu tay, nơ, ngôi sao, mì ống chữ cái, mì ống hình con ngao, mì ống hình bánh răng, và tự nhiên, những chiếc vỏ này, được gọi bằng tiếng Tây Ban Nha là “vỏ”, “nhỏ vỏ sò ”hoặc“ ốc sên ”.
Bạn ăn những món súp đó vào lúc nào?
Ở Mexico, chúng tôi thường ăn những món súp mì ống thơm ngon này vào bữa trưa. Chúng tôi phục vụ chúng như món khai vị trước món chính của bữa ăn, mặc dù đối với một số người, súp có thể là món ăn chính. Thêm vào đó, những món súp mì ống này nổi tiếng đến mức nhiều nhà hàng kiểu quán ăn nổi tiếng như "Fondas" hoặc "quán ăn tự phục vụ" cung cấp một bát súp này như một phần trong thực đơn của họ mỗi ngày. Súp mì ống rất phổ biến ở những cơ sở này vì chúng dễ chế biến, thực sự rẻ và được mọi người yêu thích. Đó là thức ăn thoải mái tuyệt vời!
Những thứ bạn có thể thêm vào Shell Soup của mình
Món súp mì ống đơn giản nhất chỉ bao gồm mì ống được nấu trong nước luộc cà chua đã được nêm gia vị. Tuy nhiên, bạn có thể thực sự sáng tạo bằng cách thêm nhiều loại rau hoặc thịt. Một số trong số này bao gồm bí, đậu xanh, khoai tây và rau chay. Đối với protein, bạn có thể thêm thịt viên hoặc thịt gà. Tuy nhiên, lần này chúng tôi đang nấu một món súp mì Mexico với rau bina và cà rốt.
Cách làm súp mì ống bó xôi kiểu Mexico
THỰC HIỆN bốn PHỤC VỤ (mỗi lần 1 cốc)
Thành phần:
- 1 muỗng canh. Dầu ngô Mazola®
- ¾ cốc cà rốt đã gọt vỏ và cắt hạt lựu (0 oz.)
- 1 quả cà chua lớn hoặc XNUMX quả cà chua mận, cắt nhỏ (XNUMX oz.)
- ⅛ một củ hành trắng lớn, băm nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 4 cốc nước *
- 1 cốc mì ống nhỏ hình vỏ sò (5oz)
- 2 thìa cà phê nước luộc gà (xem Ghi chú)
- 1½ chén rau bina non (XNUMX oz)
- Muối cho vừa ăn
CÔNG CỤ:
- Đun nóng Dầu ngô Mazola® trong chảo vừa ở lửa vừa và cao.
- Khi dầu nóng, cho cà rốt băm nhỏ vào xào khoảng XNUMX phút. Sau thời gian này, chúng sẽ trông như bán chín và có màu cam tươi.
- Trong khi nấu cà rốt, cho cà chua, hành, tỏi băm nhỏ và hai cốc nước vào máy xay sinh tố. Chế biến nó để tạo thành một loại nước sốt mịn. Nằm sang một bên.
- Bây giờ cà rốt của bạn đã nấu trong năm phút, hãy thêm bột cascarilla (vỏ) và xào trong khoảng ba phút. Khuấy liên tục cho đến khi bạn có được màu vàng nhạt trong hỗn hợp. Không sao nếu mì ống có một số đốm nâu. Những mảnh coppery này làm tăng thêm hương vị!
- Cho nước sốt cà chua, cộng thêm hai cốc nước vào nồi. Cho nước luộc gà vào, xem không cần thêm muối (tùy theo khẩu vị của bạn). Đun sôi nhanh nước súp bằng cách vặn lửa lên cao.
- Khi súp bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ và đậy vung. Nấu trong mười phút trên lửa nhỏ. Sau thời gian này, thêm rau bina và đảo đều, sau đó nấu thêm năm phút. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp vì bạn không muốn rau bina bị chín quá. Dọn ra bát nhỏ và thưởng thức món Súp Mì Mexico với Rau bina và Cà rốt!
LƯU Ý:
- Hầu hết thời gian, món súp này được nấu bằng nước, nhưng nếu bạn có nước luộc gà, bạn có thể sử dụng nước đó thay cho nước và nước dùng.
- Món súp này có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh đến ba ngày.
- Nếu bạn muốn đông lạnh phần súp còn lại, hãy bảo quản nó trong hộp kín khí trong tối đa ba tuần.
Các món súp mì ống khác mà bạn có thể thích:
Hủ tiếu
bánh canh
Phở gà
Tìm kiếm từ
* Bằng chứng khoa học sơ bộ và rất hạn chế cho thấy rằng ăn khoảng 1 muỗng canh (mười sáu gam) dầu ngô mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim do hàm lượng chất béo không bão hòa trong dầu ngô. FDA kết luận rằng có rất ít bằng chứng khoa học hỗ trợ khẳng định này. Để đạt được lợi ích này, dầu ngô phải thay thế một lượng chất béo siêu bão hòa tương tự và không làm tăng số lượng calo bạn tiêu thụ trong một ngày. Một khẩu phần của sản phẩm này chứa XNUMX gam dầu ngô.
📖 Công thức nấu ăn
Súp mì Mexico với rau bina
meli martinez
Công thức này dựa trên món súp mì ống phổ biến của Mexico được gọi là “Sopa de Conchas” (Súp vỏ mì). Rất phổ biến để tìm thấy món súp này ở các nhà và thực khách Mexico.
]]>
cuộc đua súp
ẩm thực Mexico
hướng dẫn
-
Đun nóng Dầu ngô Mazola® trong chảo vừa ở lửa vừa và cao.
-
Khi dầu nóng, cho cà rốt băm nhỏ vào xào khoảng XNUMX phút. Sau thời gian này, chúng sẽ trông như bán chín và có màu cam tươi.
-
Trong khi nấu cà rốt, cho cà chua, hành, tỏi băm nhỏ và hai cốc nước vào máy xay sinh tố. Chế biến nó để tạo thành một loại nước sốt mịn. Nằm sang một bên.
-
Bây giờ cà rốt của bạn đã nấu trong năm phút, hãy thêm bột cascarilla (vỏ) và xào trong khoảng ba phút. Khuấy liên tục cho đến khi bạn có được màu vàng nhạt trong hỗn hợp. Không sao nếu mì ống có một số đốm nâu. Những mảnh coppery này làm tăng thêm hương vị!
-
Cho nước sốt cà chua, cộng thêm hai cốc nước vào nồi. Cho nước luộc gà vào, xem không cần thêm muối (tùy theo khẩu vị của bạn). Đun sôi nhanh nước súp bằng cách vặn lửa lên cao.
-
Khi súp bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ và đậy vung. Nấu trong mười phút trên lửa nhỏ. Sau thời gian này, thêm rau bina và đảo đều, sau đó nấu thêm năm phút. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp vì bạn không muốn rau bina bị chín quá. Dọn ra bát nhỏ và thưởng thức món Súp Mì Mexico với Rau bina và Cà rốt!
Calificacse
- Hầu hết thời gian, món súp này được nấu bằng nước, nhưng nếu bạn có nước luộc gà, bạn có thể sử dụng nước đó thay cho nước và nước dùng.
- Món súp này có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh đến ba ngày.
- Nếu bạn muốn đông lạnh phần súp còn lại, hãy bảo quản nó trong hộp kín khí trong tối đa ba tuần.
