Мексиканская кухня очень разнообразна и одна из самых вкусных в мире, она хорошо известна своей остротой, но не только.
Гастрономия Мексики включает в себя интенсивные ароматы и блюда, включающие экзотические ингредиенты.. Он имеет европейские и доколумбовые влияния. Такие блюда, как тако, энчиладас, лепешки и т. д., известны во всем мире.
Кроме того, есть блюда, которые подают специально для праздников, в этом посте мы узнаем о двух из них, которые подают на Рождество.
Ромеритос с родинкой на Рождество
Рецепт ромеритос с родинкой Его очень легко приготовить, если у вас есть нужные ингредиенты и подготовка. Это блюдо, которое обычно подают на Рождество в Мексике, оно вкусное и у всех ассоциируется с этим временем года.
Розмарин — это съедобное растение с нежной текстурой, которое можно выращивать в дикой природе или культивировать.. Следует уточнить, что это не то же самое, что розмарин, ароматическое растение.
Чтобы приготовить ромеритос, вы должны знать, что используются только листья, а не стебли. Итак, одна из первых задач, которые необходимо выполнить для приготовления этого рецепта, — это отделить стебли от листьев. Затем вы должны промыть листья большим количеством воды, которая удалит любую грязь, частицы, ветки и т. д., которые могут быть на них.
Использование готовой моли — отличный вариант, который может упростить приготовление рецепта.. Выберите хороший бренд, чтобы ваша подготовка была идеальной.
Еще один важный совет, чтобы сделать ромеритос кон моле вкусным, — использовать карбонат в воде для приготовления пищи, так как этот элемент улучшает состояние различных ингредиентов.
Нопалес тоже надо почистить, и их тоже лучше, если нарезать длинными полосками. Креветки должны быть чистыми и без голов, можно использовать уже приготовленные.
Поедание ромеритос с молью — очень важная рождественская традиция в Мексике., но в любой точке мира вы можете сделать рецепт с большим успехом.
рождественское позоле
Еще один рецепт, который обычно готовят на Рождество, — это позоле, мексиканское блюдо, полное аромата.. Это суп, содержащий мясо, которое может быть свинина, говядина или курица, перец чили, овощи и кукуруза.
Рождественское позоле — это блюдо, которое может сильно варьироваться от одного повара к другому, поскольку оно поддается изменению вкуса, однако нельзя упустить кукурузу, перец чили и мясо.
Первое, что нужно сделать, это очистить мясо, которое будет использоваться, удалив кусочки жира.. Затем его нужно разрезать на куски и поставить на огонь с достаточным количеством воды, чтобы получился бульон. Когда бульон готов, одни убирают жир, другие считают, что с таким вкладом липидов он вкуснее.
Чили должны быть очень чистыми и нарезанными, чтобы жарить их на подходящей сковороде, за ними нужно все время следить, чтобы они не подгорели. После обжаривания семена и прожилки удаляют и замачивают в воде.
Пока чили увлажняются, вы должны очень хорошо промыть кукурузу позоле. Делается это с помощью проточной воды. Затем его добавляют в кастрюлю с мясом.
После замачивания, перец чили помещают в электрический кухонный комбайн вместе с луком, чесноком, перцем, тмином, солью и водой.. Обрабатывается до тех пор, пока не останется крем.
Этот крем добавляют в кастрюлю с мясом и кукурузой и оставляют вариться на несколько минут, пока все ингредиенты не приготовятся и не станут мягкими. Перед тем, как снять с огня, посолите и позоле будет готово.
Рождественский позоле подают на рождественский ужин вместе с ромеритос кон мол и другими блюдами рождественской мексиканской кухни, такими как запеченная свиная ножка, рождественское миксиоте и многими другими.
