Как приготовить мексиканский суп с макаронами из шпината

Этот рецепт основан на популярном мексиканском супе из макарон под названием “Суп из ракушек” (Суп из макарон). Этот суп очень часто можно найти в мексиканских ресторанах и домах.

Этот пост спонсировался Mazola®, но рецепт и некоторые убеждения принадлежат мне.

]]> Перейти к:

Традиционная версия состоит только из макарон в томатном бульоне, но некоторые люди любят добавлять овощи, чтобы сделать его более питательным. Для этого рецепта я добавила в список ингредиентов шпинат и морковь.

Этот месяц является месяцем здоровья сердца, и вместе с добавлением овощей и полезного для сердца кукурузного масла Mazola®* это фантастический питательный суп, который может стать частью сбалансированной диеты.

Что мне нравится в этом супе, так это то, что это быстро и легко сделать, экономичный и использует элементы, которые у большинства из нас уже есть под рукой. Вы также можете попробовать использовать разные овощи или разные виды пасты (вы можете использовать макароны если тебе это нравится).

Основа этого супа состоит из помидоров, лука и чеснока. Макароны варятся в бульоне, но предварительно слегка обжариваются в масле, что помогает раскрыть вкус. В таком случае я использую кукурузное масло Mazola®.

Какие еще супы из пасты популярны, кроме «Sopa de Conchas»?

Супы, в состав которых входят макароны, распространены в нашей повседневной мексиканской диете. Разновидности форм пасты варьируются от популярных фидео (лапша), локтевых макарон, галстуков-бабочек, звездочек, макарон с буквами, макарон в форме моллюска, пасты в форме шестеренки и, естественно, этих ракушек, известных по-испански «ракушки», «маленькие ракушки» или «улитки».

В какое время вы едите эти супы?

В Мексике мы обычно едим эти вкусные супы с макаронами на обед. Мы подаем их как закуску перед основным блюдом, хотя для некоторых суп может быть основной едой. В дополнение к этому, эти супы из макарон настолько известны, что многие популярные рестораны, такие как «Fondas» или «cafeterias», предлагают тарелку этих супов как часть своего меню каждый день. Супы с макаронами очень популярны в этих заведениях, потому что они просты в приготовлении, очень дешевы, и люди их любят. Это отличная еда для комфорта!

Что можно добавить в суп из ракушек

Самый простой суп из макарон состоит только из макарон, сваренных в приправленном томатном бульоне. Тем не менее, вы можете проявить творческий подход, добавив различные овощи или мясо. Некоторые из них включают тыкву, зеленую фасоль, картофель и чайот. Для белка можно добавить фрикадельки или курицу. Однако на этот раз мы готовим мексиканский суп из макарон со шпинатом и морковью.

Как приготовить мексиканский суп с макаронами из шпината

НА ЧЕТЫРЕ ПОРЦИИ (по 1¼ стакана каждая)

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка. Кукурузное масло Мазола®
• ¾ чашки очищенной и нарезанной кубиками моркови (0 унции)
• 1 большой помидор или XNUMX сливовых помидора, нарезанных (XNUMX унций)
• ⅛ большой белой луковицы, нарезанной
• 1 небольшой измельченный зубчик чеснока
• 4 стакана воды*
• 1 стакан небольших макаронных изделий в форме ракушек (5 унции)
• 2 чайные ложки куриного бульона (см. Примечания)
• 1½ стакана молодого шпината (XNUMX унций)
• Соль по вкусу

ИНСТРУКЦИИ:

• Нагрейте кукурузное масло Mazola® в средней кастрюле на среднем огне.
• Как только масло нагреется, добавьте нарезанную морковь и пассеруйте около пяти минут. По истечении этого времени они должны выглядеть полуготовыми и иметь ярко-оранжевый цвет.
• Пока морковь готовится, положите в блендер нарезанные помидоры, лук, чеснок и две чашки воды. Обработайте его, чтобы получился однородный соус. Откладывать.
• Теперь, когда ваша морковь готовилась в течение пяти минут, добавьте пасту каскарилья (раковины) и обжаривайте около трех минут. Постоянно помешивайте, пока паста не приобретет светло-золотистый цвет. Ничего страшного, если на макаронах появятся коричневые пятна. Эти медные вкрапления добавляют больше аромата!

• Для томатного соуса плюс две дополнительные чашки воды в кастрюле. Добавьте куриный бульон и посмотрите, не нужно ли вам больше соли (по вашему вкусу). Доведите суп до быстрого кипения, увеличив огонь до сильного.
• Как только суп начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варить десять минут на медленном огне. По истечении этого времени добавьте шпинат и перемешайте, затем готовьте еще пять минут. Затем снимите кастрюлю с огня, чтобы шпинат не переварился. Подавайте в маленьких тарелках и наслаждайтесь мексиканским супом из макарон со шпинатом и морковью!

ПРИМЕЧАНИЯ:

• В большинстве случаев этот суп готовится на воде, но если у вас есть куриный бульон, вы можете использовать его вместо воды и бульона.
• Этот суп хорошо хранится в холодильнике до трех дней.
• Если вы предпочитаете заморозить оставшийся суп, храните его в герметичном контейнере до трех недель.

Другие супы с макаронами, которые могут вам понравиться:

Суп с лапшой

суповые колеса

Куриный суп с лапшой

Письменный суп

* Предварительные и очень ограниченные научные данные свидетельствуют о том, что употребление около 1 столовой ложки (шестнадцати граммов) кукурузного масла в день может снизить риск сердечных заболеваний из-за содержания неперенасыщенных жиров в кукурузном масле. FDA приходит к выводу, что существует мало научных доказательств, подтверждающих это утверждение. Чтобы достичь этой возможной пользы, кукурузное масло должно заменить такое же количество перенасыщенных жиров и не увеличивать количество калорий, которые вы потребляете в день. Одна порция этого продукта содержит четырнадцать граммов кукурузного масла.

📖 Рецепты

Мексиканский суп из макарон со шпинатом

Мели Мартинес

Этот рецепт основан на популярном мексиканском супе из макарон под названием «Sopa de Conchas» (Суп из ракушек). Этот суп очень часто можно найти в мексиканских ресторанах и домах.

]]>

суповая гонка

мексиканская кухня

Инструкции

• Нагрейте кукурузное масло Mazola® в средней кастрюле на среднем огне.

• Как только масло нагреется, добавьте нарезанную морковь и пассеруйте около пяти минут. По истечении этого времени они должны выглядеть полуготовыми и иметь ярко-оранжевый цвет.

• Пока морковь готовится, положите в блендер нарезанные помидоры, лук, чеснок и две чашки воды. Обработайте его, чтобы получился однородный соус. Откладывать.

• Теперь, когда ваша морковь готовилась в течение пяти минут, добавьте пасту каскарилья (раковины) и обжаривайте около трех минут. Постоянно помешивайте, пока паста не приобретет светло-золотистый цвет. Ничего страшного, если на макаронах появятся коричневые пятна. Эти медные вкрапления добавляют больше аромата!

• Для томатного соуса плюс две дополнительные чашки воды в кастрюле. Добавьте куриный бульон и посмотрите, не нужно ли вам больше соли (по вашему вкусу). Доведите суп до быстрого кипения, увеличив огонь до сильного.

• Как только суп начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варить десять минут на медленном огне. По истечении этого времени добавьте шпинат и перемешайте, затем готовьте еще пять минут. Затем снимите кастрюлю с огня, чтобы шпинат не переварился. Подавайте в маленьких тарелках и наслаждайтесь мексиканским супом из макарон со шпинатом и морковью!

квалификации

• В большинстве случаев этот суп готовится на воде, но если у вас есть куриный бульон, вы можете использовать его вместо воды и бульона.
• Этот суп хорошо хранится в холодильнике до трех дней.
• Если вы предпочитаете заморозить оставшийся суп, храните его в герметичном контейнере до трех недель.